掐指一算,我今年的几个“高光时刻”,都交代给了威士忌……

啃老师
专栏作者
关注 2021年12月31日
2021
12/31
10:33
啃老师 专栏作者

今年好像也过得特别快,好在发生了几年大事,让我感觉2021没“白过”,年初在广州举办了一场高端威士忌品鉴会、与彭磊合作的第二版单桶产品顺利发布、公司也正式迎来5周年……

上面几个,说是我今年的高光时刻也不为过。

而且我越来越发现,所有这些值得纪念的时刻,威士忌都润物细无声地渗入了进来。

铭记时光,致敬自己 

不仅是指本身有关系,而是我也很愿意用一些威士忌来庆祝。或许是购买年份酒款,或许是开一些大酒与亲友分享。

就像我之前说的,没有哪一种物质像酒一样,能够承担起连接这么多人的重任,因为饮者饮酒,可以借此直抒胸臆,且美酒是时间的魔法,同样记载着珍贵的回忆。

我很享受这种独特的仪式感。

不只是我,很多朋友都有同感。

与此同时,我们对酒就有更高的要求了,比如期待定制年份、独特装瓶、经过岁月洗礼的复杂风味等等。

在各大威士忌品牌里,罗曼湖大概是最懂消费者心理的。最近新出了“时光循迹系列”,不得不说,直戳咱的痛点。

广告语是 “伟大时刻 皆源于你”,细细品,我还真有点喜欢。

我们抓不住时间的,就像莎士比亚说的,“时间是无声的脚步,不会因为我们有许多事情要处理而稍停留片刻的”。

但时间也不是白白流逝的,于我们而言,每个重要的时刻又是一次人生阅历的累积,会给生命带去厚度。

罗曼湖巧妙地将威士忌和个人生命中的这些时刻联系在一起,有一种高调地向世界宣告“你自己才是人生主角”的意思,这种多少带点儿个人英雄主义色彩的说法听起来可太爽了!

系列酒款也精益求精,选的都是品质极高的单一年份单桶,每瓶都印有蒸馏年份和装瓶时间的信息。 它们就像是“酒厂的一面镜子”,你可以通过这些酒窥探到某个特定时代的酿酒厂生产过程。同时,顺着时间线,去发掘酒厂故事的机会又是非常珍贵的,因为鲜有酒厂具备这么干的单桶资本。

所以每每看到这些产品,我的眼睛都是放光的。

总共有三个版本,分别是时光循迹系列·年份版、时光循迹系列·典藏版和时光循迹系列·虫洞版。 时光循迹系列·年份版已经今年举办过几次官方路演品鉴会了,最近刚刚结束的深圳媒体发布,全系列终于亮相。

 

时光循迹系列正式发布

 01 时光循迹系列·年份版

最重磅的年份版,一共精选了40款来自罗曼湖以及格兰帝酒厂1988至2012年间的单桶。

你可以直接选购对自己有重要意义的年份酒,也可以跟随一些有“特殊背景”的单桶,循味两家酒厂的大事记。

先来看看格兰帝。

建造于1832年的格兰帝酒厂,是坎贝尔镇乃至整个苏格兰守护得最好的“秘密”之一,而小镇的由盛而衰和卷土重来,也让它深受影响。

1989年,格兰帝酒厂刚刚结束上一次的停产,工艺和理念开始发生改变:

复厂没多久,1994年又遭遇停产,好在1996年被罗曼湖蒸馏厂公司收购,真正迎来了”春天“,1999年,格兰帝酒厂终于全面恢复生产。

重新焕发生机的格兰帝,在作品里也下足了功夫。作为坎贝尔镇最后荣光的守护者,酒厂保留了当初的设计布局,发酵罐、蒸馏室,甚至仓库的位置都维持原样,很多生产设施也来自上个世纪。

在生产方式上也恪守传统,为了确保酿造出经典坎贝尔镇产区风味,会选用6-7种麦芽作原料,每款威士忌的香气都各具特色:

另一边我们很熟悉的罗曼湖酒厂,也不能说顺风顺水。

就拿1997年来说,罗曼湖经历了一场大火,30万升的威士忌在大火中毁于一旦,刚好“经历”了这场灾难并“存活”下来的1996年的威士忌,也因而变得弥足珍贵:

近些年,罗曼湖一直花重金在打造蒸馏器。

现在酒厂内共运行着四种不同类型的蒸馏器,包括传统壶式鹅颈蒸馏器、特殊直颈蒸馏器、科菲连续蒸馏器(极少酒厂会使用)以及谷物连续蒸馏器。

两两组合,撷取不同的分馏点,再采用有泥煤味和无泥煤味的麦芽原料,可以蒸馏出各种不同的单一麦芽风味——无泥煤、轻泥煤和重泥煤。风格多元也变成了酒厂最大的标志之一。

比如2012这款散发香甜泥煤、香草和成熟果香的单桶:

等等等等。

这些故事,都在酒厂当年威士忌酒液里被记录了下来。

02 时光循迹系列·典藏版

成套售卖的时光循迹·典藏版单桶威士忌,则又将1988-2012年间、共25款单一年份罗曼湖和格兰帝威士忌精选成套。

全球限量12套,中国区仅有9套,每套还有专属的独立编号。

都由迈克尔·亨利和比尔·怀特两位大师共同选桶,满足那些想要整套收集的朋友。

品鉴价值和收藏价值都相当有保障,毕竟因为发行量不同、个别消耗等因素,还决定了能集齐的套组数量,远比想象少得多的多。

03 时光循迹系列·虫洞版

最后,还甄选了来自罗曼湖的1973、1974、1983三个高年份的单桶,组成虫洞版,每个年份全球仅12瓶。

让饮者如同跃入虫洞,回溯时空去领略罗曼湖酒厂在弥远年岁中酝酿的极致风味。

系列单桶,未来可期 

这几年,“单桶”这个词越来越被频繁提及了,事实上也确是站在威士忌金字塔顶端的消费行为。

“标准产品”是酒厂的生产者们孜孜不倦地致力于全面、平衡的威士忌,努力维系酒厂风格,创造出的风格统一的威士忌。

而单桶威士忌的生产里,酿酒师只参与了原酒的生产以及木桶的选择,除此之外的投入是有限的,根据这些区别,确实单桶威士忌人工干预的成分更少,更显纯粹。所以会产生更多个性鲜明、绝无二次的威士忌。

可观投资价值也是很明显的。由于大多数单桶的装瓶量限制在500瓶以内,诞生之初本就稀少,随着被卖出、喝掉,会变得越来越奇货可居。

放眼目前的苏格兰威士忌收藏投资市场,“OB单桶威士忌”稳占着一席相当特殊的热门投资领域。

好的单桶酒款,平均一年的涨价幅度都在30~40%往上,是很可观的数字了。

什么算好呢?“获奖”是最直观的指标之一。来看看罗曼湖集团这些年的表现:

多次获得旧金山世界烈酒大赛双金奖、全球威士忌大奖、国际葡萄酒暨烈酒大赛金奖等奖项,各种奖项累计超过100项。

格兰帝酒厂在今年的苏格兰威士忌奖(Scottish Whisky Awards)中被评为“年度最佳苏格兰威士忌蒸馏厂”。

正在进行中的世界威士忌大赛(World Whisky Awards)上,罗曼湖集团又拔得多项大奖,其中就包含了时光循迹系列·年份版的三款单桶产品。

威圈奥斯卡WWA除了堪称史上要求严格的威士忌比赛之外,对于每年威士忌市场的影响是举足轻重的。

再次斩获众多殊荣的罗曼湖,证明了自身屹立于行业内的标杆地位,后续发展更不用说了。

所以考虑收藏潜力的朋友,罗曼湖集团推出的这个时光循迹系列应该不会让你失望。

威士忌是时光和岁月的凝结成的艺术品,以此来致敬人生中的重要时刻的理念,我越想越心动,边码字儿我也边在盘算该入哪些年份才好。

时光循迹系列·年份版现已经在罗曼湖官方旗舰店及单桶定制小程序发售,如果你也跟我一样感兴趣或者看好罗曼湖,记得去挑挑看。

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