10款牛奶测评:国产的鲜牛奶到底能不能买?

09月16日 美食圈

现在的小朋友可能不知道,我小时候喝的牛奶,是从奶站里打回来的。用塑料袋装着,回家后用小奶锅重新煮热,表面会浮起一层甜甜的奶皮,那个味道后来在超市再买不到。很长一段时间里,常温奶占据了超市货架和大部分市场份额,但大家也越来越发现——牛奶种类越来越多,但不知道怎么选?

随着国内消费者对口味营养的追求,这两年鲜牛奶重回中国人的餐桌,每个地区都有偏好的鲜牛奶品牌,江浙沪喝光明、北京喝三元、新疆喝新农……因为相较于常温奶,鲜牛奶从口感、营养、牧场三个维度上都更具优势:

距离牧场更近,保质期更短
口感更好,能喝到原鲜的奶香
巴式低温杀菌,营养保留更全面

这次以华东地区为例,测评了 10 款目前常见的鲜牛奶,不同品牌不同牧场不同价位,看看哪几款最值得买?

1/10
每日鲜语 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
每瓶¥25.9(720ml)

这是最近买过特别喜欢的一款牛奶!稠度中等,适口性佳,入口丝滑细腻,清新天然的奶香。营养补给也很全面,每 100ml 中含 3.6g 蛋白质和 120mg 原生高钙,同时还含有活性成分如α-乳白蛋白,β-乳球蛋白等,全家都适合喝。而且全程冷链配送,收到时日期也新鲜。

营养:百毫升蛋白质3.6g + 钙120mg
口感:🐄🐄🐄🐄🐄
性价比:💰💰💰💰💰

2/10
光明致优娟姗 ⭐️⭐️⭐️⭐️
每瓶¥16.6(285ml)

光明仅是鲜牛奶就有 10 多个选择,本次共收录 3 款光明产品,这一款是价格最贵的致优娟姗。玻璃瓶包装,口感顺滑,香醇微甜,能找到小时候每天喝的鲜奶感觉,适合冰着喝,从冰箱拿出来变成常温之后,会稍有点腻。

营养:百毫升蛋白质3.8g + 钙108mg
口感:🐄🐄🐄🐄
性价比:💰💰

3/10
光明致优 ⭐️⭐️⭐️
每瓶¥8.7(260ml)

这个和娟姗同属光明致优系列,但是价格便宜一半。喝起来比较清爽,奶香味表现中等,能迎合大多数人口味。但我要吐槽一下吸管设计,使用流程很不合理——开盖➡️取吸管➡️盖上盖➡️插吸管……

营养:百毫升蛋白质3.3g + 钙108mg
口感:🐄🐄🐄
性价比:💰💰💰

4/10
味全严选牧场 ⭐️⭐️⭐️⭐️
每瓶¥24.5(900ml)

味全出品的鲜奶!乳质洁白,闻起来有浓浓的奶味,质地偏薄不会太浓稠,喝起来不腻,在北京也很容易买到。

营养:百毫升蛋白质3.4g + 钙110mg
口感:🐄🐄🐄🐄
性价比:💰💰💰💰💰

5/10
新希望24小时 ⭐️⭐️
每瓶¥9.9(450ml)

新希望最出名的不是鲜奶,而是香蕉牛奶。这是中国首款以时间定义的鲜奶,从生产到售卖在「24小时」之内,当天做好当天上架,保质期只有短短 5 天。口味方面奶质偏稀薄,余味有一丝清甜,不过口感太普通应该不会复购。

营养:百毫升蛋白质3.2g + 钙100mg
口感:🐄🐄
性价比:💰💰💰💰

6/10
得益臻优 ⭐️⭐️⭐️
每瓶¥34(950ml)

来自山东的乳业品牌,目前华东地区和部分北方地区可以买到。这一款也是本次评测里价格第二高的产品,仅次于光明的致优娟姗。口感好,回味醇香,有很好闻的生牛乳味。

营养:百毫升蛋白质3.5g + 钙120mg
口感:🐄🐄🐄🐄
性价比:💰💰💰

7/10
得益鲜境 ⭐️⭐️
每瓶¥29(950ml)

得益的中端产品,与臻优相比,鲜境的综合口感会逊色一些,不过在同价位鲜奶中还是不错的。微微加热后会有一层奶皮,来自牛奶里的乳脂,也是优秀鲜奶的特征(btw脱脂奶喝起来真的没意思……

营养:百毫升蛋白质3.5g + 钙110mg
口感:🐄🐄🐄
性价比:💰💰💰

8/10
光明优倍 ⭐️⭐️
每瓶¥21.1(950ml)

优倍在光明鲜奶中是平价定位,与其他品牌同规格的牛奶相比,优倍的价格也很有优势。味道就很平淡,质地轻薄,闻不到什么奶香味,不过蛋白质含量和其他营养成分都充足,作为平价营养奶来说非常经济。

营养:百毫升蛋白质3.4g + 钙108mg
口感:🐄
性价比:💰💰💰💰

9/10
明治醇壹 ⭐️⭐️⭐️⭐️
每瓶¥6.4(200ml)

这是我最常在便利店买的牌子,也是我喜欢的鲜奶口味。奶味浓厚,有一种自然的清香,夏天从冰箱拿出来直接喝冰的,冬天喝的话微微加热就好。

营养:百毫升蛋白质3.5g + 钙115mg
口感:🐄🐄🐄🐄🐄
性价比:💰💰💰💰💰

10/10
朝日唯品 ⭐️⭐️⭐️
每瓶¥23(950ml)

朝日唯品是这些鲜奶中最浓稠的一款,口感和奶香都非常厚重,但有一种我喝不惯的奶腥味。其实这个味道和奶牛品种、饲养方式、加工工艺都有关系,并没有不好,就像榴莲,有人特别喜欢,有人接受无能。

营养:百毫升蛋白质3.1g(钙含量未标)
口感:🐄🐄
性价比:💰💰💰💰

🥛最鲜口感

明治醇壹 每日鲜语 味全严选牧场

鲜牛奶的味道是下单并持续复购的主要准则。从奶味、甜味、浓稠度、回甘度四大角度评判,这三款鲜牛奶是我们觉得最好喝的,奶味浓郁,甜度适中不腻,浓稠鲜香,冷热饮表现都很优异。

💪最高品质

得益臻优 每日鲜语 光明致优

这三款是营养组的优胜选手。可以观察蛋白质,还可以通过「原生高钙和其他活性成分」来对比鲜牛奶的品质,例如是否含有高达 120mg 的原生高钙、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白等……越多样当然更好一些。

🐄最优牧场

每日鲜语 得益鲜境 朝日唯品

如果将牧场等级、信息标注在包装显要位置,说明这款牛奶对奶源很有信心。例如每日鲜语就有 GAP 一级牧场认证,甄选欧盟标准生牛乳,从牧场到工厂只间隔 2 小时。无论鲜度还是营养,希望大家在各种新品中挑选适合自己城市和口味的。一杯更好的鲜牛奶,你值得拥有。

我要评论

  1. 185*****838 says:

    比如的咋样