《米其林指南东京》2019正式发布,寿司之神连续12年获得三星

全新一期的《米其林指南东京》2019近日正式发布,东京成为了世界上拥有最多星级餐厅的地方。法式料理餐厅L’Osier晋升到三星,木挽町 とも樹降级为二星,其次还有日式饭团与冲绳料理首度名列指南。

L’Osier(法餐,今年从二星首次荣升三星)

东京目前拥有13家三星餐厅,同时整个日本则拥有34家三星餐厅,名列世界第一。寿司之神小野二郎的餐厅すきやばし次郎本店继续获得了至高无上的三星评价,这也意味着大师今年已经93岁高龄,而且还是全世界年纪最大的三星主厨,各位如果要拔草还得趁早。

寿司之神小野二郎(中)

除了13家三星之外,还有52家二星餐厅和165家一星餐厅入榜。其中有 4 家餐厅更是连续 12 年保持三星,即日本料理神田、法餐厅 Quintessence 和 Joel Robuchon 及すきやばし次郎本店。这13 家三星餐厅仍然是以日式料理为主,法式料理为 3 家。

《米其林指南》国际总监Gwendal Poullennec认为:“米其林在全球很多重要城市发表指南,但东京的表现尤为出色。无论是本国料理或者是异国料理,东京都可以作到极为多元化和包容。这无疑吸引到了更多游客来到东京感受当地美食所带来的活力。”

连续12年保持东京米其林三星榜单餐厅推荐

(排名不分先后均为三星餐厅)

1: すきやばし次郎本店(日料)

2: 神田(日料)

3: Quintessence(法餐)

 

4:  Joel Robuchon(法餐)