脆皮鸭便当,会是更好吃的健身餐新配方吗?

很多坚持运动的同学,都会自己做饭,每一餐计算蛋白碳水和脂肪,只是顿顿鸡胸鸡蛋粗粮西兰花,食谱比较单调,这次我换一种新食材。19分钟,还可以一边做饭一边训练。

🍱 脆皮鸭健身便当

食材:鸭胸肉 鸡蛋 红薯 玉米 西兰花 藜麦 胡萝卜 牛油果,时间:19分钟。

鸡胸吃吐了,这次换鸭胸试试!鸭肉也是很优质的蛋白质来源,每 100g 含 30g 蛋白质,热量只有 90 卡,口感味道也比鸡胸好吃得多。

唯一问题是,鸭肉有一层厚厚的脂肪,做健身餐最好先处理一下。带皮一面切花刀,但不要切到鸭肉。

鸭肉不用腌制,容易变老,撒上盐和胡椒,立刻下锅煎就好。鸭胸直接下入冷锅,鸭皮向下,不用放油,中火加热升温过程中释放出鸭肉中的油脂。

不一会鸭肉就会释出满满的油脂,慢慢煎到表皮金黄,翻面再煎一分钟就好。完全断油饮食其实也不利于健身,鸭油是很健康的动物油脂,含有丰富的健康的脂肪,逼出的多余鸭油可以留着炒菜,很香的!

封煎做出脆皮,也锁住鸭肉汁水。接着把鸭肉送入烤箱,160℃ 烤 19 分钟。等待的时间,可以做几组厨房训练,练完就可以开吃了。19分钟,可以利用厨房里的小空间,做一些简单的自重训练。不需要专门器械,就在厨房里也可以完成,一套做完,健身餐也差不多出炉了。

烤好的鸭胸肉,静置片刻后切块。下刀瞬间,能听到脆皮的咔嚓一声,内里的鸭肉还有淡淡粉色,偷吃一块,外酥里嫩,肉汁和肉香充盈口中。

准备的配菜,都是健身餐里常吃到的东西——水煮蛋、胡萝卜、蔬菜沙拉、紫薯、西兰花、玉米、牛油果、藜麦。根据你的口味和需求,自由组合今日份的健身便当吧。

脆皮鸭 + 牛油果 + 沙拉

脆皮鸭 + 玉米 + 西兰花

脆皮鸭 + 紫薯 + 鸡蛋

脆皮鸭 + 胡萝卜 + 藜麦

健身的同学都知道,饮食和训练一样重要。鸭胸是好吃美味的蛋白质来源,适合训练后作为补充加餐,我搭配了 4 组健身餐便当,你需要哪一款?

滋味十足的脆皮鸭,就算在减脂增肌期间,也可以享受大口吃肉的满足感。减脂一定挨饿吗?健身餐一定难吃吗?打破对运动训练的刻板定义,会练会吃更健康!