Metal Hands:从北京来了上海,带着京味儿的咖啡要去试一试

2018年11月26日 品茶咖啡 阅读 34272
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Metal Hands

北京咖啡品牌 把北京胡同的感觉带到上海

Metal Hands是我在6月初在微博上给大家介绍过的北京咖啡品牌,当时去的是五道营胡同的两家,今年他们也参加了上海的独立咖啡节。

Metal Hands 的上海第一家店,感觉除了把自家风味的咖啡带来了上海,还把北京的“胡同味儿”也一并搬了过来。长条形的店铺空间不大有点局促,杵着和北京店里一样的大木柱子,还有就是刚开业的工作日就满座,和北京一样的有人气。

这家店重要的还是咖啡的本身。所以,我这次来基本上和朋友们把意式、单品、创意咖啡,还有甜品挨个试了一遍。

哥斯达黎加 火凤凰 蓝宝石 冰滴

看着名字很特别,冰滴是装在棕色的药瓶样的瓶子里的,瓶身上贴了金属色的贴纸,看着有点意思。这款豆子的花果香气馥郁,苦感较弱,果酸柔和,醇厚度很棒。

云顶冰滴

这款咖啡端上了的时候,云顶就开始一点点往下部的咖啡里流淌,过程很美,云顶应该是冰奶泡。还有迷你拿铁,抿了一口(乳糖不耐为了尝味道已经很努力了),咖啡和牛奶的碰撞非常的美妙,苦感弱,甜感明显,很有记忆点。

深奶炸蛋

一份浓缩咖啡融入少量的黑糖,然后倒入冷打发的牛奶,杯口的奶沫像咖啡机蒸汽打发的一样绵密,但喝到最后奶泡会变得稍粗糙,所以一定要趁早喝口感才越好。微微的甜感也是恰到好处,不会掩盖咖啡的醇香,适合平时不太能接受咖啡苦味的朋友。

青墨(上)/月白(下)

现在店里有的两款甜品,芝麻味的青墨,和茉莉花味的月白,印象深刻的还是月白,奶味浓郁的柔软慕斯下垫着脆脆的玄米,搭配茉莉花冻Q弹可口,层次感很丰富。

地面的小黑砖像是胡同里的道路,桌椅也有一部分是老家具,让店里的感觉更有京味儿。

还有一个比较有意思的装饰,面向街面的那一边,是很多玻璃立方体的结构组成墙面,能透进光来,又和外部有一定的距离感。

去的那一天,收银区域的屋顶还未完善,坐在下面的感觉非常奇妙,有点像在小院里。

店铺名称:Metal Hands
店铺地址:上海南昌路234号