三年后第一次跨时差旅行，本以为老了三岁的身体会扛不住时差，但我真的不困了！这次我决定学法国人的样，过个短期暑假——

1：去一趟乡下
2：每天喝很多的酒
3：不回或延迟地回邮件和短信…

从巴黎到西南部的干邑，这座围绕着美酒而生的小城镇，想象中法国人的闲散乡村夏日生活，真实地在眼前展开——成片的葡萄田、安静的街道、夜晚10点才迟迟擦黑的黄昏……每一秒都很治愈。
如果你是酒类爱好者，这是一生一次的目的地！

法国干邑之旅

01.
INDIGO BY MARTELL
俯瞰干邑小镇的阳光天台☀️

干邑小镇的人口只有2万左右，夏季是农闲季节，火热的阳光照在平整的镇子上也并不感觉热闹，放眼望去安静而平淡。

我到镇上的第一站，就登上了当地最高的建筑（24米）Gatebousre的顶楼，这里是马爹利建筑群的中心也是镇子的中心，是享受法国乡村阳光最好的地方了。

Gatebourse 的顶楼的 INDIGO Rooftop Bar，可以环视俯瞰整个小镇的风光，搭配用马爹利干邑调制的鸡尾酒，也有不同系列干邑的冰饮纯饮。
法国七月的艳阳下，这一杯也感觉格外的清冽香甜。

02.
Château de Chanteloup
“树深时见鹿”的法式庄园🦌

1838年，马爹利第三代掌门人 Theodore Martell 收购了这块土地，并建造了香特露庄园(Château de Chanteloup)。

如今已是干邑的名胜景点，座落于高地之上，面对森林湖泊，这里保留着马爹利家族的私人酒窖，同时也是马爹利XXO的诞生地。

在庄园里还能见到很多野生小鹿（真的是野生的），而且完全不怕人类，就在路边和林子间闲庭信步。

如果你有一条法棍或小饼干，它们就会轻轻靠过来，比起奈良的鹿团伙，法国的小鹿们实在太温柔了。

我们在庄园里采访了主厨Alexandre Mazzia，他的餐厅AM是法国最新的米其林三星！他从马赛来到干邑，以马爹利单一产区系列为灵感，设计了一套晚宴菜单。

03.
GALLIENNE
干邑酒庄 Single Cru 之旅🍇

马爹利在干邑地区拥有面积超过400公顷的葡萄园，其中占地最广的 GALLIENNE 坐拥宝德区最繁茂的腹地，步入其间，葡萄田就在平坦的土地上无限伸展。

从种植采摘，到酿造蒸馏，在这里可以详细了解一瓶干邑诞生的全过程。

亲眼见识过传统的酿造工艺，我又品尝到即将推出的全新干邑产品——马爹利单一产区系列。

以往我们喝的干邑，是使用多种「生命之水」调配，而单一产区干邑，是马爹利历史上第一次挑选同一产区的生命之水来调配制作，更加清晰地突出不同产区的风味和个性。

每个葡萄产区，都拥有不同的风土条件，包括特别的地理位置、土壤构成、气候、曝光度以及葡萄质量等，会带来不同的芳香特征和陈年潜力。

🍐马爹利单一产区系列优林区干邑：口感新鲜清冽，有非常浓厚的梨子和桃子的水果香味。

🌰马爹利单一产区系列小香槟区干邑：有非常明显的层次感，闻香浓浓的坚果香，入口先是干果香气然后是奶油香味。

🌺马爹利单一产区系列宝德区干邑：宝德产区仅占所有干邑产区面积的5%，是三款里闻着香气最浓的，入口是融合的花香和甜味果香。

马爹利单一产区系列干邑将于今年秋季正式上市

04.
La Ribaudière
干邑小镇里的米其林一星🍴

La Ribaudière 是干邑镇上唯一的米其林餐厅，餐厅隐于一片绿荫中，走过门前草地，就是夏朗德河畔。

这么好的夏日景色，客人们都舍不得躲进室内，我们就坐在河边吃完几道前菜。

菜单以传统法餐为主，但不会太精致拘谨，更像是法国乡间的餐酒馆，还用到了面前河岸出产的蜗牛。

菜式美味，风景绝佳，难怪法国人夏天喜欢来乡下度假。

05.
Hôtel Chais Monnet
值得住两晚的干邑度假酒店🏨

干邑镇上最好的五星级酒店，最初也是本地的白兰地酒商，经过设计师 Didier Poignant 的改造，在传统建筑中融入了奢华的度假体验。

包含92间客房、3间餐厅、2个酒吧，推荐一下天台吧 Guinguet'，平视小镇屋顶与日落，跟开头我们去的那一家又是不同的视角与景致。

酒店早餐也千万不可睡过，可颂的出品可以打败三里屯排队两小时买到的牛角包，起酥完美，外皮酥松，内里是有面筋的软韧口感。

每天至少吃三个！

🌃

法国夏令的日落时间，差不多接近晚上十点。

好几天我们吃饭喝酒到很晚，走出来时的天空，还是一种微微带暖色的蓝，这也成为我这趟干邑之旅的主色调。

干邑小镇上的人们，比起我在巴黎见到的法国人，更加不急不躁不卷，把日常交予土地和时间，酿造自己的生活和美酒。

真想让你也品尝到这个味道。