在我们脚下这颗蓝色星球上，一直流传着俄罗斯人善饮的传说。

虽然世界各地都有几个以能喝闻名的地区，但真要来到战斗民族面前，绝对要哭着喊着叫他们爸爸。

每一个西伯利亚寒风来袭的日子，酒精永远是俄罗斯人民的必备物资。酒醉的不止有蝴蝶，还有老毛子们。

# 01

刻在骨子里的烈酒血统 

俄罗斯人到底有多能喝，一直都是个未解之谜，我也只能从都市传说中窥见一丝端倪。

早在十八世纪，当权的彼得大帝就曾宣布过几条关于酒的法案，看完真的让人很想说一句：皇上您管的真宽。

“任何农妇，如果从酒馆强行带走正在喝酒的丈夫，就要受鞭刑！”

“喝酒的时候要少吃。因为吃多肚子大了影响别人跳舞。”

到了苏联时期，特别是酒鬼勃列日涅夫主政的时期，在酒精消费这一块上，也绝对称得上世界拔尖。

据不完全统计，1976年，苏联人均年消费伏特加已经达到了28瓶。

虽然中间俄罗斯也推行过禁酒令，但事实证明酒就是俄罗斯人的命，越是想要禁止，越是屡禁不止。

米格战斗机飞行员偷喝防冻液的笑话就是那时候发生的，据说防冻液和伏特加口感很像，米格战斗机更是被飞行员们亲切的称为“飞行的空中厨房”。

而当我们把时间拉回到近代，俄罗斯人能喝爱喝这个事儿更是讲个一天一夜都讲不完，比较令我记忆犹新的还得是俄国大兄弟饮酒小妙招（别学🙅‍）。

“我们西伯利亚的兄弟都是喝80度的伏特加，这种酒的好处是，刚喝你就会醉。酒精度太高，肠胃吸收不了，所以会有留存，第二天早上只需喝一点水，又能醉一天。”

我们没法确定人家是在吹牛，还是真有此事，反正80度的伏特加确实存在……

哪怕身处不同国度，我们也能经常看到他们醉酒的新闻。

2016年，有人把一种叫“Boyaryshnik”的山楂味廉价沐浴露当酒喝，香水、玻璃窗清洗剂之类的也不在话下，只要包含酒精，那在他们眼中就都是能喝的。

只是不知道，这算不算是对几十年前那帮飞行员的致敬。

如果你有幸踏入俄罗斯的地界，席地而睡的醉汉们更是一道饱含民族特色的风景线。

对于他们来说，喝酒可能永远没有量，倒在地上才算是一次酒精摄入的终点。

# 02

抛弃伏特加，拥抱威士忌

而要说起喝什么酒，自然是少不了伏特加。

每一个俄罗斯人都是伏特加的野生代言人，他们不在乎酒桌上那些弯弯绕绕，端起酒瓶往嘴里灌才是真实的爽快。

这样的场面，哪怕是常年喝惯了二锅头的东北铁人，也照样犯怵。

不过这几年看来，伏特加的地位在俄罗斯已经是往日辉煌，来自异国的威士忌正在后来居上。

根据苏格兰威士忌协会（SWA）的数据显示，在2009年伏特加还能占据俄罗斯烈酒市场的大半江山，威士忌仅占0.5%。

而三年后，威士忌就已经达到俄罗斯烈酒进口量的三分之二，这涨幅说是搭上火箭都不奇怪。

之后在2014年到2017年三年间，俄罗斯的威士忌人均消费更是翻了一番。据统计，2017年爱尔兰威士忌海外增长最快的烈酒市场，也是俄罗斯。

就连世界最大的酿酒商之一帝亚吉欧，也开始让莫斯科的酒厂以生产威士忌为主。要知道，在之前这些莫斯科酒厂只酿制伏特加。

至于为什么战斗民族开始扔下自己的老伙计，转头拥抱威士忌，我觉得大概率是受够了长年以来硬碰硬的饮用体验，想尝试点新东西了。

毕竟伏特加最大的魅力就是那股子白莲花的劲儿，表面看着清冽，还带着点甜，但喝下之后却有一种被生活重击的错觉。

而威士忌则是一步步缓缓打开你的心房，多层次的体验是同为烈酒的伏特加给不了的。

但显然，连沐浴露都能当酒喝的战斗民族并不看重威士忌的真假。

2013年，被俄罗斯人喝掉的假威士忌就超过了1000万升。按照俄罗斯的酒精售价，这家假酒至少价值 80 亿卢布（2.3 亿美元）。

这些假酒通过互联网传播，廉价的价格，外观与原始产品十分吻合，不懂得鉴别的小白很轻易就着了道。

也可能是他们根本不在意，尤其是对于一口闷的酒鬼，几块钱就能买到一瓶，整就完事儿了。

当然，这样的行径必然会带来无法挽回的后果，每年都有人在喝假酒这条路上奉献了生命，R.I.P

其实俄罗斯的假酒行业在早年间可以如此猖狂，不外乎真酒太贵。不过幸运的是，几年前已经有俄罗斯本土威士忌走上台面。

嗜酒如命的战斗民族，也终于在本性与生命中找到了一丝平衡。

# 03

被束缚的本土威士忌

俄罗斯这片土地和威士忌，一直有种莫名的缘分。

虽然是近几年才开始正式搞威士忌，但早在二战后的苏联就已经有了一些眉头。

当时是前苏联主要的酒精企业 Glavspirt 生产，用黑麦和干大麦制成的一种一种淡褐色的酒精，具有柔和、轻微的燃烧味和特殊气味。

那时候这种酒精还没被认定为是威士忌，只是被苏联人民看作既不是伏特加也不是干邑白兰地的奇怪产品，味道更像是一种药。

还有一份姻缘则是来自俄罗斯的烈酒品牌whisky 73。

1973年创建，虽然叫whisky，但这家酒厂并不生产威士忌，而是俄罗斯的伏特加生产商，也会卖点杜松子酒和朗姆。

唯一能和威士忌挂钩的，是他们所生产的一种酒精饮料，其中混合了“威士忌精华”的中性烈酒，实际上则是与真正的威士忌无关。

而真正意义上的俄罗斯威士忌酒厂，到目前为止，应该已经有至少两家，专门生产属于他们本土的威士忌。

一家就是Praskovey 酒厂，他们最早始于1898 年 5 月 15 日，那时候主要生产的是香槟、葡萄酒，后来又开始生产白兰地，可以说蒸馏的血统还是有的。

直到2016年，这家酒厂也是率先推出了自己威士忌，能查到的有3年、5年和6年三个版本。

主要的概念就是用俄罗斯的大麦加上爱尔兰的技术，对麦芽汁进行双重蒸馏，然后在橡木桶中陈酿。

作为基本款的3年据说喝起来和爱尔兰威士忌挺像，具有放纵和谐的风味和轻松耐久的色调，售价的话，合人民币大概7、80一瓶。

而稍微有点年份的5年，平衡的口味与复杂的酒香在陈酿5年后，也营造出了十分和谐的风味。

酒液则是使用了选点好的大麦，通过分馏两次制备后保存在橡木桶中。

更进一步的6年，更多人认为是一种愉悦而微妙的口感。

首先体现出的是肉桂、姜、丁香这些香料的味道，具有一定的深度和丰满度，并且在短暂而浓郁的余味后，还会留下纯净的谷物和姜味。

售价合人民币也就一百一二的样子，但是不是真好喝，还是有待考究的。

另一家则是位于达吉斯坦（基兹利亚尔市）的威士忌酒厂，和Praskovey 不同的是，这家更想要做出传统苏格兰风味的威士忌。

地址选的也有点朝拜的意思，专门找到了一块气候特征与苏格兰相似的位置建厂。

而对于了解了一圈的我而言，俄罗斯威士忌的酒厂还是太糙，并且充满束缚。基本都是找准模仿对象，稳定出击。

既没有像日威那样的一手抓品质一手撒情怀，也没有德国威士忌创新探索的先锋精神，要走的路还是很长。

换句话说，我更偏向认为俄罗斯建自己的酒厂，可能只是为了让俄罗斯人少买点假酒的下下策。

俄罗斯人虽然暂时证明了能喝不一定就会酿，但未来谁又能说得准呢？

说不定他们哪天就不再拉跨，创新出真正本土风情的威士忌。

而随着世界越来越多国家开始钻研威士忌，也让我感受到威士忌或许能成为一个世界的交叉点，这也是我希望看到的。

以后不论走到哪里都能喝到具有当地风情的威士忌，也只有那时候，威士忌才能真正成为我们的语言。