成都夏日美食地图 | 六家川菜火锅日料酒馆

飞机落地一刻,已经准备好了迎接8月的热浪,结果走出来,诶?原来成都比北京上海凉爽这么多?更让人嫉妒了。成都的人和食物,自带一种快耍慢活的悠哉感,比起工作会议和PPT,在这里更值得关注的是一碗红油抄手的味道,一片毛肚的涮烫时间。

每次来成都,跟朋友总会默契地约在成都远洋太古里,接下来的几天,我们去了一些不错的馆子,更多时候只是在练习,如何像一个成都人一样,消磨掉整个暑假。这次找了 6 家适合夏日的餐厅,川菜火锅日料酒馆……最好带上饭搭子,在这个城市,一个胃永远不太够用。


☀️成都夏日美食地图

01 私 飨

九 斗 碗

这套一上桌,差点以为是成都版的英式下午茶,但抹了果酱的司康,哪里比得上这些?九斗碗原是四川办桌时的大菜,私飨做成迷你版,集齐了经典川味,按照从下往上的顺序来吃——咸:甜烧白、夫妻肺片、粉蒸牛肉、一品扣碗、翡翠椒麻土鸡、藿香川味白肉 甜:三大炮、醪糟粉子、糖油丸子。

来成都,怎么可以不吃兔兔?竹筒升起,现出一碟椒麻鲜辣的龙都逍遥兔肉,滑嫩得很;滋拉冒油的糊辣串串虾,爽到欲罢不能。压轴一碗红糖冰粉,用甜润安抚一下燃烧的舌尖。

店铺地址:成都远洋太古里2层2306号
营业时间:11:30~22:00
人均:106元


02 FOAM RANGER

泡沫游侠精酿

除了泡麻将馆,成都的啤酒吧也很好玩。FOAM RANGER 泡沫游侠是一间专注啤酒的餐吧,30+ 款精酿,随机选了四杯——吉馥红苹果酒、打嗝海狸世涛、迷信阿芙拉葡萄混酿蜂蜜酒,以及我最爱的林德曼水蜜桃兰比克,入口有迸发的气泡感,在嘴里多停留一会,淡淡的桃子香气会弥漫整个口腔。

作为一间精酿吧,配酒小吃也没敷衍:麻婆豆腐薯条,希望可以在全国范围内推广;炸脑花我也是第一次尝,外酥里嫩,搭配鲜啤正好解腻。成都远洋太古里很多餐厅都有室外露台位,拿一杯酒吹吹风,顺便商量下一趴去哪。

店铺地址:成都远洋太古里2-3层2316号
营业时间:10:00~01:30
人均:124元
即日起至8/31 20:00前十款精酿生啤买一赠一


03 皇城老妈壹小馆

在成都最不敢写就是火锅,每个人都有自己的至爱和雷区,但说实话随便排一家,我都觉得好吃。皇城老妈算是火锅老字号了,成都远洋太古里都壹小馆是他们主打迷你小火锅的年轻品牌,设计清爽,口味靠谱。对不起,我又点鸳鸯了。

店内提供回转自助和套餐两种形式,每个小碟装的分量都不多,一个人吃火锅也可以十分自在。毛肚、藤椒鸡片、午餐肉、酥肉……都是我的必点菜,强推肉质鲜嫩、薄厚均匀的嫩牛肉,先拿10碟再说。

店铺地址:成都远洋太古里2层2331号
营业时间:11:30~02:00
人均:139元
即日起22:00-02:00自助小火锅118/人


04 客从何处来

客从何处来从北京吃到成都,每一季都有新品。现在主打的「天空之城」,整个甜品飘在半空中旋转,上方是牛奶雪芭、白巧克力和抹茶奶油,用柚子慕斯配燕麦碎片做底。配上天空之城的BGM,很有画面感。

海胆布丁是这一季新款,把鲜咸和甜香处理得微妙;杨枝甘露是改良后的经典版,把液氮冻干的芒果和西柚洒上,层次立即丰富许多。吃完逛进成都远洋太古里的爱马仕,还看到刚才装甜品用的餐盘,多少钱你猜?

店铺地址:成都远洋太古里1118号
营业时间:11:00~23:00
人均:120元


05 大德酒肴

听成都朋友说这边日料店水准都挺好的,成都远洋太古里就有两间名声不错的大德。一间专做顶级会席料理的大德·会席,提供应时应季的菜单,人均在2000+;另一间是居酒屋风格的大德·酒肴,主打新鲜空运的海鲜+正宗日式清酒,价格亲民许多,气氛更加轻松。

大德·酒肴内部以杏色为主调,还原日式素雅洁净的风格。酒单类别很丰富,清酒和烧酒都有详细介绍,请服务生推荐一瓶,再加简单几碟下酒菜就好。一碗海鲜盖饭,一盘蓝鳍金枪刺身,赤身、中腹、大腹,脂香逐级在口中递增。

店铺地址:成都远洋太古里2层2206号
营业时间:11:30~22:00
人均:345元
即日起至8/31 21:00-24:00 日本直送蓝鳍金枪鱼赤身半价


06 LIQUID GOLD

成年人的世界,需要酒精供给快乐。LIQUID GOLD 至醇酒库是个囤酒的好地方,内地首店开在成都远洋太古里,主要卖葡萄酒、威士忌及日本酒,可以买回家办酒趴,也可以点单杯,直接坐在室外吧台小酌。

店里能找到罗曼尼·康帝、波都古堡等一级酒庄的葡萄酒,当中不乏优质年份;也有轻井泽、旧版麦卡伦这些限量威士忌。我选了一瓶和歌山县的鹤梅柚子酒,2年陈年冷藏,果汁含量超过50%,酸甜适口很好喝,准备带去给川菜做配酒。

店铺地址:成都远洋太古里1117号
即日起至8/31购买清酒或果酒享95折

成都人的快乐,真的不只麻将跟火锅。那些从小吃到大的味道被很好传承下来,年轻新鲜的料理也足够满足这个城市的好奇心,所有中西结合的热闹体验,在成都远洋太古里就能感受得到。这个夏天,你想从哪家吃起?

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