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泰斯卡30年臻酿焕新回归

时隔三年多，泰斯卡（Talisker）30年桶装原酒终于回归！

还记得2018年发布的时候，可以说引起过不小的轰动，赫赫有名的斯凯岛高年份丰味之作。等了这么久，可算是再度问世了。

这次的泰斯卡30年桶装原酒经历漫长岁月淬炼，依旧呈现出了复杂的个性张力。

从官方的信息显示，作为泰斯卡2021年特别发售的臻选之作，以再填橡木桶陈酿，并以原桶强度装瓶，坚持非人工增色、非冷凝过滤，重磅升级只为呈现斯凯岛的专属海洋风味。

轻嗅酒液，温和而充满生机的水果香气倏然涌动，随即消失在茂密海藻和焦褐树枝的气味中。

入口则是强势且迅猛的烟熏风味，带有奶油般醇厚的橡木气息、杏仁奶和清淡、香甜的核果味道紧随其后，少许咸味更是恰到好处。悠长的回味轻柔温暖，带有缠绵的海洋余韵，舌尖上的辣椒气息被白胡椒辛香所取代。

同时，作为泰斯卡年度系列的一员，每瓶酒的瓶身均印有单独编号与蒸馏年份，逐年组成了具有收藏价值的系列藏品。

全新包装与木制酒盒，在年关之际，作为礼赠之选也尤其合适。

“海王”泰斯卡一直都是整个威士忌世界独树一帜的存在，日日夜夜见证着大海潮汐的故事，每一滴酒液都涵盖了海洋的汹涌与强烈。

而30年的风味表现更是将这样的特点发挥到新的高度，品鉴时刻宛如置身斯凯岛的险峰之巅，全球限量发售3200瓶，首批上架已经一抢而空了，没赶上真的要蹲好啰。

2022年值得关注的烈酒五大趋势

每到年初，各种对今年一整年的畅想就层出不穷。

最近，国际知名酒类网站The Spirits Business 就对未来12个月可能主导烈酒行业的五大趋势进行了分析。

在这份分析中，整个烈酒行业会走上可持续发展的路子，功能饮料会愈加繁荣，传统威士忌行业也会迎来动荡。

1、走向绿色。如今各种品牌都在努力表现自己绿色环保的态度，更轻的瓶子、环保的标签等等操作越来越寻常。

像是保乐力加和帝亚吉欧就已经公布了一系列品牌包装更新的消息，比如Beefeater、普利茅斯金酒和戈登杜松子酒。2022年可能会有更多品牌效仿，进行创新的生态友好设计。

2、龙舌兰之年。根据IWSR饮料市场分析，龙舌兰酒已经超过朗姆酒，成为美国第三大酒类。

各大公司已投入巨资扩大其龙舌兰酒业务，包括收购Mezcal Unión的帝亚吉欧。各种数据都表明，龙舌兰已经成为大多数“酒鬼”的首选，销量居高不下。

3、随需应变的热潮。消费者已经习惯于线上买酒，而大公司已经认识到送货应用程序和专业零售商的潜力，就比如我的线上商城

4、功能性饮料。现如今喝酒不一定只是品鉴酒的味道，如今的消费者更注重一些额外的功能性。像是无糖、低糖、甚至让人精力充沛等等，这些都指向全新的饮用体验。

5、威士忌的现代化。威士忌品牌试图转变策略，用新的产品来吸引年轻消费者。最常见的就是利用家庭鸡尾酒的热潮，把威士忌作为伏特加或朗姆酒的替代品，进行调酒。

能让你体验自己酿造自己的酒造

大部分酒精爱好者在去日本的时候，应该都会安排去各种酒造参观的行程，但你有没有想过住在酒造里，并用酿酒桶泡澡呢？

这个有趣的服务来自香川县三丰市的“三丰鹤TOJI”。

这是一家1877年创立的酒造，2005年倒闭之后，在近期被人重新装修，再现了当时的酒造氛围，并改造成了一栋特色民宿——“酒造体验Guest House”。

更有意思的是，这间民宿最大的特点就是酿酒大浴场体验，并配上了一个十分应景的标语：Brew a New You！酿造自己！。

通常来说，清酒有几个重要的酿造过程，比如精米、洗米、蒸米、酒母酿造、造麴等等。

而这些步骤也都分别在泡澡的过程中一一实现，像是更衣对应着精米，清洗干净身体则是洗米。

把含有酒粕的沐浴剂加入大釜中，对应着造麴。把沐浴剂与泡澡水充分混合，也就是所谓的酒母酿造。

除此之外，浴场还有可以躺着泡的寝汤，也是一个蒸米的过程。可以说，这一顿操作下来，绝对不愧于“酿造自己”这样的口号。

当然，这样的民宿体验并不便宜，因为一次就要租下一整栋。 平日四个人的话大概是5万日元一次，节假日则是7万日元，但估计对于酒鬼来说，还是值得体验的。

富含维生素D的无酒精啤酒 

我从没想过，有一天喝酒也能顺便补充维生素D，但科罗娜最近做到了。

这款全新推出的啤酒名叫Corona Sunbrew 0.0%，目前只在加拿大地区进行售卖，后续会逐步在全球范围内推广。

这款酒每330毫升含有30%的维生素D日需量，无酒精，据说是科罗娜为那些无酒精啤酒的消费者提供的独特新选项。

毕竟从国际葡萄酒与烈酒数据分析公司（IWSR）的数据显示，到2024年，全球无/低酒精类别总量预测将增长31%，也算是一片有前景的市场。

说起来，往啤酒中注入维生素D并不是一件容易的事。

Corona Sunbrew 0.0%酿造方法是首先提取出酒精，然后将无酒精啤酒与维生素D和天然香料充分混合，达到最终配方配比。

但由于维生素D对氧气和光线都很敏感，而且不易溶于水，所以中间也是经历了一些试错才最终成功的。

科罗娜全球副总裁Felipe Ambra表示：

“作为一款在海滩上诞生的品牌，我们相信户外是人们最能与外界断开联系和放松身心的地方。享受阳光是人们参与户外活动时最青睐的事情之一，这也是制作维生素D无酒精饮料的初衷。”

当然，说了这么多我更好奇的是，如果也在这款啤酒的瓶口塞上柠檬再喝，是不是能一次补充两种维生素了？