啃老师独家盘点 | 2019年度威士忌大赏

01月16日 美酒圈

眼瞅着2019就要彻底过去了,按照惯例,年度盘也该给你们安排上了。回顾这一年我喝过的所有酒款里,有不少令我惊喜,也有很多不尽如人意,有些酒款贵也贵得物超所值,还有的,我只喝了一口就大呼不值得。今天,我就用一份同时包含了红黑榜的酒单来做一份我自己的2019威士忌年度盘点。

2019年最让我惊喜的威士忌

达夫特米尔(Daftmill)12年

单一麦芽苏格兰威士忌(2006冬季限定)

市场价:2500 RMB

达夫特米尔(Daftmill)是苏格兰产品最小的酒厂之一,年产量仅100桶左右,酒厂也被冠以苏格兰独一无二的“单一园农庄酒厂”称号。2005年落成,2006年投产,在苏格兰新兴酒厂中打头阵。不同于其它威士忌蒸馏厂,达夫特米尔的生产作业规律是完全遵循自然节气的变化,这也是为什么从这个酒厂生产出来的酒会分冬季和夏季的限定款。

这一款2006年冬季限定,是达夫特米尔酒厂的诞生之作,涵盖5个波本单桶威士忌,意义重大!纯净的金色在阳光下灿烂夺目,初闻就有令人愉悦的清爽柔和的香草奶油气味,是我喜欢的高级波本桶的味道。入口是香甜奶油的质感,清晰的轮廓下可以喝到非常鲜明的层次感,柠檬皮和鲜果。余味绵长,喝完很久口齿中还有经久不散的新鲜水果味道,是我个人2019年的最大惊喜!


2019年最想和朋友分享的威士忌

托拜厄斯与天使调配麦芽威士忌

市场价:5500 RMB

这款托拜厄斯与天使调配麦芽威士忌在试饮时就让我十分震惊,如果盲品至少要奔着小猫40年以上靠拢,关键是太好喝了!

我自己长期以来对高地的克里尼利基蒸馏厂和艾雷岛卡尔里拉酒厂的威士忌都非常崇敬。从这一款调配里就看的出来这两种酿酒厂的威士忌是相辅相成的——24年克里尼利基的蜡质水果锋味与卡尔里拉陈年酒所散发出的芳香泥煤烟熏融合出奇妙的芳香和口感。

酒标上,则从启发了指南针的标签艺术,转向使用了文艺复兴时期的画作。不管是风味、口感的丰富度,还是由酒厂和酒标延展出的话题度,都是一款特别适合和朋友分享的酒。


2019年最适合独酌的威士忌

帝霖(Teeling)24年 单一麦芽爱尔兰威士忌

市场价:4500 RMB

就像是吃到特别的餐厅不愿意分享出去一样,会让我我喜欢独自去小酌的威士忌,一般也是自私的不愿分享的。今年在日本冈山Bar Parkmore 里喝到的非常美妙的帝霖24年,对于对于我来说就是这样的一款酒。

它简直是一瓶热带水果的教科书级威士忌,对钟爱热带水果的我来说简直爱不释手。后来知道它也是 2019 年WWA全球最佳单一麦芽威士忌。金灿灿的黄金液体,非常浓郁的百香果的气味,夹杂着蜜糖菠萝和一点点红茶香气,真的是一口满满的热带水果林。入口简直更是一颗水果炸弹,菠萝,成熟香蕉,芒果不断在口腔发生化学反应,简直了!答应我,如果你们哪天在哪里看到了一定要偷偷的买了回家自己喝,会给你极乐世界的感觉。


2019年最值得收藏的一款威士忌

波摩36年单一麦芽苏格兰威士忌 (Whisky L 2019)

市场价:35000 RMB

这一支我就献给波摩36年单一麦芽苏格兰威士忌吧!1982年蒸馏,51.8%,全球限量888支,未来这一支酒能涨到什么样子,不知道!(如果碰到一定要喝)它完美演绎了老波摩的经典,近几年市面上的酒款已经很难再捕捉到这样的味道了。


2019年最价廉物美的威士忌

三得利立爵(Legent)波本威士忌

市场价:450 RMB

对我来说这是一款非常舒服的“日式波本” ,而且适用于多场景:独自饮用、分享好友,甚至是拿来做一杯“古典鸡尾酒”。品牌故事强,包装精美关键价格合理,这样的威士忌并不常见。

有两位大师曾给予这款酒不同的评价。弗雷迪说立爵是一个完全不同于其他波本威士忌的特别之作,而福與伸二说立爵代表着波本威士忌未来发展方向。而且讲真,450块钱的价格,这不是喝到就是赚到吗!?


2019年最推荐的一款苏格兰威士忌

贝瑞路德(BBR)雪莉炸弹

市场价:450 RMB

2019年我最推荐的苏格兰威士忌就是“雪莉炸弹”了!!它是我目前喝过最上乘的雪莉桶威士忌,但价格却极为亲民,是一款完美且高贵的日常饮用威士忌。

雪莉桶向来被视为极珍贵极难取得的橡木桶,它的陈年威士忌往往是老饕争相垂涎的逸品!这款“雪莉炸弹”使用的是首次雪莉桶,饱满的雪莉风味完美的吸收到了威士忌当中,令人不爱都难!


2019年最推荐的一款日本威士忌

三得利限量版第三弹 (The Essence of Suntory Whisky Release 3)

市场价:5500 RMB

三得利限量版第三弹是我今年喝到最好喝的日本威士忌,而且也是一款调和威士忌。将山崎、白州和知多蒸馏厂生产的各种原酒进行了混合,在调和造诣上绝对堪称一绝。

它的基础来自于白州酒厂的白橡木熟成威士忌,特别使用了“雪松桶”中陈年超过6年的原酒,并与其它原酒进行调和。在品尝的时候,能明显感觉到清凉干净的口感,雪松木香气在口腔和鼻腔里缭绕,而且还有很多香甜可口的水果味道,让人耳目一新。


2019年最推荐的一款美国威士忌

酩帝诗(Michter’s)10年 单桶美国波本威士忌

市场价:2990 RMB

单桶陈酿10年以上,限量发售,一上市就受到众多威士忌爱好者的热烈追捧。我自己也是美国酩帝诗的粉丝儿之一,几乎每天晚上都会倒一杯给自己。味道浓郁甜美醇厚,在口腔里的丝滑感特别的治愈和温暖。深色浓郁的太妃糖和焦糖味道,还有橡木桶迷人的烟熏味道,配以些许枫树糖浆和香草,让人流连忘返,回味无穷。


说完了所有的的推荐酒款,下面再来说说2019我踩过的几个“雷”:

2019年最失望的一款威士忌

GLYPH 3D打印分子烈酒

市场价:500 RMB

李嘉诚先生下注的项目,这支3D打印威士忌的团队从一开始就说自己天生好奇,是被科学鼓舞的乐观主义者,我也很幸运从朋友手里很早就拿到了这一支“3D打印威士忌”,不管从风味、气味还有结构上都不统一,有很明显金酒的植物味道,入口很甜,不愉悦,而且价格还很昂贵。

本来也是充满期待的一款威士忌,但没有时间的陈年怎么可能出现好的威士忌,我们喝到嘴里的威士忌都是“岁月”。


2019年性价比最低的一款威士忌

轻井泽黑命50年单桶 单一麦芽日本威士忌

市场价:400000 RMB

这款将近40万一瓶的“黑命”真的是要命的黑!一般来讲,老年份的轻井泽有“老中医”的味道,余味长久且有一点点薄荷味道,饱满富饶的酒体,黑色干果与辛香料混合,有唇齿留香的痕迹。

但这款“黑命”除了价格昂贵酒本身应有的风味和结构,喝进嘴里却没有任何的惊喜。但话说回来,轻井泽可能早已经脱离了我的“强力推荐”威士忌列表里了。


2019年名不副实的一款威士忌

格兰冠(Glen Grant)18年

单一麦芽苏格兰威士忌

市场价:1890 RMB

名不副实是指发售前风吹的很大,但实际不过SO SO的酒款。格兰冠18年在2017年和2018年连续两年获得《威士忌圣经》全球最佳单一麦芽威士忌,2019年是全球亚军单一麦芽威士忌,2020年也是苏格兰最佳单一麦芽苏格兰威士忌。

我曾连续多次品鉴,确实是一款非常不错的威士忌。美丽的淡金色,香气精细优雅,果香四溢,很干净,静止不动杯子内液体都向往散发阵阵香梨和鲜花的香气,很动人,还有丰富的甜香料味道,挺像我喜欢的格兰杰阿诗塔。但平心而论,以价格来说,更为平价的格兰威特朵拉或格兰杰阿诗塔都可以完美替代它,对于我来说,它其实是不值得连续4年占据榜单的最头部的。

另外附上 2020年我最期待 的一款酒: 追了几年的调和品牌,几乎出的都喝过,也都收藏。这样的偏好让我对明年2020年指南针20周年限定的那一支名为恶棍晚宴(Rogue’s Banque)的调和苏格兰威士忌充满期待。 根据酒标介绍,这款酒的酒精度数为46% ABV,容量为700ml(美国版为750ml),在过去几年里也看到了该品牌频繁出现在拍卖会的市场,而且价格涨幅较大,让我对这支酒充满了好奇,明年有机会一定要尝到!

好了,以上酒款就是我2019年印象最深刻的几款酒了,不管是好喝难喝,存在感都非常之高。那,2020年,我们继续喝!

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