枫糖黑莓还是葱香火腿,早餐吃哪种口味的松饼?

美好的一天从早餐开始,这道食谱算是升级版的松饼,料更足更好吃之外,名字还很软萌。

?Dutch Baby 荷兰宝贝

食材:鸡蛋 牛奶 黄油 中筋面粉 盐 火腿 香葱 香草精 蜂蜜 水果,时间:25分钟。

今天我和我的sous chef阿秋一起下厨,做个四手联弹的早餐。我做一个咸版,他做一个甜版。两种口味的基底是一样的,每人打 2 个鸡蛋,再倒入 165g 温牛奶。

筛入 70g 中筋面粉,搅拌成面糊。因为我们厨房只有一个电动搅拌器,手臂肌肉比较发达的那个人用手动打蛋器。

阿秋的甜版:加一勺糖,几滴香草精;我做的咸版:加一撮盐,小葱切碎拌匀。

烧热铸铁锅,每个锅里融化 25g 黄油,把咸甜口味的两种面糊倒进去。

蛋液倒进烧热的熟铁锅中与黄油混合,边缘开始微微凝固,不要搅拌,容易变成炒蛋,直接送进烤箱,记得提前预热,220度烤 15-20 分钟。

蹲在烤箱边,向 God of baking 祈祷,许愿成功的话,烤箱里的松饼会随着温度慢慢膨胀,边缘变得金黄,同时能闻到诱人的蛋奶焦香。

✨ Dutch Baby 松饼完成!烤好的荷兰松饼完全膨胀起来,就像是舒芙蕾,稍晾一会降温,松饼中间会稍微凹陷,刚好用来装喜欢的配料食材。

我做的咸味版本松饼,用帕尔玛火腿卷成小花,铺在松饼中间,撒一把小葱就好。阿秋做的的甜味版本松饼,撒上糖霜;在中间加上黑莓,再淋一勺枫糖。

最后做两杯朗朵挂耳手冲:配咸版松饼的 Narino 娜玲珑,富有香草及茉莉花的香气,香气浓厚,口感柔美顺口。配甜版松饼的 Kochere 科契尔,有着柠檬柑橘的微酸口感,与甜品相衬又互补。

?Dutch Baby 荷兰宝贝松饼

根据你喜欢的口味自选 topping:咸党可以加培根、火腿、蘑菇、三文鱼,甜党可以加各种水果、蜂蜜、冰淇淋,松软细致的口感,就像一个暖烘烘的枕头。