下笔写这篇文章的我，内心是有些沮丧的。

国内一年一度最大型的威士忌狂欢节Whisky L！，从原定的8月延期至12月，经历了漫长的等待后，又在正式开幕的第一天宣布取消，改到线上：(

这种期待落空的失望和无奈感，一直延续到现在。

可能是我太兴奋，在开幕当天就起了大早，也第一时间进了场，从而成为了能参加小半天的那群“历史见证者”之一。

在有限的时间里，我把其中的大部分，交代给了最期待的活动——百富门臻享品鉴会。

百富门（Brown-Forman）是我一直都很敬佩的烈酒制造商，眼光向来独到，1870年药品推销员乔治·加文·布朗（George Garvin Brown）创立之初，应该没想到它能成为全美最大的烈酒制造商吧。

乔治在美国肯塔基州长大，因为家境不算好，还没高中毕业就去药店做起了销售，也是在那个时期，与威士忌结了缘。

当时的威士忌是按桶卖的，商家可以很轻易进行“勾兑”谋取暴利，乔治总能接到投诉电话，出售货真价实好酒的想法，开始在他心中萌芽。他与同为威士忌行业从业人员的哥哥一拍即合，在一家酿酒厂买了批威士忌，然后自己装瓶发售——历史上密封装瓶的最古老的波本威士忌由此诞生。

Brown-Forman名字的来源，也是哥俩的名字。扛过了禁酒运动、经历了多次具有前瞻性的品牌收购，百富门一路蓬勃发展，成为世界前十的全球顶级烈酒企业。

旗下也拥有了威士忌、伏特加、利口酒、葡萄酒等近20个优秀品牌，比如 “国际十大威士忌品牌之一”的杰克·丹尼（Jack Daniel's）。

2016年，百富门宣布以2.85亿英镑的“天价”收购苏格兰三大单一麦芽威士忌品牌——本利亚克（Benriach），格兰多纳（GlenDronach），格兰格拉索（GlenGlassaugh）。

这个消息一时轰动了整个威圈。

不过老大哥的眼光果然毒辣，几员新“苏威大将”确实一个比一个有说头！

涅槃重生的本利亚克 

本利亚克是很经典的斯佩塞代表，也是我这一两年安利朋友时高频出现的品牌之一，实验精神很强，对桶也很有研究。

但酒厂的命运实在有些“昏暗”。

创立于1898年，仅仅运营2年后迎来行业大崩盘时期，然后闭厂了65年。好在这期间，隔壁的酒厂还有零星的生产，本利亚克为其提供了地板发麦业务，得以维系下来。到了1965年，苏格兰威士忌复苏，包括本利亚克在内的大批酒厂重焕生机。

2004年，有“天下第一鼻”之称的传奇酿酒大师Billy Walker收购本利亚克之后，又进行了一系列改革，包括包装、产品线、各种过桶工艺，本利亚克迎来真正的春天。

现在的本利亚克，除了传统的地板发麦之外，原料上坚持使用高地麦芽和泥煤，同时经历4次糖化，最创新的是使用多种不同类型的橡木桶来进行威士忌熟成。

如此种种，让本利亚克的威士忌拥有了独特的甜美、馥郁的水果和舒适的烟熏风格。

拥有众多特质的本利亚克，也不拘泥于单一产品线，泥煤款、非泥煤款、风味桶、多桶调和齐头并进，共同打开市场。

最具代表性的产品之一，是本利亚克烟熏10年。

这是一款“三桶混酿”的威士忌，曾在2019、2020年旧金山世界烈酒大赛中，连续获得两枚金奖。

采用泥煤和非泥煤的酒液混合，在波本桶、牙买加朗姆桶和处女桶中经过至少10年熟成，多层圆润的阳光熟成水果风味给予了它“水果炸弹”的美名。同时烟熏、香甜和烤橡木香料味，又达到了完美平衡。

这种带有丰富烟熏的泥煤相当独特，是有别于艾雷岛泥煤的全新泥煤风格。

还有一款很受欢迎的，是本利亚克21年，可谓“断货王”。

采用了更为创新且复杂的四桶混酿工艺（波本桶、处女桶、PX雪莉桶和红酒桶），水果、烤橡木和烟熏蜂蜜的风味交织，酒液柔滑优雅……而抛开风味上的绝佳表现，它无疑也是本利亚克交出的一份对桶陈工艺探索的答卷，单一麦芽还有更多的可能性。

重雪莉代表格兰多纳 

格兰多纳算是短短几年内关注度增长最快的“黑马”单一麦芽威士忌品牌之一了，背后的传奇推手Billy Walker的商业头脑和品味自然功不可没，而百分百优质雪莉桶风格的产品线，又为它的“成名路”打下了坚硬的基石。

创立于1826年，是苏格兰古老的酿酒厂之一。1996年由于资金问题被迫关闭， 2002年才恢复生产。2008年，被本利亚克酒厂集团收购后，同样经Billy Walker之手走上了复兴道路。

格兰多纳是相当有“匠人精神”的一间酒厂，一直以来，都坚持使用传统煤炭直火蒸馏，以及优质的西班牙PX和Oloroso雪莉桶陈年，这也归功于与西班牙安达卢西亚酒庄长期稳定的合作。

直火加热与雪莉桶的结合，是现今苏格兰威士忌生产中难得一见的，这种极度传统的搭配赋予了酒液优雅、丰富、浓郁的风格，也使得它成为重雪莉风味威士忌的典范代表之一。

作为百富门旗下的“王牌”酒厂之一，数款优质酒款已经成为威士忌行家间争相收藏的抢手货，是炙手可热的明星酒厂。

代表产品之一格兰多纳12年，熟成于Pedro Ximenez和Oloroso两种雪莉桶，展现了两种不同桶型风格的巧妙融合，闻香甜美，香草奶油伴随着少许的姜和洋梨入鼻。酒体如丝绸般的柔顺，奶油味、橡木跟坚果、果脯的甜味交织，尾韵还有温暖的辛香料。

优秀的风味表现，为它斩获2017年和2018年IWSC的金奖，以及2017旧金山世界烈酒竞赛的金奖。

另一款“雪莉上乘之作”格兰多纳18年，是以创始人之名“Allardice”命名的。

在100%西班牙Oloroso雪莉桶中熟成。奶油糖果、黑砂糖及冰镇樱桃等复杂风味层叠而来，顺滑浓郁彷如繁花盛开，集Oloroso风味之大成！喜欢重雪莉风格的朋友，喝过一次就会欲罢不能。

除此之外，百富门的自信和骄傲也来自于背后的首席女酿酒师Rachel Barrie，被誉为苏格兰威士忌的“第一夫人”，一位35岁就成为首席的天才人物，我曾经讲过她的故事。

在本利亚克、格兰多纳和格兰格拉索被收购的第二年，Rachel博士就被任命为三家酒厂的酿酒师了。而她的到来，也给三大品牌的酒款加了一份灵动与优雅，惊喜频出。

小众波本精品活福珍藏

除了感叹百富门对“纳新”的独到眼光，作为一家以波本起家的酒商，对怎么样打造出更有未来趋势的波本酒，也有独家妙招，而“战绩”斐然的活福珍藏（Woodford Reserve）就是现阶段的答案。

活福珍藏的前身是老奥斯卡佩珀蒸馏厂（Old Oscar Pepper Distillery ），由Elijah Pepper于1812年创建，是美国肯塔基州最古老的波本威士忌酒厂之一。

对波本威士忌鲜有涉猎的朋友，可能还不知道这个“宝藏”酒厂。作为一家波本威士忌，从工艺到理念，都是相当先锋的。

比如糖化发酵过程中使用经石灰岩过滤、含有丰富的钙和钾的天然水，使得酵母活跃度增强，从而产生酒精和更多风味物质。发酵时间较其他酒厂更长，还会加入自己独创的酵母菌株，赋予酒液馥郁的果香。

也是唯一一个使用壶式蒸馏器、且进行三次蒸馏的波本酒厂，这又让酒体变得更纯净顺滑……

同时坚持小批量生产，高级手工定制的风格让活福珍藏威士忌的酒液香气多达200多种！

经典的活福珍藏波本威士忌，曾四度在国际烈酒竞赛荣获最佳波本威士忌之最高殊荣。

酒体丰腴，入口结构性强，口感顺滑圆润。充满干果和甜香料的味道，整体淡雅温暖，是一款优秀的餐后酒。

本次大师班最重磅的，也是我最期待的环节，是活福珍藏为中国市场量身定做的酒款的发布——活福珍藏威士忌橡木干邑双桶特别版。

这是一次很有趣很成功的桶陈尝试，酒液由80%的双桶熟成酒液、 20%在法国XO干邑橡木桶中完成二次熟成的酒液调和而成。有点颠覆我对波本酒的认知。

活福珍藏曾与巴卡拉水晶推出过“活福珍藏巴卡拉水晶限量版”，每一支橡木桶都在陈放过三季干邑之后才用来陈放威士忌，这为活福珍藏带去了更多灵感，于是诞生了这款更具创新精神的橡木干邑双桶特别版，你应该能在这其中，感受到百年品牌突破自我的态度。

优质的XO干邑桶，带来了柑橘水果、甜香料、果干等浓郁香醇的风味，同时还有烘烤橡木、香草、微妙的辛辣与奶油糖果的味道。

甜美芳香，确实很对中国人的胃口，真有两下子！心动的朋友，现在上杰克丹尼的京东自营旗舰店，就能买到。

必须承认，品鉴了6款好酒的百富门大师课上得我很满足。让我有机会重新认识了百富门和旗下这三大炙手可热的品牌，巩固了一下它们在我内心的地位。

只是那个让我经历了心情过山车的一天，现在回想起来还是很魔幻。

不论如何，当天的所有收获都毫无保留分享给各位了，希望给没来成Whisky L的朋友稍微解解馋。遗憾是肯定有的，庆幸还有美酒，可以抚慰“受伤”的心。