Glamping Cook:如何在露营时烹饪一道美味的“烟熏鸡胸肉”?

2020年04月08日 品茶咖啡 阅读 33750
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露营的时候,总想着吃点不一样的才不辜负身边的这片山水如此“烟熏料理”可以说与Glamping是绝配了在山野之间烟火丝丝浸透到肌肉纹路里热锅滚油,两面煎炸,外脆里嫩充盈着“食野”的独特滋味这一次就把如何在户外烹饪“烟熏鸡胸肉”分享给大家。

食材、辅料:鸡胸肉、复合香料(黑胡椒、白胡椒、丁香碎)、小番茄、土豆、玉米、柠檬、大蒜黄油、盐、樱花木、锡纸;工具:Snowpeak IGT桌子、Uniflam铸铁锅、Uniflam煮锅、烤架、Petromax铸铁平底锅。

烟熏鸡胸肉

1、在鸡胸肉上用刀横向竖向轻轻滑开,方便腌制入味

2、用盐、意式复合香料、黑胡椒,均匀涂抹到鸡胸肉表面,并充分按压,做个让它放松的 Massage。

3、腌制20分钟。

4、铸铁锅预热5分钟。

5、在锅底铺上锡纸,放入适量的樱花木、烤架和腌制好的鸡胸肉。

6、熏制15分钟

7、把小番茄、玉米、土豆等辅菜入水煮熟。

8、热锅,加入黄油,放入熏制好的鸡胸肉和煮熟的辅菜,鸡胸肉两面各煎15秒。

9、切片、装盘

完成后的烟熏鸡胸肉肉眼可见的肌理分明,香嫩可口佐以沙拉或各式酱汁再搭配几片面包,美味、饱腹还不长肉每一口都幸福到冒泡。美食本身就自带魔法何况再加上山野之趣如果你试过一次,就一定会上瘾。

*在山野,请在允许情况下正确使用火种,使用后请保证火种完全熄灭;请不要随手乱扔垃圾。