第三家Mercedes me Store落户成都太古里,迎接地道巴蜀风味

乌云说成都是一座无差评的城市,完全同意。走在街上随时可以闻到红油的香气,每到饭点路边总是回荡着叫号的声音,年轻人和中老年朋友有着不一样的审美和观念,却都因为对美食的同好,出现各种奇妙的生活场景交叠。

Mercedes me 成都

继北京跟上海之后,第三家 Mercedes me Store 开到了成都。不得不说成都太古里比北京洋气太多,me 体验店两层楼的超大空间,内部设计细节大都以奔驰车型为灵感——跑车流线组成的吊灯、取自进气格栅的六边形装饰。除了最新车型与奔驰周边,还会不定期举行各种展览,最近是 Linkin Park 乐队成员 Joe Hahn 的个人摄影展。

Brew Haus · 匯

北京 me 体验店一层是咖啡馆,成都更会玩,做了一间精酿啤酒吧——Brew Haus · 匯,壮观的啤酒自酿装置和黄铜管道穿梭于两层楼的通道间,有一种梦幻的工业美感。菜单上除了精酿,还有几款用啤酒做的鸡尾酒(喝完不要开车哦)。

点了两款特调,名字都以四川为灵感:忆武侯,用世涛黑啤搭配黑巧克力冰淇淋;益州行,以拉格啤酒为底,加辣椒花椒水果调味,有酸爽微辣的刺激口味。吧台位正好面朝大慈寺,餐前坐着小饮两杯,景观和心情都十分巴适。

四方三川

Mercedes me Store 二层是中餐厅——四方三川,设计上用了很多竹林、蜀绣、砖瓦的意象,都是中国西南的传统元素。北京 me 体验店刚开的时候,就去吃过店里的川菜,这次来到成都,出品会更正宗吗?

凉拌节瓜是整顿饭我点的唯一一道不辣的菜,清脆酸甜,开胃刚好。?钵钵鸡除了常见的四川食材,还加入鲍鱼虾仁,冷吃也丝毫不减红油香气。红油水饺在成都可以放心吃,无论高级餐厅还是苍蝇馆子,都不会踩雷。

麻婆豆腐讲究麻辣色香烫酥六位一体!这盘还加了海参,提鲜之余口感也更立体。雪花牛肉有一点中菜西做的味道;蒜甜配上花椒清香,咬下有爆汁的快感。泡菜鱼鱼肉够滑嫩,不烂不柴;汤头用四川泡菜调制,酸香不掩鱼味。

?三川红汤锅

奔驰火锅!?来四川火锅肯定没少吃,四方三川的这锅底料,居然是一块奔驰星徽logo,保留麻辣香气,又不会太过油腻,适合嘴馋了又不想负罪感太大的同学。

四方三川 by Mercedes me

店铺地址:成都太古里 中纱帽街8号2113

营业时间:11:00 – 22:00

店铺电话:028-65958870

成都好吃的太多,一桌菜肯定刷不完。下期会出一份成都自驾觅食指南,去找一些地道的路边小馆,我还手痒自己做了川菜,下面这一道,应该没人不喜欢。

?四川口水鸡

食材:干辣椒、花椒、桂皮、八角鸡腿、黄瓜、花生、葱姜蒜,时间:30分钟。

首先熬制红油:烧热油,加花椒、桂皮、八角爆香;混合辣椒粉、白芝麻、少许盐和糖;热油离火过滤,浇入辣椒面中;辣油可以放置过夜,味道更好。

四只琵琶腿,去骨;用牙签定型,卷成鸡腿卷;冷水入锅,加姜片大葱料酒去腥;烧开后转小火再煮三分钟,关火焖一会,捞出来过冰水,鸡皮才会脆。

刚做好的辣油,大概放四勺;再加酱油一勺、醋一勺、香油半勺;加点糖混合均匀,调制成一碗酱汁。

鸡腿卷切片装盘,我喜欢在盘里铺一根拍黄瓜,这个吃法不是四川正宗,不过可以试一下。

淋上红油酱汁,撒花生和葱蒜末。超快手的四川口水鸡,就完成啦!做起来很简单,熬好的红油可以保存很久,留着煮面拌菜都很好吃!

除了原版,我还做了一份口水鸡Taco在饼皮上铺上鸡肉卷,搭配黄瓜丝花生碎和芝麻,用红油辣子做酱汁,鸡肉皮脆肉嫩,红油热辣中透着香甜两种吃法一起试试吧!

口水鸡在四川,可以说是一家一味。既出自寻常人家小厨房,又可登上米其林餐桌。成都这个城市,最好吃好玩的安逸之处,也不是只有火锅和麻将馆而已啊。

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