去京都旅行,如何开启私藏的美食清单?

2020年01月06日 品酒美食 阅读 42150
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我总是提前几个月存下一场旅行,除了节省预算,怀抱着对出发的期待,也会觉得每一天的日子有个盼头。我计划了很久的造洋饭书旅行团,今天终于可以告诉你了,目的地是日本,我最喜欢的城市。

既不是跟团游,也不是自由行,我觉得更像一群朋友一起玩,无论你是第一次去,还是已经去过很多次,这一回都会看到吃到一个朋友圈里从未有的京都。我们的造洋饭书旅行团,一共会出发四期,每次只有八个人,我已经约好了餐厅和行程,如果你的年假没有用完,想不想一起去看看?

我们去京都吃什么?

1.祇園さゝ木京都名店!

2020最新米其林三星

祇園さゝ木一个月前刚刚升上米其林三星,是京都目前最难预约的餐厅之一。 这里被称为主厨佐佐木的「料理剧场」,从日本全境搜寻顶级食材,以京料理呈现自然的美味,又不局限于传统怀石,每一季菜单都有惊喜,特别他家的烧烤尤其厉害! 我预订好了 2 月的位子,就是为了赶上间人蟹的季节,一起去尝尝梦幻の蟹!


2. 肉の匠三芳 日本第一!

超难预约的和牛料理

到京都一定要吃和牛,这家三芳就是全日本排名第一的和牛料理专门店!主厨伊藤使用最顶级的神户牛、近江牛、松坂牛,做出至今为止谁也没有见过的牛肉料理。全套怀石宴席以牛肉为主题,和牛涮涮锅、海带渍牛舌、夏菌西冷牛肉蒸饭、炭烤牛排……通过不同料理手法让牛肉带上主角光环。


3.木山米其林一星!

年轻的新派怀石

主厨木山义郎在京都老牌名店和久传修习 16 载,自立门户开业不到一年,Tabelog 冲到4.5分,又再拿下米其林一星,是日本美食界备受关注的新派怀石。 木山的料理,以水为根基,除了海鲜米饭京野菜,最精彩是在客人面前现刨鲣节,现煮出汁,将简单的汤物做到极致的纯粹。 ⭐️还有更多难预约名店,在之后行程慢慢更新…… 🍱


京都有什么好玩?

1. 朋友圈里没见过的小众景点

最美的京都,藏在游客找不到的地方

京都没有旺季与淡季,只有旺季和最旺季。但稍微避开游客聚集的几个地方,马上会发掘古都深处的魅力。我们会一起探访一些值得去的小众景点,不赶时间的散步,看见一个朋友圈里没有出现过的京都。


2.一期一会的京都体验

旅行团和自由行都没有的特别招待

不只是走马观花,拍照打卡,我也会安排一些有趣的特别体验——京都的“茶⾹服”茶道游戏,面朝宇治川的光流御膳,和匠人学习怎么捏寿司,一起做和果子……


3.造洋饭书的京都私藏指南

除了米其林三星,还有很多好吃的

除了我已经预订好的米其林餐厅,京都还有很多好吃的东西,散布在商店街和老市场里,拉面、烧鸟、甜品、居酒屋……这些市井之味如果你不嫌弃,我们也可以去尝一下,都是造洋饭书私藏 List 上的美食。


一年要去几次京都?

造洋饭书的京都旅行,今年计划了四次。 京都的风景与四季的旬味,在变幻之间轮替,每一次去都有不一样的京趣味。 春の櫻、夏の風、秋の楓、冬の雪,选择你最喜欢的季节,我们一起出发!


⛄️

冬 · 美食季

时间:2月9日 - 2月15日

价格:29800/位

人数:8人

下个月就出发,一起去吃好吃的吧! 在米其林三星品尝一期一会的蟹料理,大啖国内吃不到的极品和牛;也会去看看冬季的⻰安寺,面对枯⼭水庭园,一边吃着热乎乎的豆腐宴。


🌸

春 · 樱花季

时间:4月上旬

价格:32800/位

人数:8人

还没有在樱花季去过日本,一是贵,二是游客多,这次为了给你拍出好看的照片,会特别避开游客聚集的地方,去一些京都人才知道的小众赏樱景点。 选一件你喜欢的和服吧。


👘

夏 · 花火季

时间:7月中旬

价格:29800/人

人数:8人

夏季的京都,放下了古都的身段,变得年轻而肆意。 鸭川,刨冰,祗园祭,男孩,女孩,鳗鱼饭,所有美好的回忆和气味都在这个季节。 换上浴衣,带你去看一场花火大会!


🍁

秋 · 红叶季

出发时间:11月下旬

价格:32800/人

人数:8人

京都的四季里,秋是最美一景。琉璃光院的漫天红叶,京都人称为「幻之红」。刚好也是吃怀石的好季节,京都厉害的餐厅还很多,我也会再约一波。