上海甜品店图鉴 | 如何避开难吃网红店?

" LADY M 还有人排队吗?"" 早就没了 "" %ARABICA呢?"" 好像也没人排了 "这么说起,上海的网红店真是越来越薄命,审美和味觉双重疲劳,现在我倒是更爱丑丑的甜品,没有模具压出来的造型,不为拍照打卡而存在的食物。下面一共 8 家,有中式有西式,我爱的甜品店们,希望可以陪我撑过这个夏天。

🍰上海甜品图鉴

01 IN DOUGH WE TRUST

永康路街角的复古甜品店,老板娘专注做一些家庭式烘焙,没有商业化的漂亮外表和网红卖点,看起来就是自家厨房出品,用的都是良心食材,甜品种类也随季节变换。最冷时来吃过热红酒和栗子蛋糕,到了夏天,店里也上了一些清凉甜品。

🍑桃子覆盆子糖水 每天只做10-20个,桃子本人的桃味偏淡却很自然,酸甜的树莓糖水底,满口都是清冽的果甜。🍪荔枝覆盆子泡芙 粉嫩色的覆盆子奶油中,有新鲜荔枝做夹心,咬下酥皮会迸发出清甜的荔枝汁水。

店铺地址:上海永康路86号
营业时间:周一至周日09:00-19:00


02 芙蕾咖啡馆

上周做舒芙蕾食谱,很多同学提到他家。芙蕾是个舒芙蕾专门店,但我也愿意称之为糖水铺。“舒老板”是香港人,20几岁就在西餐厅做桌边服务的甜品了,40年的手艺自然是毋庸置疑的好。除了舒芙蕾,也能喝到平靓正的广式糖水。

🍵冰冻绿豆马蹄爽 逢人便安利的喜欢,去壳绿豆打成冰沙状,顺滑之中稍微保留一点颗粒感,就像家里煮的一样,实诚至极。🥛姜汁撞奶、老香港奶冻上海运不到优质的水牛奶,老板换用进口牛奶来做,用姜汁冲撞后自然凝出豆腐花般的冻状。如果女生特殊时期,不方便吃冰,来一碗地道的杏仁茶也很舒服。

店铺地址:上海水城路488号108室
营业时间:周一至周日11:00-20:30


03 PIE BIRD

主打纯正美式手工派的小店,环境也是非常搭调的复古美式风格,做的都是酥皮挞底,口味非常多,全年每一季加在一起大概出过几十种,吃过的数不清,具体口味请进店,以当日供应为准。

🥧荔枝树莓挞 每年夏天最期待的限定款!树莓味的派馅酸甜适中,还能咬到细碎果粒,铺面一层冰凉顺滑的奶油,点缀着手剥的荔枝果肉。🥥椰子奶油派 镇店之宝,开业以来最畅销的一块。派馅自下而上是巧克力慕斯、椰冻和奶油,明明是块扎实的派,吃着却毫无负担。

店铺地址:上海新闸路1313号
营业时间:周一至周日09:00-20:00


04 梨园春

沪上首创烤梨专门店,一整只慢火烤制2小时的酥梨,梨肉酥软却依然保留一点爽脆度,用老冰糖调节甜度的梨汤,甘甜浓郁,生津止渴,越喝越顺喉。荔浦芋头、荔浦鲜脆马蹄、罗田板栗、云南野生金耳……最高不过10块钱的加料也极其讲究。

🍒古法渍杨梅冰饮 杨梅季节短暂,老板用手工渍制尽量延长了它的风味,用的是杏花楼的酒酿,一杯下肚,冰凉解暑。

店铺地址:上海新闸路1300号
营业时间:周一至周日11:30-24:00


05 Gelato Dal Cuore

全上海最喜欢的鸡拉坨!口感和质地上都几乎无可挑剔,制作方式遵循传统,口味上又有很多新设计。除了咖啡、黑巧克力、开心果、海盐焦糖、奶油樱桃、提拉米苏……还有花椒凤梨味,麻麻的感觉刺激出清甜味,非常上瘾。

🍦Gelato 口味:白桃红茶、梨香茉莉、姜撞奶、佛手柑伯爵、蜂蜜威士忌、黑糖芋泥、橄榄油威士忌、希腊酸奶、奥利奥、黑芝麻、百利甜、米饭布丁、桂花酒酿、南瓜、燕麦奶、樱桃白兰地、Ginger beer、可口可乐、蝶豆花、绿豆沙、豆浆、无花果芝士、草莓鲜奶、莓果芝士蛋糕、烤杏仁、梅酒……怎么样?选好了吗?

店铺地址:陕西北路600号-9室
营业时间:12:00-22:00


06 DokiDoki的小甜书

老居民房里的手工日式甜品小店,由两位小姐姐主理,需预约。开放式的工作室,甜品菜单每日更新,根据当天买的水果也会有一些dressing的调整;蛋糕样子很家常,称不上细致完美,但食材用料良心,吃进嘴里也能轻松带来愉悦感。

🌑黑芝麻冰淇淋配豆腐慕斯 切的时候,真的很像在切豆腐块哈哈。质感醇厚,豆香淡雅且朴实,几乎没有甜度。🍈蜜瓜巴伐露奶冻 新鲜蜜瓜制作,比慕斯更软滑的bavarois奶冻嵌着大块甜软蜜瓜,表面一层蜜瓜啫喱写满夏天的绿意。

店铺地址:上海复兴中路553弄13号楼1楼
营业时间:周二至周日12:00-19:00
预定微信:dokidoki_sweety


07 甜心闲生

来自成都的冰粉店,凭实力证明,一路红到上海和北京。手搓冰粉跟粉兑出来的根本就是两种口感,细密的气泡,带一点清凉的草本气息,还有醪糟、红糖、豆腐三种口味的冰淇淋,可以加在冰粉上。

🍧翻砂土红糖冰粉 最传统的元祖冰粉,吃的就是一个红糖的“磨砂感”,浓厚和香甜程度超乎想象。 🥣招牌三鲜冰粉 可选冰糖或红糖底,醪糟银耳和小丸子的组合,就是从小吃到大的酒酿小圆子啊。🍨糍粑红糖冰粉 铺面满满的小丸子、花生、瓜子、山楂、葡萄干,丰盛得如同一碗饭……裹了黄豆粉的小糍粑最讨喜。

店铺地址:上海西藏中路180号
营业时间:周一至周日10:30-22:00


08 木薯糖水餐室

最后安利一家我们广西 Style 的糖水店,老板本来在上海做螺蛳粉,顺便在隔壁开了一间独立的糖水铺,嗦完粉出门喝碗糖水,简直商业奇才。每份糖水的甜度把控都很到位,单价全都不超过20元。

🍠木薯糖水 木薯有着红薯般的软绵口感,还多一分糯劲,黄糖水的香甜完全渗入其中,冰凉甜润。🏝海带绿豆糖水 不同于广东绿豆沙,广西糖水的绿豆和海带依旧保留着原形原味,从前玩完一身汗回家,奶奶会盛一碗冰好的绿豆海带。小时候的暑假,就是这个味道。

店铺地址:上海杨宅路87号
营业时间:周一至周日10:00-22:00

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