威士忌周报 | 雪莉版限量发布 “人造舌头”分辨威士忌真假

01 苏格登12年单一麦芽威士忌雪莉版限量发布

上周才在苏格登43年发布会见过首席调配大师Maureen Robinson,没想到,这周她就又不落窠臼地出了新作。这次是Maureen在12年的经典风味基础上,完成了苏格登12年的雪莉版。12年嘛大家都知道,作为苏格登的经典酒款,馥郁花果香和醇顺的口感,简直是威士忌爱好者的心头好!那这12年雪莉版什么来头?

据我了解,苏格登12年雪莉版是在12年经典款上演化而来的。为了提炼苏格登12年经典风味之上的新雪莉风味,Maureen匠心独运地特别定制了两种以上的欧洲雪莉桶进行二次雪莉熟成,以提升酒体中的雪莉风味,层次更加丰富不失个性。

“双雪莉熟成”工艺的加成,让这支苏格登12年雪莉版拥有了丰富的风味复杂度,堪称是“有线条感的雪莉”。苏格登12年单一麦芽威士忌雪莉版,深沉的琥珀色泽,酒体圆润,散发丰厚浓郁的果香,清甜的蜜饯与太妃糖气息于口中迸发,层次分明又平衡优雅,尾韵细长。不同于雪莉既定印象,每一口都是经典“雪莉风味”之上的新体验,甜美却不腻口,感觉又是一款配餐绝佳的威士忌没跑了。

打听了一下,这款“有线条的雪莉”近期已悄悄进入中国市场,限量发行哦。想要尝鲜的威士忌爱好者快去寻觅下,不知道又会俘获多少“雪莉”粉。


02 可以分辨威士忌真假的“人造舌头”

8月6日,格拉斯哥大学的专家研究出了一种微型“品尝器”,它可以区分威士忌之间的细微差别,还可以识别复杂混合物中的多种不同的化学物质。这种人造舌头有什么用呢?显而易见地是帮助识别假酒。

格拉斯哥大学工程学院的阿拉斯代尔·克拉克说:“我们称它为人造舌头,因为它的作用类似于人类的舌头。”威士忌被倒在一块小小的由黄金和铝组成的盘子上,它们就像“味蕾”,然后研究人员测量它们的吸光程度。

工程师们选取了七种威士忌:格兰菲迪12、15和18年,Aldi旗下的装瓶品牌Glen Marnoch的波本桶、雪莉桶和朗姆桶,以及拉佛格10年,还有绝对伏特加和酒精水溶液来测试人造舌头的准确率。不仅考虑到同款威士忌不同年份,还考虑了不同的橡木桶,甚至是不同烈酒,所有受测对象的酒精度数统一均为40%ABV,并均与纯净水进行对照测试。结果显示,它能区分样品间的细微差异,准确率高达99%!

以往,识别假冒威士忌的最常用方法是使用液相色谱法,这需要通常不易获得的特殊实验室设备,耗时且成本高。工程师声称虽然这不是第一个创造的人工舌头,但它是最快和最准确的。它除了可以识别假酒外,还可以用于食品安全测试、威士忌质量控制等方面,看得我一个假理工男闭嘴鼓掌…


03 王子又加持了一个酒厂

《007》第25部电影《邦德25》的将于2020年上映,数个月前官方宣布演员名单,詹姆斯邦德一角继续由男演员丹尼尔·克雷格饰演。而最近外国媒体称,可能会有一位英国皇室成员会客串其中。说的不是别人,就是全世界最爱威士忌的王子查尔斯!先小期待一下…

不过王子有多爱威士忌?这个德艺双馨的老艺术家前两天刚被拍到去苏格兰大陆最北边的酒厂Wolfburn,这个酒厂说来还是有那么一点传奇的,经历过停产,毁灭又重生。热爱传统的查尔斯王子,显然对古法酿造威士忌非常感兴趣,特意让经验丰富的酿酒师,给他解释了一遍酿酒的全过程,并亲自上手操作,灌装了一瓶威士忌酒。

这个“老酒鬼”去年还装瓶了一桶30年的皇家蓝勋。这是30年前查尔斯王子探访酒厂时,酒厂赠送的一桶1988年的威士忌作为生日礼物,也是为了纪念第一次皇室造访皇家蓝勋酒厂140周年而灌的威士忌,非常具有纪念意义。最后,这桶威士忌捐给了慈善基金会。

要说王子最爱的威士忌是哪个,估计是艾雷岛的了。这个“岛外领主”曾多次探访艾雷岛的威士忌,尤其爱去拉佛阁,还授予过拉佛格酒厂皇室认证的超高待遇。目前,除了查尔斯外,英国只有他的爸妈伊丽莎白女王和菲利普亲王能够授予皇室认证称号,记住☟最右边的这个标志,代表王子钦点。


04 威士忌的一个“神仙”组合

这几天get了一个威士忌的新喝法,做起来超级简单,就是威士忌+苏打水+冰淇淋。你可能要说了,看似普普通通嘛,但是,不管从配方来源,还是网友实践,它都堪称“神仙”组合。其实,这个组合到底什么味道,你试试就知道了。但是这部“神仙”剧才是我今天要安利的重点,这部叫《凪的新生活》的日剧,有点好看的,每一集都给人惊喜和共鸣。

故事大致讲了讨好型人格的女主为了迎合气氛而做出的事情(甚至可以入选“迷惑行为大赏”),最终,她认清现实,抛弃职场男友和塑料姐妹,逃离泥泞般的都市ol生活,再也不用看别人的脸色阿谀奉承的生活……

目前该剧仅播出三集,豆瓣评分一直保持在9.4分,内容残酷又治愈,可以算这个夏天最舒服的日剧了。当然,这也要归功于电视剧的神仙选角、配乐以及帧帧洗眼的精致画面。毕竟黑木华,加上小天使中村伦也和“褶子精”高桥一生,这部剧再难看还能难看到哪儿去呢?至于威士忌的“神仙”组合,好奇的你,可以在家研究下,非常适合一边追,一边来一杯,在周末的晚上一醉。

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