蓝瓶咖啡单产地咖啡豆新春上市

Mr Tiger 品牌号
02月04日 咖啡圈 阅读 154,996
关注

共赴春日,向新而生。立春之际,蓝瓶推出三款来自美洲与非洲新鲜应季的单产地咖啡——「危地马拉 阿蒂特兰 拉沃斯」、「哥斯达黎加 塔拉珠 圣特蕾莎」和「卢旺达 尼亚马谢凯 基兰博 日晒」,期望与渴望尝鲜的咖啡爱好者共享新味。

危地马拉 阿蒂特兰 拉沃斯
GUATEMALA ATITLÁN LA VOZ

La Voz que Clama en el Desierto,西班牙语中的“在沙漠中呼喊的声音”,除了极富诗意的命名,拉沃斯(La Voz)合作社也是蓝瓶咖啡的幕后英雄之一,合作最早追溯至2013年,那里出产的咖啡有着格外细腻的口感且甜感上佳,风味平衡、简单美妙,这也让它成为品牌非常钟爱的一款咖啡。

这款单产地咖啡豆通常被蓝瓶用作门店指定浓缩咖啡——海耶斯谷及其他拼配咖啡的成分之一,本季则有了以单产地形式品尝它的机会。品牌用相对较浅的烘焙度,更低的焦糖化程度,让一些不易察觉的水果风味——诸如柑橘和青苹果般的调性得以展现,香气也愈加明显,使人联想起烘焙香料——如肉桂和肉豆蔻的香气。

风味:红糖,肉豆蔻,青苹果
袋装咖啡豆:200g/¥168元

题外话:拉沃斯合作社(La Voz)一直以来都致力于社区的长期可持续发展。为应对咖啡树的叶锈,他们通过综合性施肥项目开拓了具有更强适应力的庄园,而非舍弃原始品种或种植抗病性更强的杂交品种以替代;同时和当地大学共同合作以重新引入本土植物的种植,并为合作社以及社区居民提供医疗服务。

哥斯达黎加 塔拉珠 圣特蕾莎
COSTA RICA TARRAZÚ SANTA TERESA

塔拉珠是哥斯达黎加最出名的咖啡产地之一,在过去的10年间以当地的小型处理站为人所知。其中圣特蕾莎是经验丰富的咖农Roger Ureña Hidalgo所拥有的一处小型处理站,他常常在那里进行着不同品种和处理方式的试验。Hidalgo自幼耳濡目染,从父辈与祖辈那里习得咖啡种植技艺,并改善了种植方法,将其精进为一门艺术。

这是一款经由白蜜处理的咖啡——蜜处理的命名其实是来自于咖啡豆在干燥过程中残留果胶的模样,而非指其风味。这种处理方式有时也被称为“去皮日晒”,且常在命名中用到颜色的形容,如:白蜜、黄蜜、红蜜或黑蜜处理。白蜜意指在蜜处理过程中,只保留少量的果胶,带来香草般的甜感和明亮的酸度,风味清澈干净。一款白蜜处理咖啡的诞生基于数千个正确的处理步骤。

风味:柠檬皮,枫糖,樱桃
袋装咖啡豆:200g/¥188元

题外话:圣特蕾莎庄园及其处理站也是哥斯达黎加蓝色旗帜生态项目(Blue Flag Ecological Program)的一员,该组织的成立目的为保护当地沙滩和生态系统。

卢旺达 尼亚马谢凯 基兰博 日晒
RWANDA NYAMASHEKE KIRAMBO NATURAL

这并非一款典型的卢旺达咖啡:水洗波旁在当地最为常见,但在卢旺达寻到一支日晒波旁,则罕见地让人欣喜。不同于一般水洗波旁具有明快而丰富的酸度,这支咖啡饱含果酱般浓稠的甜感,和糖浆般的质地,喝起来果味先行且甜感洋溢,樱桃和李子的温和风味被柠檬草的清新气息激发,口感十分干净且具象。

风味:李子, 黄樱桃, 柠檬草
袋装咖啡豆:200g/¥188元

题外话:2022年是蓝瓶咖啡与基兰博处理站合作的第一年,也是和处理站的所有者——卢旺达贸易公司(RTC)合作的约第十年。基兰博处理站是RTC麾下极为重要的一个组织,也是他们最早生产日晒咖啡的地方。品牌很高兴能够与蓝瓶咖啡的顾客们一同分享美味的成果。

以上三款单产地咖啡豆将于2月4日起于蓝瓶咖啡所有门店、官方微信商城以及天猫官方旗舰店同步发售。蓝瓶咖啡门店也将提供单产地滴滤咖啡与浓缩咖啡,欢迎向咖啡师询问。

大家如果想要加入太格有物玩家微信群,可添加微信号:mrtigerhood 申请入群,体验更多新鲜有趣的新风格生活方式。

最新评论

  1. 安安安先生 says:

    ku