“酒鬼”007的谢幕时分

2021年11月10日 品酒美食 阅读 45643
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前几天我终于去影院看了这部因为疫情放了整整一年多鸽子的《007:无暇赴死》。

影毕,我心情复杂,毕竟这部从拍摄到大陆上映的战线拉得实在太长,终于到了和克雷格版007说再见的时刻,感触实在很多。

从《幽灵党》开始就因为严重腿伤试图退休的丹尼尔克雷格,最终还是坚持到了系列作的第五部,成为史上最“超长待机”的一任007,再以非常“克雷格”的方式与詹姆斯-邦德作了最后道别。

金发碧眼,眉头紧蹙,有着典型英国人“紧绷上唇”(Straight Upper Lip)的克雷格,在确认接替英伦绅士布鲁斯南后,曾经被原著粉和电影粉(包括我本人)一起口诛笔伐,但却又以自己的独特魅力折服了普罗大众。

对我个人而言,这五部作品更像是007系列电影的番外作,它脱胎于原著,处处致敬,却又不严格遵循原著,有着可以自己自圆其说的独立故事线;但它们又是参与丰富荧幕邦德形象的重要组成部分:

《皇家赌场》、《量子危机》、 《天幕危机》、《幽灵党》、《无暇赴死》

曾风流成性、艳遇无数的邦德,居然遇见了他的人生挚爱;

靠爆炸钢笔这样的外挂装备就能KO对手的邦德,居然也是会受伤流血的肉体凡胎;

看似无牵无挂、无依无靠的邦德,居然也曾有不为人知、令人扼腕的童年往事。

这样一位“非典型”007,是血肉丰满的性情中人,当然也不出意外地是一位资深酒鬼:

据统计,这一任邦德,是有史以来喝酒次数最多的一位,平均每十来分钟就要来上一口;

而且,他的饮酒选择也具有鲜明的个人色彩,不管是机缘巧合还是编剧有意为之,都是故事线里重要的剧情催化剂。

所以本期,我想和大家分享一下这届007爱喝的酒,和这些杯中物背后,关于爱和死亡的故事。

 维斯帕马天尼:

佳人已逝,踟蹰意难

也许原著作者伊恩弗莱明爵士当年只是夹带私货地把自己的独家特调附会进了小说中,但是在2006年的《皇家赌场》上映之后,世界上所有的鸡尾酒吧都不约而同地开始提供维斯帕马天尼这个新的选择,向这位独一无二的邦女郎致敬。

仔细想来,邦德和维斯帕的故事跨度不过短短几天,但是却铁证如山地坐实了世上存在一见钟情的可能性。

虽然,在刚刚见面时,同样高智商的两位合作伙伴曾有势均力敌的一场唇枪舌战,但你会发现这只不过是浓情蜜意的开场白。

一位是聪颖迷人的财政部会计,另一位是英俊倜傥的王牌特工,假装情侣的戏码过于老套,早早就被赌桌上的各位一眼看穿。

但邦德毫不在乎,露馅是他意料之中的事儿,但他能够感知到自己被维斯帕身上的某些特质所深深吸引,所以也并不避讳顺水推舟一把,假戏真做。

其实维斯帕的迷人特质,很大一部分来自于她的神秘气息,这也给了邦德即兴创作这杯酒的灵感:

Three measures Gordon's , 三份哥顿金酒,

one of vodka, 一份伏特加,

half of Kina Lillet, 半份利莱利口酒

shake it over ice then add a thin slice of lemon peel. 加冰摇匀,再加柠檬皮装饰。

比起伏特加马天尼,维斯帕马天尼拥有更复杂的草本香气;相较经典马天尼,它也独具特殊的尾韵回甘。

这也难怪,在赌桌上忙于角力的各方,都纷纷效仿邦德,一人点上了一杯特调马天尼,企图为当晚的好运气助力一把。

这杯酒不同寻常的配方确实令人印象深刻,我当初看完电影第一次喝时,有些被它凌厉复杂的味道惊讶到,感觉这杯酒和维斯帕可人的外表似乎并不匹配。

所以一开始我猜想,这款度数不低的短饮是对维斯帕巾帼不让须眉的个性的侧写,但直到后来看到电影意难平的结局,才理解了它清苦甘洌的真正缘由。

虽然奔波坎坷是特工的宿命,但是被无故背叛和失去爱人的双重打击都足以让这位铁骨铮铮的硬汉心碎不已。

所以在续作《量子危机》中,邦德在前往寻仇的飞机上一连喝下了六杯维斯帕马天尼,试图在利莱利口酒转瞬即逝的香甜中捕捉属于维斯帕的最后一点回忆。

十多年的时间跨度可能抚平了天人永隔的伤痕,但是最新一部作品里,独自前往维斯帕墓前吊唁告别的邦德,还是没能忍住对着石碑上的黑白照片,说出了深埋心底的思念。

维斯帕的死亡是影迷心中永远的遗憾,也是这五部007电影中最重要的驱动因素,所以我们可以其实可以理解为,对于邦德来说,她从未真正离开过。

这也可以从《天幕危机》中邦德点鸡尾酒时的反应中看见端倪:他盯着女调酒师从雪克壶里倒酒的动作出神,然后露出了微笑,似乎在浑浊的酒液中,看见了缓缓向他走来的维斯帕。

伏特加马天尼:

硬汉本味,经典永流传

细心的观众可能也注意到了,在《幽灵党》中遇见他的新欢玛德琳之后,邦德放下了维斯帕,又开始喝起了他的老伙计—摇制的干马天尼。

干马天尼在007系列作品里的出镜率实在太高,乃至于所有观众都对那句经典台词耳熟能详:

A dry Martini, shaken, not stirred. (一杯干马天尼,要摇匀,不要搅匀) 

如果你也和我一样经常喝酒的话,就会知道马天尼这款鸡尾酒通常是不会采用摇匀法来制作的,因为摇晃产生的气泡会让酒体变得浑浊,也有可能会破坏干味美思的脆弱酒体。

左边为搅匀,右边为摇匀

不过,这个特殊的偏好非常好地刻画出了詹姆斯-邦德的桀骜个性,所以即便这杯摇匀的马天尼会让你家楼下的调酒师抓狂,但却成功地让全世界人民都记住了007的独家选择。

但是要注意,如果你想在酒吧来一杯“007之选”,稍不注意就会点错,因为他的这杯马天尼和经典配方略有不同——它的基酒不是金酒,而是伏特加。

为什么邦德替换掉了风味更为丰富的金酒?我猜想,大约是在执行任务时避免过多风味对于感官的干扰,只需要纯粹的酒精刺激神经,从而干脆利落地干掉敌人。

可能听上去,伏特加加干味美思的搭配似乎有些太过简单粗暴,但这其实是邦德工作性质的真实写照:对于拥有杀人执照的顶级特工来讲,每次任务都是直奔主题的视死如归。

然而,有时他也会别有用心地接受一些改变口味的尝试,譬如和玛德琳第一次共饮,玛德琳点了“肮脏马天尼”(往马天尼里再加一点儿腌橄榄的汁)时,邦德还特意强调了,来两杯。

个中含义,不言而喻了吧

苏格兰威士忌:

极简纯粹,杯酒别老友 

由于伏特加马天尼的每次出现都太富有戏剧性,导致邦德每次默然喝威士忌的场景显得毫无存在感,但是根据统计数据,其实他的最爱还是苏威,而不是大家都以为的马天尼。

这其实一点都不意外,因为邦德拥有一半的苏格兰血统,小的时候也是在位于苏格兰的天幕庄园长大的,所以他当然会对家乡的土特产有别样的情结。

尤其是在他精神相对紧绷、没有闲情逸致拿起高脚鸡尾酒杯的时候,纯饮一杯威士忌是他放松充电的最佳选择:

在《天幕危机》中,中弹假死,心情郁闷的邦德,就随手在吧台里抄起了一瓶麦卡伦;

还有这一部《无暇赴死》中,准备远赴古巴执行任务的他,也先给自己来上了一杯苏格兰威士忌,为自己的下一次赴汤蹈火践行。

不仅是邦德,电影里的主要角色基本上都是苏格兰威士忌的忠实粉丝,譬如他的顶头上司M夫人,桌上就时常摆放着一瓶麦卡伦;

还有《天幕》里的大反派席尔瓦,绝对是骨灰级威士忌发烧友,不然不会随手拿出一瓶十分珍贵的麦卡伦1962,还倒出来给邦德当靶子用。

顺带一提荧幕外的一个趣事:

导演之所以选择这个年份,是因为第一部007电影就是于1962年上映的,这瓶稀有的威士忌算是对007系列的五十大寿的庆生。

作为回应,麦卡伦官方在电影上映之后,还捐赠出了一瓶带有主角签名的电影同款用于拍卖,不仅以9600欧元的天价售出,所得款项还全部用于了慈善事业。

不论戏里戏外,其实,007系列电影和威士忌的紧密联结不是巧合,而是早就被原著作者伊恩弗莱明埋下的伏笔——

某种程度上来说,詹姆斯-邦德对酒精的执着,其实是作者自己生活态度的投射。

他本人在创作007系列小说时,几乎每天要喝掉接近一瓶的威士忌,说他用命喝酒,一点也不夸张。

弗莱明爵士就这样,用接近于自毁的方式,创作出了同样嗜酒如命的、世界上最经典的特工——詹姆斯-邦德。

所以,即使被医生们诟病为“最不健康”的一任007,克雷格所扮演的邦德在喝酒这方面,可以说是非常尊重原著设定了。

15年间,我们已经太熟悉这位007的面孔,乃至于产生了每隔几年,就要和他在影院一起云共饮的错觉,全然忘记天下没有不散的筵席。

从不被看好,到毁誉参半,再到今天的叫好叫座,告别的时刻已经到来,演员本人也不禁在卸任时热泪盈眶。

不过拘谨的英国人向来不擅长于表达浓烈的情感,于是在《无暇赴死》最终的一幕里,导演为所有角色都斟上了一杯威士忌,以这种简单却真挚的方式,向这位熟悉老友,作最后致意。

伤痛和衰老的桎梏,已经让克雷格不可能像坠落瀑布又传奇复生的福尔摩斯那样,再以007的身份回归荧幕;

但是他呈现给观众的,关于爱、死亡和酒精的五幕剧,将会永远留在这位伟大特工的传记注脚里。

虽然,丹尼尔-克雷格停下了他的脚步,但是詹姆斯-邦德还在等待执行下一场绝密任务:

他是无暇赴死的超级特工,是青史留名的孤胆英雄,也是日不落帝国的国家偶像。

这一章节既然已达尾声,那么他就已经做好了开启下一章冒险的准备。

在不久的将来,全新的007将再次和大家相见,届时他将一如往昔,在荧幕上云淡风轻地品饮属于他的那一杯马天尼。

James Bond will return! 詹姆斯邦德即将归来! 

最新评论

  1. 搭石叔 says: V4

    谢幕时分的