北京最美的胡同餐厅

2023年09月18日 品酒美食 阅读 132890
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北京的换季,总是从胡同里先开始。

试试东四十一条曲廊院女主厨李展旭的秋季菜单。

鱼肥果熟,秋天好吃的东西总是很多,螃蟹 松茸 牛肉 鲍鱼……整套都是中国食材中国味道,配酒是中国本土酒庄,餐具盘子也是从江西景德镇和北京磁器口淘回来的。
几个特别印象深的菜:

🦪生蚝:国产乳山蚝,蚝肉微温,用葱油和甜酱油佐味,居然吃出烤生蚝的感觉!上面的茄子,一片一片的造型好像模拟生蚝裙边,造型口感都妙!

🍄松茸:从碗中“黑土”里挖出来,没想到这个季节还有这肥硕的松茸,炭烤带出香味,咬下绽出汁水,满满的山野味道。

🫓薄饼:一份自助卷饼,可以包海参、竹荚鱼、熟成鸭腿肉,是三种油香,也可以什么都加一点,一整个豪华自助海鲜小春饼。

🌊鲍鱼:一头鲍切片,先油封再炭烤,保留弹嫩口感还增加烧烤香气,鲍鱼盖着节瓜、杏鲍菇混合制作的面条,拌着吃是不同层级的脆。

👉曲廊院:中国最美的胡同餐厅,是一位女主厨在做料理

最新评论

  1. 向阳花 says: V3

    北京最美的胡同餐厅

  2. 陈昱 says: V2

    要去试试

  3. 20块腹肌%no says: V4

    想去 可以好好品酒

  4. 5643446 says: V4

    内容很丰富

  5. Cityboy says: V4

    想去

  6. 不变 says: V4

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