北京又降温了,7杯冬季热饮为你开启美好一周

今年的第一场雪,是在上海看到的。这样的天气,只想抱着猫窝在家里。今天准备了 7 杯冬季热饮,配方都很简单,如果最近手脚发冷、压力太大、紧张失眠,睡前喝一杯,能让身体和心情都暖和起来,放松下来。别只懂说"多喝热水",请随意挑一杯。

1.Mulled Wine 热红酒

每年圣诞节都会在家煮热红酒,红酒不需要很贵,100元以内的就行,再准备橙子、苹果、柠檬,肉桂 3 根和一些丁香。

整瓶红酒倒入锅中加热,水果切块,和香料一起放进去煮,加少量柠檬汁和砂糖,小火煮 20 分钟,然后装杯。

🍷热红酒

喝热红酒,看《真爱至上》,都是我圣诞节的保留项目,煮红酒的时候,整个屋子都是香香甜甜的,喝起来有柔和的酒香和果味,对手凉脚凉的同学还有驱寒活血的效果。


2.Hot Chocolate 热巧克力

将 125g 黑巧克力切碎,倒入小奶锅,加 300ml 牛奶,中火煮沸。

轻轻搅拌,煮到巧克力变得香浓顺滑,还可以加一点海盐、肉桂或橙皮,丰富味道变化。

煮好的热巧倒入杯中,漂浮几颗棉花糖,用喷枪轻轻烤一下,最后撒上巧克力屑。

🍫热巧克力

热巧是我最喜欢的冬季热饮,醇厚丝滑的口感与浓郁的可可香气,喝一口就像窝进懒人沙发一样有安全感,睡前喝一杯有助睡眠,做梦都甜甜。


3.Masala Chai 玛萨拉奶茶

这是一种来自印度的奶茶,Masala 泛指香料,我用的有肉桂、八角、月桂叶,以及敲碎的肉豆蔻。

加热牛奶,丢两个红茶包,煮成奶茶,然后加入香料,微微烧滚后加少许糖。

☕️玛萨拉奶茶

自己煮的热奶茶,顺滑浓郁甜度更轻,里面的香料还可以暖胃安神,减去了波霸珍珠与芝士奶盖,最原始的奶茶就是这个味道。


4.Moon Milk 月亮牛奶

Moon Milk 是一种助眠的香料牛奶,一勺姜黄粉、半勺豆蔻粉、半勺肉桂粉,加入 500ml 牛奶中,煮至沸腾。

煮好的牛奶呈明黄色,撒一点黑胡椒和椰子油,稍凉后可加蜂蜜,月亮牛奶做好了。

🌕月亮牛奶

#MoonMilk 是今年印斯上的热门 Tag,除了好看好喝之外,暖呼呼的牛奶加上姜黄豆蔻,都有助眠定神的效果,睡前调制一杯,保你睡个深度好觉。


5.Soy Milk 血糯米豆乳

血糯米需要提前泡好,泡米的水不要倒掉,放进电饭煲一起煮,把生米煮成熟饭。

煮好的血糯米加入杯中,冲入温热豆奶,轻轻搅拌,让米香和豆乳融合。

血糯米豆乳

糯米会把豆乳变成淡淡的粉色,血糯米纤维素含量很高,能够促进肠道蠕动,而且还可以提供一定的饱腹感,如果睡前控制不住想吃东西但又怕胖,这一杯刚好。


6.Shaoxing Wine 核桃黄酒

之前做过Hot Toddy,这次试试中式调酒,倒一壶绍兴黄酒,中小火煮 5 分钟至温热,可以蒸去部分酒精,再加几粒核桃仁,析出坚果油脂。

温好的黄酒倒入杯中,撒上桂花。天冷不想出去喝,在家自制一杯 Chinese cocktail 好了。

桂花核桃黄酒

黄酒的酒精含量较低,闻着有淡淡桂花香,入口曲味十足,核桃富含的丰富油脂使黄酒更加温软,醇香的微醺滋味,也会让整个人慢慢放松下来。


7.Redartfulplum Tea 妃子红茶

这是用红巧梅做的一种花茶,我还配了红枣和桂圆,很适合女同学。

把红巧梅和桂圆红枣一同入锅,加水煮沸,中火煮至茶汤变为金红色。加一勺红糖,趁热倒入杯中就可以了。

🌸妃子红茶

做好的花茶,入口温热带有丝丝甘甜,红巧梅有补血美白的作用,搭配桂圆红枣可以安神助眠,缓解经期疼痛。除了“多喝热水”,也可以试试这一杯。

奶茶 热巧 热红酒 月亮牛奶 血糯豆乳 核桃黄酒 妃子红茶,七杯冬季热饮,你最想喝哪一杯。换上睡衣,再挑一部喜欢的电影,窝在家里,等今年的第一场雪吧。