久等了，把工作室收拾了一下，总算可以带你参观我的小厨房，当作食谱之外的花絮，本期先从询问度最高的餐盘开始吧。 我选了 10 只我很喜欢的盘子，简单做个介绍，都是造洋饭书上使用率较高的几款，其实我选盘子的品味比较迷，有地摊货也有收藏品，看看有没有你也喜欢的？

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1/10

有田烧

购于大悦城永旺超市（¥40）

在大悦城 B1 超市淘来的有田烧，来自日本的佐贺县有田町，多见彩绘、描金、喷色釉等工艺，风格华丽。像这样量产的餐具，其实都不贵。 日常在家一人食的同学，非常推荐这种宽口大碗，煮面煮饺子做盖饭都很实用。

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2/10

港式公鸡碗

购于淘宝（¥20）

港剧里出镜率最高的公鸡碗，上世纪六十年代，特别是在潮州地区，几乎家家都有。在淘宝上就能买到，我有大中小三个型号，经常用来盛一些中餐——红油水饺、煲仔饭、汤圆。

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3/10

MUJI白瓷多用鉢

购于无印良品（¥180）

无印良品的白瓷深盘，虽然简单，但超好用！宽大的盘口，舒服的弧度，可以煮面拌饭，装一些带汤汤水水的菜。同时也是预制食谱步骤常用的碗，比如调味、搅拌、打发，也会用到它。

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4/10

Falcon 搪瓷盘

购于ENJOY（¥85）

Falcon 是英国的品牌，在七、八十年代非常流行，最初买的时候是四件套，搬家时走失，现在还剩两个。 搪瓷盘子最大的好处就是耐用不易碎，无意间磕碰留下的痕迹，会让它显得更加复古有质感。

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5/10

TOKYO CULTUART by BEAMS × Secca

购于东京新宿 BEAMS（RMB 350）

东京的 BEAMS TOKYO 非常推荐大家去逛，除了时装，亦是一间兼容传统手工艺和当代设计的集成店。 TOKYO CULTURART 是在 08 年启动的艺术家推广计划，这只盘子联合金泽的职人工作室 Secca 制作，不对称的结构有神器的光阴效果，东京米其林一星 Restaurant L’aube 也有在用他家制作的食器。

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6/10

叶子型陶盘

购于墨尔本Made in Japan（¥200）

墨尔本的 Made in Japan 是个仓库杂货店，专售和风家居和食器。 当时看中了三四款，但行李箱空间和预算有限，拍照发微博问哪个最好看，这只树叶盘是票选最高的一款。 我很喜欢用来做一些东南亚风料理，比如木瓜沙拉、椰子布丁、咖喱之类。

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7/10

丹波焼 英一窑

购于东伦敦买手店（¥500）

兵库县筱山市的丹波烧，日本六大古窑之一。这只是陶艺家市野英一的作品，天然粗砺的纹理，浑然一体的厚重感，陶土的质地若隐若现。我当时是理智线断掉，第一眼太喜欢，后来发现被坑，如果在日本买，要比伦敦便宜一半。

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8/10

意大利 SELETTI 合璧系列

购于 SELETTI 天猫店（¥700）

来自意大利的家居品牌，风格先锋大胆。 这只盘子来自 SELETTI 的中西合璧系列，左边是意大利奶奶盘，右边是中国青花瓷，撞色拼贴无缝衔接，日常使用起来，同样需要一些大胆的创意摆盘，才能镇得住。

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9/10

Royal Copenhagen 唐草

购于斯德哥尔摩NK百货（¥800）

近期出镜率最高的一只盘子，出自哥本哈根皇家瓷器制造厂的 Blue Fluted Plain 系列，国内卖1200左右，我在北欧买大概800。 这种风格起源于 14 世纪末，中国青花瓷风靡欧洲，在贵族圈中非常受欢迎，于是丹麦的手工艺人开始模仿中式技艺，演化出带有北欧风格的唐草纹样。

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10/10

Bernardaud 艺术家手盘 限定品（≈¥6000/套）

这个盘子每次出场都很多同学问，法国奢侈品瓷器品牌 Bernardaud 150 周年纪念款，由艺术家 Prune Nourry 和 JR 共同创作，一套有 6 只，盘子上的图案是不同艺术家的双手，细看甚至能看到清晰细致的掌纹。

说实话我自己买是买不下手的，这是 Lisa 送我的生日礼物，现在查到的价格是 720 美元。大部分是买来做艺术品收藏和墙面装饰，只见过一两家米其林餐厅用做餐具，我主要是用来当甜品盘，美翻。

今天选出来这 10 只，是我餐具架子上比较常用的盘子，有没有你也喜欢的？最后分享一点个人小心得：

1. 不要购买成套的盘子，8 件套 12 件套，食器杂一点没什么不好，中式日式北欧式，餐桌风格多变才有新鲜感。

2. 不需要一步到位，不必在意品牌，逛淘宝逛市集逛杂货店，看对眼就入一个，享受收集的过程和乐趣。

3. 最重要的，多多使用，盘子如何好看，都不如装一盘好吃的菜。