THE TWINS:上海双立人旗舰店,开餐厅算跨界吗?

你去过哪些大牌跨界餐厅吗?MUJI Cafe & Meal 啦,东京的资深堂 Parlour,还有之前写过的米一 Borgo San Jacopo,幕后金主是 Ferragamo。这样看的话,双立人开餐厅都不能算跨界,做厨具的顺便做几个菜,听起来比卖化妆品卖高跟鞋的更靠谱吧?

🍴THE TWINS

THE TWINS 开在太古汇双立人店的二层,18年初来时还没有对外开放,餐厅分为两个部分,外面是带酒吧的 Casual dining 区,再往里是吃正餐的 Fine dining 区。休闲区不会太随意,正餐区也不会太拘谨,整间餐厅呈现轻松又优雅的气氛。

Casual dining 区 & Fine dining 区

除了设计上区分开来,两个空间也有两套不同的菜单,外面主打 Raw Bar,里面是地中海料理:2 courses:128元/位、3 courses:228元/位、5 courses:328元/位都不贵,自选套餐也可以单点,扫了下菜单,好多都是我想吃的,趁人多一起尝尝吧。

Bread & Butter

三种面包,配了三种手工黄油除了迷你法棍和面包棒,最好吃是那个蕃茄佛卡夏,酸甜松软带着橄榄油香,戒碳水的四个人一下就分完了。

Lamb

餐前送的迷你羊肉球,下面垫着一勺酸奶,混合辛辣香料的味道,有点地中海+中东风的感觉。

Uni Toast

之前吃过的海胆吐司,做成更小巧的版本。面包烤得酥脆,铺上新鲜海胆和海藻黄油,在口中化开鲜甜的海味。

Beef Carpaccio

意式生牛肉薄切,看到就会点的菜,只要食材不出错,一般很难不好吃。这份用的安格斯牛肉嚼感十足,铺满芝麻菜,再刨几片黑松露佩科里诺奶酪,淋上橄榄油和黑醋,简单清爽。

Beef Tartare

生牛肉塔塔,也是看到就会点的菜,但好不好吃要碰运气。这盘就不错,手切的牛肉粒配芥末冰淇淋和鹌鹑蛋黄,口感鲜甜油润,在我吃过的里面可以排前五。

Jamon

西班牙国宝 5J Cinco Jotas!瑰红色的火腿密布大理石脂纹,薄薄一片油香咸鲜,越嚼滋味越深厚。吃到现在全都是肉,这么生猛的不浪池希望以后多约一些。

Octopus

烤八爪鱼配甜椒酱,也非常好吃。因为我们坐在 casual dining 区,问了服务员也可以点里面 fine dining 的菜,于是加单了一份套餐。

Cappuccino

番茄卡布奇诺,其实是一杯番茄浓汤,盖上绵密的芝士奶盖,拌匀了喝,酸甜开胃。

Tuna

轻微炙烤的辣味金枪鱼,切面十分好看,辣度就基本没啥存在感,配上蔬菜和牛油果,比较像健身餐。

Gnocchi

手工土豆团子,焦脆的外皮下,里面软糯就像麻薯,吃起来一点也不面,挂上一层奶酪酱,口感浓郁却很轻盈,集体好评。

Wagyu

主菜是牛肉双拼,火烤的牛里脊和慢炖的牛腿肉。三成熟的火候拿捏精准,酱汁也是加牛骨髓熬的。

Cheese

本来不想点 Vivi 推荐说特别好吃于是就点了的帕玛森芝士。陈年的奶酪香味浓重,搭着酸甜的无花果酱一起吃刚好。

Hazelnut & Chocolate

最后甜品,白榛果冰糕配巧克力冰淇淋。本来吃不浪池,聊着就把午饭一起解决了,四个人一共1462块。

上次在微博上问上海有什么好吃的新馆子,有同学提名THE TWINS,谢谢那位小姐姐了,那说下我的个人体验吧:1. 餐厅设计非常好看,简单不失格调,光线柔和舒适(厕所的墙纸很适合自拍)。2. 虽然是德国主厨,但料理中很多意大利元素,comfort food 的烹调方式简单精准,整顿饭没吃到什么不好吃的东西。3. 价格美丽,我们是往多了点,一般来¥200-300人均应该差不多。

THE TWINS
店铺地址:上海兴业太古汇 W201
店铺电话:021-52555659