喜茶配方公开!如何在家做一杯正版喜茶?

09月15日 美食圈

上次做过一个喜小茶蛋糕,点看视频看看新作品——多肉芒芒甘露慕斯!绿茶清冽的茶香和淡淡回甘,用在甜品茶饮里都很出彩,今天以喜茶自家的茶叶「绿研」「梵青」制作三道食谱,你也可以自己调制一杯正版喜茶!

1. 多肉芒芒甘露慕斯
2. 喜茶同款 · 满杯金菠萝
3. 韦嗯特调 · 玫珑蜜瓜茶酒

🍰多肉芒芒甘露慕斯

· 食材 ·
绿妍茉莉绿茶 芒果 西柚
脆啵啵 奶油 吉利丁
白糖 饼干 黄油

这个慕斯蛋糕的灵感和味道,就来自多肉芒芒甘露——绿妍啫喱茶冻 + 芒果椰浆慕斯 + 西柚 + 脆波波。完全就是一块可以 kuai 着吃的喜茶。

切开芒果椰浆慕斯,可以看到里面的茶冻,使用的是多肉芒芒甘露里的同款茶底——绿妍茉莉绿茶,味道清幽,茶香清爽。除了这道甜品,还有两杯可以在家自制的特饮。

🍍喜茶同款 · 满杯金菠萝

· 食材 ·
喜茶绿妍茉莉绿茶
金菠萝 糖浆

Step 1

喜茶的绿妍,很适合做冷泡。
一个茶包加 300ml 常温水,放冰箱冷藏静置 8 小时,就得到一杯香气清冽的冷泡茉莉绿茶。

Step 2

这个配方来自喜茶:120g都乐菠萝、300ml绿研茉莉绿茶、10g糖浆。用料理棒混合打碎,倒入杯中,再加一些新鲜菠萝。

Step 3

🍍满杯金菠萝,完成!喜茶的多肉系列、芝芝系列、满杯系列,使用的茶底都是同一款绿妍。采用六窨新鲜茉莉花工艺,花香高扬经久不散,与金菠萝的甘甜果香十分契合。搭配不同的水果,你也可以在家自制一杯喜茶。

🍈韦嗯特调 · 玫珑蜜瓜茶酒

· 食材 ·
喜茶梵青绿茶 清酒 玫珑蜜瓜
柠檬 接骨木糖浆 百里香

Step 1

第二款是一杯茶酒特调:3g 喜茶梵青茶叶加 250ml 常温水。冷藏浸泡 4-6 小时,制成一杯冷泡梵青绿茶。

Step 2

雪克杯里放冰块,然后依次加入——30ml冷泡梵青绿茶、45ml清酒、30ml玫珑蜜瓜汁,少许青柠汁。盖上盖子摇酒!摇到杯壁起雾,酒液、茶汤、果汁充分混合冰镇。

Step 3

🍈玫珑蜜瓜茶酒,完成!这一杯茶酒特调,有百里香的草本香和玫珑蜜瓜的果香,加上梵青绿茶自带的栗子香和许许花香,茶与清酒的调合沁凉甜润,使人逐渐放松。

🍵灵感之茶 中国制造

从一杯茶回溯到一片茶叶,喜茶的有机茶园位于贵州梵净山国家级自然保护区,得天独厚的气候条件和优越的地理位置,让茶树在自然力量下生长。茶农以传统农耕方式种植,每年仅在春夏两季采摘,以保持芽叶完整、新鲜、匀净。采摘的茶叶,经过细致周密的制茶工序才得以出品。

今天我用的两款有机茶叶——绿妍、梵青,和喜茶店里制茶的茶叶同样源自这个茶园。在每一杯茶里,都能感受清风徐来的高山茶韵。食材配方都告诉你啦,自己在家开张做喜茶吧!

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