关于饮食，这世界上大致可以分为两种人，一种只是单纯为了饮食而去餐厅，另一种人却会因为整个餐厅良好的就餐环境和美味的食物而去。

一顿精致的美食肯定与当时的就餐环境密不可分。充足的光线、精致的设计、通透的空间感，这是每个食客对于就餐环境所一直期盼的。毕竟外部环境改变的不仅仅是食物，而且还包括心情本身。近日全球顶尖建筑网站Arch Daily就以餐厅环境设计和食物等多方面标准，评选出了世界10大精选餐厅，并列出了每家餐厅的预定网站。喜欢美食的朋友，有机会不妨前去体验一翻。

1、Mestizo Restaurant

地址：Bicentenario 4050, Vitacura, Región Metropolitana, 智利
设计公司：Smiljan Radic
官网：www.mestizorestaurant.com

位于智利的Mestizo Restaurant，由Smiljan Radic事务所完成设计，其特别之处在于以岩石为基座，以木头为底座，从厨房延伸餐厅再延伸室外露台，一体成形、一气呵成的用餐环境，所以来到这儿如果只是低着头顾着盘子里的食物，那可就太浪费了！

2、Son La Restaurant

地址：Phường Quyết Thắng, Thành Phố Sơn La, 越南
设计公司： VTN Architects

Son La Restaurant餐厅由 VTN Architects设计，位于越南北部的一个有着丰富的自然风光的文化区，由于地形复杂困难，建筑材料从外部运送过来比较困难，所以餐厅设计师充分利用当地的工人和现有材料，餐厅外墙是由石头砖组合而成，有多个入口，餐厅的顶部和梁都是由当地的竹子构成，顶部留有天窗，可以充分利用自然光源。为了庆祝花开的季节，餐厅周围种满了上百棵桃树，以便游客赏玩。

3、Cella Bar

地址： Rua Da Barca, Madalena, 葡萄牙
设计公司：FCC Arquitectura + Paulo Lobo
官网：www.cellabar.pt

Cella Bar，位于亚速尔群岛Pico 的西海岸，是葡萄牙设计工作室FCC Arquitectura与室内设计师Paulo Lobo的联合作品，原来的建筑是一个旧谷仓，已经废弃了很多年，改建后的Cella酒吧餐厅是两栋建筑的合体：原先以火山石为墙建成的谷仓，以及一个像鲸鱼又像是个大酒桶的胖胖的原木结构的新建部分。

4、RAW

地址：10491台湾台北市中山區樂群三路301號
设计公司： Weijenberg Architects
官网：www.raw.com.tw

全台湾最难预定的餐厅之一，由台湾名厨江振诚创办，WEIJENBERG建筑设计公司设计，共同打造了这个位于台北的RAW餐厅。受到当地季节食材为启发灵感，江振诚采用鲜为人知的材料创造了独特新料理，例如海鱺鱼搭配白萝卜、柑橘与西米等结合。江振诚提倡的Bistronomy（是介于高档餐饮与小酒馆之间的一种新型态餐厅）。专门定制的餐桌上，灯光营造出一场美妙的美食秀，让客人们忍不住走上前来，一种一种的细细品味。此起彼伏的木头雕塑，描绘了各个领域占有的特殊地位，搭配定制家具以及精致的灯光效果。

5、Gurumê

地址： Estr. da Gávea, 899 - São Conrado, Rio de Janeiro - RJ, 22610-001巴西
设计公司：Bernardes Arquitetura
官网：www.japagurume.com.br

Gurumê餐厅位于巴西里约热内卢，主营日式料理。餐厅名字诙谐的取自“gourmet”，旨在创造简单而精致的感觉，这也是Bernardes Arquitetura在设计中寻求的理念。设计加入两个连续的房间，产生了三个氛围不同的区域：主大厅，私人空间和传统的寿司吧。其中最大的空间包含一张造型弯曲的公共餐桌，激发了人们之间的互动。私人餐区采用了隧道结构，一系列几何造型定义的廊道，由龙凤檀木材薄板覆盖。再往后是寿司吧，采用人造大理石台面，邀请顾客在此观看厨师的制作过程。餐厅将木材与氧化铜材料结合，寻求唤起人们关于渔业世界的联想：如文化、船舶等。同时，地面的瓷砖全部由手工制成，中立的颜色保证了木材和铜元素的颜色焦点。

6、Yue Restaurant

地址：四川省成都市武侯区火车南站西路15号成都麦田天阅酒店
设计师：PANORAMA
官网：www.skytelhotels.com

成都阅餐厅Yue Restaurant 位于中国成都一家新开业的精品酒店之中，提供汇聚了亚洲特色的美食和美酒，可移动自助餐桌的开敞式空间布局，为早餐和其他特殊场合提供了灵活的布局形式。通高的玻璃转门模糊了室内和室外的空间界限。从木质材料到铜质材料的过渡为两处就餐空间带来微妙的气氛变化。以山水画为主题的当地艺术家作品，包括了白色陶瓷制成的悬浮鸟群和可循环利用纸张制作的LED浮雕墙，都分别为餐厅的体验带来了艺术气息。

7、Toro Latin Gastrobar 


地址：Ulica Karadjordjeva 2-4, Belgrade 11000 塞尔维亚
设计公司：Studio Arthur Casas
官网：www.richardsandoval.com/torobelgrade

Toro Latin Gastrobar是一家墨西哥菜餐厅，由Studio Arthur Casas工作室设计，设计师将地区风格和全球化风格的建筑结合起来设计出了一个带有沙漠植物色彩的土坯建筑。建筑的色调采用了周围环境的色调，建筑用的大多数材料来自本地供应商。入口处通过一条小走廊，位于原有的砖砌圆顶下面。侧墙采用钢缆保护，这是受到殖民时期建筑用的锻铁的启发。一边是用一个大木箱装满了花盆，就像是传统市场，而另一边将地窖里的瓶子排列起来作为过滤器，只能偶尔瞥见内部的餐厅。

8、Disfrutar Restaurant

地址：08036, Carrer de Villarroel, 163, 08036 Barcelona, 西班牙
设计公司：El Equipo Creativo
官网：www.disfrutarbarcelona.com

Disfrutar餐厅位于巴塞罗那老城区Eixample一条狭窄而繁忙的街道上。由El Equipo Creativo设计打造。餐厅的布局及位置，为设计师带来特别的挑战。当我们穿过Eixample的特色街区，到达一个通往大露台的庭院，这里空间宽敞、惬意且被自然光充满。设计师明确区分两个空间及环境。一个更具城市性和活跃性，面向都市人群，这里分布着酒吧和酒厂；另一个空间朝向内部庭院和露台，更加自然放松，主要作为用餐区，白色基调清新明亮，散发着阵阵地中海的自然风情。中心区域则作为两个空间的纽带；对于好奇的顾客，可以从餐厅的心脏——厨房区域穿过。

9、Campobaja

地址： COLIMA 124, COL. ROMA. CIUDAD DE MÉXICO墨西哥
设计公司：Estudio Atemporal
官网：www.campobaja.com

墨西哥Campobaja餐厅，设计师将来自Ensenada的废弃船只进行拆卸，破旧的木条被改造成餐桌，而蓝色的餐椅则回收自当地的学校，身处其中便能感受到自然，质朴的轻松氛围。混凝土与木质元素的混搭从建筑外观延伸至室内，宽敞的等候区利用淡色木条，混凝土以及砖墙展现出自然质朴的气息，清新的绿植与绿色的天花板互相呼应，从废弃的船上拆卸下来的救生圈为室内的海边气息做出铺垫。 就餐空间的所有木质都是回收自Ensenada的废弃船只，而蓝色的餐椅则是回收自墨西哥当地的学校，有些古旧斑驳的餐桌椅为这个空间注入了更多的故事情节。

10、Tuju Restaurant

地址：R. Fradique Coutinho, 1248 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05416-001巴西
设计公司：vapor324 + Garupa Estúdio
官网：
www.tuju.com.br

巴西最有权威的主厨之一Ivan Ralston的领导之下，Tuju餐厅已成为尝鲜美食的最佳胜地。厅内所提供的稀有蔬菜餐点，都是从餐厅四周的蔬菜园精心挑选烹煮而成的。Tuju拥有优秀的厨师阵容，其独家研发的Terezinha橘子蛋糕，是以甘蔗酒慕斯与豆蔻酥交织而成的极致甜品。厨房设计呈现透明开放式，顾客们可实际观赏他们的烹饪程序。餐厅旁边就是专属的菜园，种植在巴西国内不多见的各种蔬菜。餐厅设计为开放式厨房，各种精美的菜品就从这里产生，包括人气菜品épica teresinha，一种橙味冰淇淋蛋糕配上巴西地道的甘蔗酒和碎豆蔻。