位于苏格兰艾雷岛的传奇威士忌酿酒厂 Port Ellen 在沉寂了整整 40 年之后，经过耗资数百万美元的翻新工程，准备在今年春天重新开业。为了纪念这一时刻，Diageo 日前宣布推出一套超独特的 Gemini 系列苏格兰威士忌。Port Ellen Gemini 系列采用欧洲橡木桶，复刻了酿酒厂在鼎盛时期的传统做法。

Gemini 系列由来自三个欧洲橡木桶的 44 年威士忌组成，44 年也是有史以来以 Port Ellen 酿酒厂名义发行的最古老的威士忌，此次仅仅会发布 274 套，也是目前最稀有的威士忌之一。为了使这款威士忌适合庆祝 Port Ellen 的重新开业，调酒师 Craig Wilson 让 Gemini 系列更具实验性，通过将其放置在原来 Port Ellen 剩余木桶中，在灌装后检查新酿的质量，调酒师 Craig Wilson 发现在分装到两个不同的橡木桶中熟成几年后，原来的橡木桶中可能接触过 Port Ellen 从前的麦芽，从而赋予了 Gemini 系列威士忌以 Port Ellen 独特的风味特征。尽管此前这些橡木桶并不被注意，但通过此次调酒师 Craig Wilson 的实验，让威士忌口味变成了更加复杂丰富的层次，具有独特的香味特征，赋予其混合着甜、咸、烟熏风味的经典 Port Ellen 风格。