天冷不想饿肚子,冬季健康餐应该怎么吃?

“诶你怎么胖了?” 即使穿上羽绒服,还是很怕听到这句话。 天气一冷,有氧运动做得不是很勤,而且冬季节食真的太难了,有什么不饿肚子的健康餐吗? 今天准备了 3 种食谱——自制豆浆 + 素食暖汤 + 健身沙拉,有需要的同学可以了解一下。

01 🥛黑糖红豆豆浆

食材:红豆、黄豆、黑糖,时间:30分钟。准备黄豆和红豆,用清水浸泡过夜。泡好的红豆,用开水煮15-30,差不多就可以煮烂出沙,如果有高压锅会更快。加入黑糖熬制收汁,制成黑糖红豆。

豆子和水的比例为1:10,100g豆子就加1000ml清水。放入奥克斯破壁机,选择"豆浆"功能,一边加热一边搅打。破壁机可以最大限度地打碎黄豆,不需要再过滤豆渣,保留最完整的营养也获得最浓的豆香。

在杯里加一勺自制的黑糖红豆,倒入新鲜现做的豆浆,就做好啦!起床倒入泡好的豆子,开机之后就可以去洗漱妆发,有需要的话可以加一勺蛋白粉,早晨有一杯暖暖的热豆浆,冬天的起床气都会少一点。


02 🥕胡萝卜生姜浓汤

食材:胡萝卜、洋葱、生姜、椰子奶、吐司、欧芹,时间:25分钟。两根胡萝卜、一个洋葱、几块姜片。切成小块待用。

胡萝卜洋葱姜片炒香,加高汤炖煮 15 分钟(可以用小粒浓汤宝,或者只加清水) 把蔬菜和汤汁一起倒入用奥克斯破壁机,用盐和胡椒调味,加一点椰奶,开机打成浓汤。

吐司放烤箱,160度烤10分钟。打好的浓汤装盘,淋一点淡奶油,搭配一块烤脆的吐司。

如果小朋友不喜欢吃胡萝卜,用破壁机做成浓汤,口感会变得细腻柔顺,味道也会更加甜,搭配淡淡姜味和烤吐司,颜色和味道都很温暖的感觉。 这就是我说的那种 Comfort Food!


03 🥩牛排菜花炒饭

食材:牛排、菜花、甜椒、青豆,时间:30分钟。一颗菜花洗净沥干,切成小朵放入破壁机,用较小转速,搅打成菜花碎。就像藜麦一样,可以代替主食。

菜花碎入锅翻炒,加盐、咖喱粉调味,撒点甜椒和青豆。就像做炒饭一样,将蔬菜里的水分炒干,吃起来会有香脆的口感。

牛排用盐和黑胡椒腌制,煎至三至五分熟,静置 5 分钟厚切块。 把搅打杯换下来,装上烤盘,奥克斯破壁机就会变成一台煎烤机。

如果有同学最近戒碳水,或者尝试生酮饮食,可以试试这个食谱。菜花碎提供了足够的膳食纤维与饱腹感,吃满满一大碗也没多少热量。 打碎菜花 + 做炒饭 + 煎牛排,都在一台奥克斯破壁机上完成,不需要很多厨具也可以轻松烹饪。

🥛能量豆浆 、🥕素食暖汤 、🥩生酮沙拉三道健康食谱,可以帮你无负担完成冬季的健身目标,不需要饿肚子,也为即将到来的新年和春节,节约一些卡路里预算。

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