最近看《鬼灭の刃》，在 instagram 上刷到@Riyuyuda给自家孩子做的这套便当（想吃善逸…），太强了，如果没有妈妈般的母爱，真的做不出来。 今天我也准备了三套便当食谱，虽然不能拿去跟同学炫耀，但还算简单好吃，偶尔不叫外卖，节省一点时间和预算，选一个吧？ 中式便当 · 腊味饭、日式便当 · 蛋包饭、 韩式便当 · 泡菜炒饭。

---

01

中式便当 · 腊味蒸饭

食材：腊肉、香肠、大米、芥蓝、橄榄菜

先来煮饭，大米淘洗后浸泡 30 分钟； 放入煲仔，添水至一指节，大火煮开； 等表面水份快收时，码上香肠和腊肉，转小火加盖焖煮。

继续焖蒸 10-15 分钟，把腊肉和香肠蒸透，同时蒸出的油脂也渗进米饭。 这锅煲仔饭就做好了，香肠拿出来切小段。

米饭、香肠、腊肉装进 monbento 便当盒； 配上清炒芥蓝和一勺下饭橄榄菜； 中式腊味饭便当，完成！

老实说那种美美的便当适合野餐拍照，真的吃起来还是一人独享的腊味煲仔饭最解馋！ 用 monbento 蒸汽加热便当盒，不到一分钟就能轻松加热，健康卫生还原美味，开盖就像刚蒸出来一样。

---

02

日式便当 · 蛋包饭

食材：鸡蛋、白洋葱、午餐肉、青豆、彩椒、米饭

蛋包饭的炒饭，一般有蕃茄味和咖喱味，今天做的是蕃茄味的——锅里倒点油，先炒软洋葱，然后加甜椒、青豆、午餐肉。一碗隔夜米饭，加一点点盐，炒匀炒散。加入番茄酱（我用的麦当劳的薯条蕃茄酱 x 2包） 炒至米饭上色，就可以先盛出来。

打两枚鸡蛋，小火摊蛋饼；不用翻面，保持上层有点湿润，关火；包入炒饭，卷起来放进饭盒，蛋包饭完成！

这个便当看起来小巧方便，里面的容积足够大。番茄蛋包饭的味道，小朋友女朋友男朋友应该都会喜欢，蔬菜肉类米饭鸡蛋，营养均衡，夏天吃起来也比较清爽。

---

03

韩式便当 · 泡菜炒饭

食材：韩式泡菜、韩式辣酱、五花肉、米饭、鸡蛋、海苔

炒五花肉、泡菜和米饭。韩式辣酱是灵魂，我喜欢炒久一点，把泡菜的水份炒干，米粒有一点点焦香最好吃。

把泡菜炒饭装进便当，撒一点葱花芝麻；配上一颗太阳煎蛋。用 monbento 蒸汽自热便当； 炒饭加热后，可以撒一点脆海苔。

韩式泡菜炒饭便当，完成！蒸汽自热之后，炒饭恢复了香气口感，煎蛋依然是溏心状态。所以午餐你是要吃冷冷的三明治，还是这一碗热腾腾的炒饭？

上次出过健身便当食谱，有同学问说如果没有微波炉，是不是只能做冷食？其实用自热便当，除了这三款米饭料理，还有更多你拿手的家常菜可以自由发挥。今天午餐你想吃哪种口味？