大人烧鸟屋:成都老街区改造的“人情味”日式烧烤店

设计是一种从无到有的过程,这一次,我们为自己设计了一个新故事。我们把“大人”藏在了成都钢管厂一区原址的一处老街之中,让它显得特别而不突兀,我们希望由此传达出一种“小隐于野,大隐于市”的理念,让“日式烧鸟屋”的精髓得以保存。

在设计的处理中,我们避开了传统的刻板印象,以及自我感动式的矫情,以精致的粗旷作为突破口。所以“大人”会显得与一般的日料店有所不同,抛舍了像“白灯笼、粗体毛笔字、竹质牌匾”等常见的日式元素。取而代之的是烧痕纹理般的金属大门,厚重质地的现浇混凝土墙面,以及如同夏夜般的墨绿幕布。我们希望以温暖的色调,暧昧的氛围,复古的烟火气覆盖流于表面的“日式风情”,而以斑驳感和肌理感充实“日式精髓”。美,而服务于人。

幕帘的设计使狭小的空间得以区分,同时为三个卡座区增添一份私密感,而明厨的设计使得室内外都可以观看到料理的过程。还有两处吧台的设计,拉近食客与我们的距离,这种距离是人与人的距离,也是便于服务与照顾的距离。也包括包厢内的出餐口,在方便出餐的同时,也带来了惊喜般的用餐体验。

我们以具有人情温度的食物与服务,及充满设计氛围的就餐环境,传递別致的生活体验;大人希望,不仅仅满足于烧鸟与舌间产生的微妙化学反应,而是从视觉、听觉、触觉等观感中带来更多的记忆凹槽。当顾客到来之际,可以体验副人间烟火的温暖,而离开时能够开门,见山。大人,让夜晚意味深长。

“大人烧鸟屋”日式烧烤店

空间类型:餐饮空间、日料餐厅、烧烤店、网红餐厅

空间地址:成都市锦江区牛市口路51、53、55号

人均消费:210/人

设计公司:有幸设计

空间面积:60平方米

空间主材:红铜、实木、木饰面、肌理漆、水泥砖

摄影版权:潘达

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