因为一套威士忌,我穿越回了那场纵情声色的“韩熙载夜宴”

2021年09月08日 品酒美食 阅读 33473
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几个月前,抱着对中国古代艺术的好奇,我与一位博物馆负责人朋友聊过一次天。这位朋友也是个十足的“酒鬼”,对酒的热情完全不输我,彼时也正在做一些宴会文化的研究。

托朋友的福,本门外汉终于有机会认真了解了一下唐宋明时期跟饮食(尤其是喝酒)有关的艺术和文化。我们还约定好之后要一起搞点什么事

罢了,朋友给我留了个看似轻松的作业,“有机会要去仔细读一读《韩熙载夜宴图》”。

不就是一幅画吗?我心想。一段时间过去了,现在的我突然庆幸自己没有当场这样回复。因为认真品读之后,实在该为几个月前的浅薄自罚一杯。

为什么用读这个词,因为这幅画,是很有必要细细品读的。

《韩熙载夜宴图》是五代南唐时期顾闳中的人物群像画作,宽28.7厘米,长335.5厘米,以连环长卷的方式再现了南唐巨宦韩熙载家开宴行乐的场景。

韩熙载纵情声色的夜生活,也反映了其政治上郁郁不得志的复杂心境。

这幅画纪录了一次完整的韩府夜宴过程,除了场景、人物,酒、食、器皿也做了精细刻画。 线条遒劲流畅,构图富有想象力,造型准确,每一部分都值得细细推敲。犹如在观摩一部历史电影,画面变化就是电影中的蒙太奇。

也是因为对细节的高度还原,它成为了现在研究五代时期服饰、装饰以及宴客文化的重要参考。

除了原画之外,还存在几个著名的摹本,最为大家所知的其中之一,来自明代大家唐寅(唐伯虎)。

唐寅在临绘中,对人物形象、道具安排和背景处理做了改动,对叙事情节有了更多的自我发挥,也更偏爱环境场景的描绘,比如:“观舞”、“听琴”等。

整体画作亮丽轻快,又一幅贵门雅客寄情世俗、纵情享乐的惊世画卷。

我猜这也是为什么,罗曼湖看上了唐寅本的原因吧。没错,好巧不巧,会玩儿的罗曼湖最近将这幅我刚“读完”一遍的名作“搬”到威士忌上来了!

起初听到这个消息我是震惊的,虽然“艺术酒标”是罗曼湖一直在做的事,但这次着实是有些重磅了。

唐寅本夜宴图的6个主要画面,被7款单桶威士忌和7种风味做了一次新诠释——禀告、宴乐、清吹(上)、清吹(下)、观舞、小憩、送别,来了一次真正意义上的中西“艺术”大融合。

这7款威士忌带来的感官冲击,似乎能让人直接“穿越”进入夜宴图,幻想自己也是韩公的宾客之一了。

禀 告 

夏夜讌居,韩熙载头戴高帽,坦胸露怀,执扇盘膝,与姬妾闲坐消暑。面前侍女怀抱檀板,似是禀报有客来访,韩公眉宇舒展,平静应允,拉开了韩府夜宴序幕。

韩公之风流蕴藉、侍女之温雅清丽、南唐雅士之风雅韵致,跃然纸上。

作为一场夜宴开始,需要的也是独特有趣、足够挑起好奇心的酒。禀告做到了这一点。

酒精度:49.8%vol. 限量:220瓶

陈酿于二次注入波本猪头桶,初闻麦芽气息乍现,浓郁葡萄干的甜美溢出酒杯,随后是闲适从容的松露与檀木香气。入口有甜美的香草糖浆,馥郁的乌梅香以及巧克力,还有雅致的橡木香料。

半晌之后,能尝到热情饱满的蜜饯果实味。尾韵里又是肉桂生姜与太妃糖的柔和余味。

酒体丰富,如同一纸靓丽画卷正徐徐展开。

 宴 乐

宴乐是唐寅本的第二个画面,也是原作的开篇。空床帐幔高挂,锦被堆叠,韩熙载神态慵懒,与聚精会神的新晋状元郎粲,一同坐在床榻之上,聆听教坊副使李家明之妹李姬弹奏四弦琵琶,场景复杂且人物繁多。

在转轴拨弦的动人之处,宴乐这款酒,也是一瓶如音律般令人沉醉的重泥煤风味单桶。

酒精度:46.5%vol.限量:116瓶

闻香是若隐若现的泥炭烟与皮革香气,新鲜青苹果与奶油糖果味道翩然而至,甜美气息流连鼻尖。酒体如奶糖般香甜平滑,淡淡的肉桂与太妃糖味气息,在口中不断弥漫。化开的软糖包裹舌尖,鲜甜水果中有幽幽绽放的甘草味道,同时咖啡苦香萦回其中。

尾韵有橡木灰烬的余香与温暖辛香料味,连绵不歇,回味悠长。一曲美妙婉转的琵琶乐曲在口中奏响。

清 吹(上下)

华堂之中,笛声悠扬。五名乐伎并排坐于锦榻之上,参差婀娜,布局灵动,清乐声声入耳。专司乐舞百戏的教坊副使李家明手持檀板,用以击节,控制着乐队的节奏。

演奏之外,一对男女正隔着屏风对语,女子指向后方,众观全卷,正是要将画面巧妙地引入下一个时空。细致真实地表现了古代文人名士清雅之趣。

罗曼湖为这样的美妙场景,挑选了2桶同样以“轻盈”“雅致”风格著称的高地威士忌。

清吹(上)酒精度:50.5%vol.限量:207瓶 清吹(下)酒精度:48.3%vol.限量:225瓶

清吹(上)是一款24年的单桶。以柔软香草奶油气息开场,一缕橡木香料味丝丝萦绕,柑橘与多汁菠萝香气幽远清晰。入口有奶油糖果香气,以及椰子、成熟水蜜桃与一缕咖啡烘焙香味。

酒体轻盈香甜,似泉流,似莺语,似仙乐,不似人间。些许皮革与黄桃香气尾韵,绵延回响。

 

清吹(下)则更馨香一些。成熟馥郁的桃子香气后,是清新香草味道,鲜切大麦和水煮梨的交织宛若合奏。喝起来则有烤杏仁味道的香草糖浆,温热姜糖,甜美的奶油糖果与脆美西梅香气在口中流转。余味有柠檬清香。

两款都似笛声,飘渺雅逸,令人愉悦。

观 舞

这段演绎的是当时广为流行的六幺舞,六幺舞舞姿幅度较大,轻盈且极具美感。据《韩熙载小传》中记载,本段中的主角、画中舞者为王屋山,她穿窄袖衣裙,背对观众,握拳在后,屈膝半蹲,似蓄势待发,将要一跃而起,动态可人,轻巧曼妙。

酒款的选择也与这位可爱的舞者做了呼应。

酒精度:52.1%vol.限量:157瓶

闻香宛若一杯淡金色糖浆,多汁的成熟桃子浅藏其中,随后是一缕香草奶油气息,清甜舒适。入口后烤杏仁和生姜的深沉韵味中,夹杂些许薄荷与彩虹糖豆的味道,尾韵是妩媚绵长的红糖苹果与肉桂香料的余味。

整体散发出的灵动感,仿佛在口腔鼻腔雀跃舞蹈。

 小 憩 

结束乐与舞,韩府夜宴进入到休息场面。屋内高烛火焰正旺,韩熙载与四名乐伎聚坐在床塌之上。画作以动入静,承上启下。整个场景放松平静,瑰丽豪门生活的静谧风雅,在画作中流淌。小憩的段落描绘,也使得全卷更张弛有度。

可想而知,小憩是一瓶恬静温柔的酒款。

酒精度:53.4%vol.限量:167瓶

烤红苹果香气最先溢出酒杯,奶油软糖便夹杂着新鲜麦芽糖的芬芳,如烛影般自在摇曳,香甜醉人。清甜丁香花蜜在口中盛开,香浓的桃子、水煮梨,淡奶油和咖啡又带来一丝醇慵懒气息。尾韵温暖,姜根与肉桂香料留存口中,挥散不去。

53.4%vol的酒精度,也因为优秀的平衡和馥郁风味显得温柔异常。

送 别

画作最后的「送别」场景,桌上陈列着酒食与画卷,意指场景中的主人公在音律舞蹈之外,同样擅长赋诗作文。坐在椅子上,两个女子一前一后围站在他跟前,正依依话别。另一边,韩熙载身穿黄袍,手持击鼓时所用的鼓棰,似挽留,又似道别。

韩熙载的空无所对,在醉生梦死之间,为画卷留下无尽的想象空间。

罗曼湖用来诠释这段画卷的酒款,也很妙,是一款会留下绕梁般余韵的烟熏泥煤酒款。大概是为了让观/饮者牢记这场夜宴吧。

酒精度:47.9%vol.限量:178瓶

浓郁黑布林果干与香甜泥煤味道交织,新鲜的麦芽气息点缀其中,太妃糖苹果香气甜美柔滑,温暖肉桂香料在空中氤氲。像咬了一口梅德约尔枣,甜蜜芬芳的气味满溢,香甜气息渐渐转化为香草软糖与水煮梨的馥郁,在口中徐徐流转,带来一丝温柔慰藉。

沉寂片刻之后,唯余糖渍苹果与烟熏泥煤的香浓醇厚,愉悦且深沉。烟熏余味,悠悠忘返。

像这幅长卷式的叙事画作一样, 7款酒成为了环环相扣徐徐展开的整体,将赏玩与品饮融于一身的酒,本身也成为了艺术品,用来收藏馈赠,都是相当明智的选择。

但客观条件也决定了7款单桶装瓶数不一,多的如“清吹(下)”,限量225瓶,少的如“宴乐”,仅116瓶,想集齐的可千万别犹豫。

于我而言,更大的感触是罗曼湖除了将一幅记录“宴会”的名作融入酒款之余,还在一直研究的 “中餐配威士忌”这件事上,来了一次自我升华。

他们现在已经并不满足餐桌上单纯的食物和酒的搭配,而是又前进了一大步,开始深入探索威士忌和源远流长的中国古代文化的关联性了。

同时,不仅是以中国视角演绎中国元素,也是以国际视野讲述中国故事;既是中国IP与威士忌产品的结合,又是一座文化交流的无形桥梁。

这套罗曼湖集团明·唐寅临《韩熙载夜宴图》系列单桶威士忌,昨天正好在北京发布,声势挺浩大。

与这套酒一同现身的,还有一件相当重量级的珍品——中国近代小说家刘鄂等名家收藏过的五百年明代古琴。

泛音轻灵清越,散音沉着浓厚,按音或舒缓或激越,通体细蛇腹断纹,由弹流水,便有涛声惊梦起……

古琴的出现,与同时代的名画相得益彰,真的营造出了一种“穿越”感。

到场的朋友,都表示了惊叹。

如果能通过一个系列酒款,让年轻人了解并喜欢上中国古代的艺术、文化,又何尝不是一件了不起的事呢?

我已经迫不及待想要把这整套摆上酒柜炫耀了。