『 餖 』定格日常 洞察变幻

DOE餖
超级玩家
关注 2022年12月02日 阅读 111,324
2022
12/02
09:37
DOE餖 超级玩家

在变化中找惊喜,将日常画面瞬间定格,每次用一次成像相机,按下快门的一刹那,出片即是无法复制与不可逆的瞬间。

影响一张相纸以及其成片效果的因素有温度、湿度、光照、环境等等 ,有时很小的一个因素变化就会影响整个画面效果。

这种化学反应也如做咖啡一样——牛奶的温度、粉的克数、店内的环境、空气湿度等等一旦有变化,那做出来的那杯咖啡也会有明显不同的风味和口感。

此番邀请 DOE CREW 来挖掘一些大家在日常 “DOE LIFE” 的细节感悟。

Anson
“凸显出多样性的层次风味,是我觉得咖啡最有魅力的一面。”

“我最拿手的手冲咖啡,也是因为手冲咖啡而对的咖啡产生兴趣。它可以通过各种器具、温度、刻度和手法的组合,凸显出多样性的层次风味,是我觉得咖啡最有魅力的一面。”

“我很喜欢一个器具是爱乐压,一个压力萃取的手冲器具,像一个针筒一样。它可以做到低温压滤萃取,我试过用广东冰的菠萝啤去给深烘焙的咖啡豆做萃取,结果发现会有杂果宾治的味道,不断研究新鲜的东西非常有趣。”

Iris
“看似重复的日常工作也是充满变化与细节”

“希望对于工作的热情,可以给这个空间更多亲切感和归属感。由于能把这些日常管理作为生活的一部分,所以也算是融入了自己的生活方式与态度。努力让一切的工作与交流都很自然。”

“咖啡的口味这个东西非常主观,咖啡师能做的,就是致力用现有原料去给到客人最完整的产品,保证这杯咖啡应该体现的风味。除了用心的出品,给到客人舒适的环境也是不能怠慢的部分,举凡音乐、灯光、摆设等等,一切都在为这个空间的氛围服务,所以都是不能忽视的细节。”


“永远都不会有两杯一样的咖啡融合”

“喜欢喝咖啡就去做了咖啡,喜欢拍照便开始拍了起来,记录 “DOE LIFE” 是我的日常生活,和餖咖啡共同成长。”

“每次在做咖啡的时候总会被冰咖啡的融合惊艳到而抓紧拍下,虽然是重复的动作但永远看不腻。就和拍照一样,永远都不会有两张完全一样的相片。”

“很熟悉店里的⻆⻆落落,按快⻔也渐渐有了‘肌肉记忆‘,也是每位朋友让整个空间变得鲜活,非常 喜欢用相机将这种日常细节记录下来。”

小徐
“在每天混乱的环境里需要让自己感 受一些有序的慰藉吧。”

“喝咖啡是习惯,在每天开工前喝一杯咖啡,祈祷咖啡让我能精神一点,虽然好像目前来看没起什么太大的作用,但是浪漫点来说,和有信仰的人一样,我把咖啡当作能让人清醒的神明,而我是它虔诚的信徒。”

“拍照也是习惯,每天把有趣的东⻄拍下来,是为了慰藉自己没有错过它们,有许多照片可能之后也不会再翻出来看,就这么堆积在相册里,但是按下快⻔的当下对我来说是有成就感的事。这两者对我来说很重要,在每天混乱的环境里需要让自己感受一些有序的慰藉吧。”

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  1. 安安安先生 says:

    看看