最近，伦敦Soho区新开的Bun House品屋茶馆，店铺的复古装潢灵感正是源自金雀餐厅。这里的前身是Maison Touareg餐厅，主打北非风情，提供地道的摩洛哥食物，楼下亦可包场举办小型聚会。今年夫妻档Z He与Alex Peffly 接手了这个空间，将一楼改造为粤式风味小馆，叉烧包、茴香羊腩包、味噌鸡包、香辣海鲜包、韭菜杂菇包以及奶黄流沙包等多款广东包，还搭配了酥炸鸭舌、豉椒牛百叶、炸莲藕片以及凉拌粉皮等小吃，另有推出的特色鸡尾酒，配方融合中西食材，有茅台、二锅头、杞子等特色草药及酒类。

几个月后，原来的地下聚会空间也被改造为一间典型的港式茶馆。操刀Bun House品屋茶馆空间设计的，是来自东伦敦的设计研究工作室Five Line Projects，它的创始人之一正是Bun House的主理人Z He。整个空间算是英国殖民元素和传统中国元素的融合，这正是1960年代的香港特有的情境，拥有丰富的国际化魅力，像是一个文化熔炉。从进口的釉面陶瓷中式园林式凳子、手工切割的摩洛哥地砖、定制款的英国工艺墙砖到到深色木制工艺的展现，都在强调它的融合性。

绿色的霓虹灯招牌上写着”只供茗茶”（tea Service only），但熟悉这里的客人好像都知道隐藏菜单，可以挖掘一些惊喜的饮品。

尽管一楼的餐厅还是在强调1960年代香港的复古氛围，暖白色的吊灯灯光与充足的室外自然光线把一楼的气氛烘托得明亮温暖。

而顺着螺旋式下沉的绿色楼梯向地下室走去，便来到氤氲着暧昧、暗黑味道的地下茶馆，昏暗的灯光环境像极了王家卫电影中的场景，藤条座椅、黄铜元素以及天鹅绒窗帘组合在一起，与香港标志性的视觉文化——跳跃闪烁的霓虹灯招牌联系在一起，很容易让人们联想到那个沐浴在霓虹灯中的香港。

来源：罐头鱼