帝亚吉欧Prima & Ultima系列
第三版面世

年初，TTB数据库中出现了三款神秘的标有"Prima & Ultima"的威士忌，分别是乐嘉维林（Lagavulin）1993，皇家蓝勋（Royal Lochnagar）1981，还有苏格登（The Singleton of Glen Ord）1987。

这在威士忌圈激起了不小的波澜，不少朋友纷纷猜测帝亚吉欧（Diageo）的Prima & Ultima传世臻品单一麦芽威士忌珍藏系列的第三版即将发布，纷纷翘首以盼，等待见证这个重磅系列的推出。

经过小半年的等待，近日帝亚吉欧终于官宣P&U系列作第三版面世，可以说是非常激动人心了！

Prima & Ultima系列酒款，选自诠释了Prima & Ultima拉丁语“最初与最终”系列概念的年份原桶。本次发布的Prima & Ultima第三版，由帝亚吉欧首席挑桶大师克雷格·威尔逊（Craig Wilson）博士匠心臻选8款酒厂珍藏，再次重现了难得一见的风味特点和代表性历史意义。

克雷格博士在帝亚吉欧调配经验已逾13年，近年他主要在重现布朗拉（Brora）酒厂风格以及监管波特艾伦（Port Ellen）酒厂全新酒款发布中担当重任。此次第三版发布，是Prima & Ultima系列首次同时囊括了来自这两座“消逝的酒厂”收藏级窖藏，正诠释了克雷格博士对两座酒厂的深度理解。

此外，苏格登旗下格兰欧德（The Singleton of Glen Ord）1987年的藏酒也首次在Prima & Ultima系列释出。这款珍酿既是苏格登在80年代定版三慢缓酿工艺的“开端”代表，也是该年份窖藏迎来的首次和最后一次面世。

同时，初次亮相Prima & Ultima系列的皇家蓝勋（Royal Lochnagar），源自1981的年份窖藏展现了酒厂当年的先锋实验成果；以及曼洛克摩尔（Mannochmore）则以1990年珍藏揭晓了酒厂少见的熟成方式和深邃风味。

Prima & Ultima系列第三版以“永恒瞬间”为主题，还原了如同活化石般的酒液自然演变过程，以此铭刻对于酒厂至关重要的决定性瞬间；而迄今为止Prima & Ultima系列现已释出了24款珍酿，为全球与日俱增的威士忌资深藏家不断展现单一麦芽威士忌收藏逸品价值。

Prima & Ultima系列第三版全球限量发行317套。同期，帝亚吉欧将于6月14日携手苏富比拍卖行于英国伦敦首度举办“原桶臻选”（Casks of Distinction）收藏级单桶拍卖会，为全球威士忌藏家们参与布朗拉和波特艾伦收藏级单桶拍卖提供宝贵机会。

蚕丝制标签可用于威士忌防伪

买到假酒，可能是朋友们最闹心的事儿，所以真伪是威士忌圈更古不变的热门话题，就拿我这举例子，每天都能收到几条朋友们拿着酒瓶图片来问真伪的私信，可惜我也不是火眼金睛，遇到段位高的伪劣产品，也难辨真假。

不过，一项崭新的技术很可能可以完全终结买到假酒这个顾虑。

近日，美国普渡大学和韩国国家农业科学研究所的工程师开发了一种带有二维码的荧光蚕丝标签，人们只需使用智能手机扫描标签，就可以确认酒的真假。

跟一般的标签不一样的是，这种带有二维码的蚕丝标签是直接置于酒液里的，酒厂在装瓶的时候就会把标签置于瓶中，这样消费者在开瓶的时候才能把标签倒出来，大大降低了被仿冒的风险。

同样，它的荧光材料也是技术壁垒的一部分，因为标签上并未使用荧光涂料，而是使用了一种特殊的荧光蚕丝蛋白，让二维码在特定的光线下显现出来。

之所以使用蚕丝，是因为蚕丝蛋白可以耐受长久的高酒精环境而不发生性质改变，因此也不会影响到酒的味道，更不会影响身体健康。

据研究人员描述，这种标签的安全性很高，即使不小心把它囫囵吞下也没有任何影响。

云顶30年上市

就在最近的坎贝尔镇嘉年华上，最近的当红炸子鸡酒厂云顶（Springbank）携一众新酒亮相，其中最受瞩目的，一定是这款坊间早有耳闻的重量级大酒——云顶30年。

它装瓶于2022年，酒精度数为46% ABV，容量为700ml，由桶号为232（45.9% ABC）、410（48.1% ABV）、423（46.7% ABV）、435（42.3% ABV）、18/237（41.7% ABV）和426（53.5% ABV）的六桶原酒调和而成，其中波本桶原酒占比为85%，雪莉桶原酒占比为15%。

当然，和云顶一贯的作风一样，这瓶30年的威士忌的发售数量也极为有限——仅为1400瓶，这给想要拥有这款高酒龄威士忌的朋友造成了一定困扰。

不过细心的朋友可能会发现，这款云顶30年在官网介绍中提到了它是“2022Edition”，也就是说很可能以后还会有不同的版本继续推出，所以这次抢不到的朋友们，也可以期待下一次新版本的推出再将其收入囊中！

这里附上官方品鉴词：

闻香：

经典云顶气息，有菠萝、橘子和桃子等热带水果香气，随之而来的是香草；

口感：

香甜的的柠檬和橘子等柑橘类水果风味，外加些许泥煤烟熏气息，随后是水果糖和蛋糕的甜味，最后还有一点点椰子风味；

尾韵：

热带水果、随着蜡质感和薄荷，余味悠长。

新西兰最大的威士忌酒厂即将开业

听到Scapegrace ，爱喝金酒的朋友估计不会陌生，这家新锐新西兰酿酒商以品质上乘、独具创意的金酒斩获不少国际大奖。

在荣获大奖之后，这家白手起家的企业逐渐有了起色，于是两位创始人开始有了新的野心，决定拓展他们的业务线——

近日，Scapegrace宣布，公司即将在在中奥塔哥（Central Otago）投资一座价值1300万英镑（约1.08亿元人民币）的新酒厂，该酒厂占地88英亩，紧邻风景秀丽的的本迪戈山脉，成为新西兰有史以来最大的酒厂。

由于Scapegrace蒸馏厂的主要业务是酿造包括伏特加和金酒在内的白色烈酒，新酒厂承担的主要任务就是生产Scapegrace单一麦芽威士忌，2023年酒厂完成建设任务后就即将开始蒸馏。

总经理Daniel McLaughlin说：”赤道和南极的中间点直接穿过我们的酒厂所在地，给我们提供了极端的冷热温度，而这是陈酿威士忌的最佳环境。”

Scapegrace全球销售总监James Cowan补充说：”我在苏格兰和美国威士忌领域工作了20多年，看到我们独立的新西兰酒厂为威士忌领域带来了新的、令人耳目一新的东西，这是非常鼓舞人心的。”