还记不记得之前我们做过一个抹茶蔓越莓卷，大家吃过都觉得很好吃，做法也不难。上次是红配绿的口味，今天试做两款更撞色的组合！

?红黑CP卷

食材：竹炭粉 红丝绒粉 牛奶 鸡蛋 低筋面粉 淡奶油 饼干 海盐，时间：60分钟。

这次做两种不同的口味，基础做法是一样，一共用 8 个鸡蛋，分离蛋清与蛋黄。先来打发蛋清，加入110g砂糖，用电动打蛋器打发，打到蓬松洁白，提起来有个小尖钩就好。

8 个蛋黄分为两份，每碗加入红曲粉与竹炭粉各12g，以及牛奶50g、植物油55g，搅拌均匀至无颗粒状。

在红黑两碗中，各筛入70g低筋面粉，一定要过筛，不然面糊会结块，继续搅拌至柔顺光滑。

把打发好的蛋白霜，分两次加入到红黑两份蛋液中。先加入1/3，混合均匀之后，在加入剩下2/3的蛋白霜，使用翻拌的手法，让红黑双色都充分混合，最后口感才会更松软。

红丝绒面糊和黑竹炭面糊，倒入铺硅胶垫的烤盘中均匀铺满，摔打烤盘，震出大气泡，送入烤箱，170 度烤 20 分钟。

叮～烤好出炉！用刀刮过边框，盖上油纸，翻转倒扣，就可以脱模了，修剪掉不规则的边缘。

在蛋糕坯上抹上两种馅料：淡奶油300g，加少许糖打发，黑色配的是巧克力曲奇碎，红色配的是海盐。

提起油纸，慢慢卷起蛋糕，往前轻压定型就像卷寿司一样，红黑CP卷就做好啦。红色的是海盐红丝绒卷，黑色的是竹炭巧克力卷！

今日份的红黑CP组合就完成啦，红丝绒卷的丝丝甜味与海盐结合，咸甜平衡，口感浓烈；黑竹炭卷入口轻盈绵软，夹心又有曲奇碎的酥脆。