走进全球第一餐厅Noma新店,感受不一样的北欧原始厨房

位于丹麦哥本哈根市Christianshavn区一座码头的Noma餐厅,从2010至2014年连续4年被评为“全球第一餐厅”。Noma一词是由丹麦语“Nordisk”和“Mad”的缩写组成,有“北欧的食物”之意。在此之前我们曾经为大家介绍过Noma餐厅即将重新选择装修开业,打造Noma2.0版餐厅。甚至还将原有的餐厅餐具进行了公开拍卖,现如今新的餐厅也终于装修完成,今天就让我们一探究竟。

René Redzepi作为Noma的厨师加合伙人,对于这次装修所提出的需求就是一定要突出它的“原始性”。所以无论从家居的选择到餐厅的装修甚至地板全部采用手工制作,只为呈现出家的概念,而非喧宾夺主的吸引顾客进来参观。

甚至本次设计师还特意避免北欧传统装修中的陈腔滥调风格出现,就是采用最原始的材料进行最基础的装修,没有任何刻意强调。但是其实这里的每一件东西都是经过一年时间的精心策划,因为他们想要的餐厅理念就是360度连贯整体的为顾客呈现。而且对于René Redzepi来说他更则希望整栋餐厅可以自己进行呼吸。

Noma

餐厅地址:Refshalevej 96, 1432 København K, Danmark

营业时间:17:00-00:00(周一、周日休息)

Noma官网

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