日本最权威的“威士忌等级鉴定”真题!敢点进来考试吗?

2021年07月15日 品酒美食 阅读 38897
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日本国内面向威士忌爱好者和业内人士最权威的一个资格认证,叫做ウイスキー検定/コニサ Whisky Kentei/Connoisseurs。由“日本威士忌协会”举办,共分为两种,入门和进阶。

两者差不多就是一个大学英语四六级,一个专八的差别。前者更为人知,也算是对威士忌知识的一个自我检验。

有别于其他资格证附赠的完善“课程”系统(比如DWA、CWS),日本这个威士忌鉴定的“认证”性质更浓厚,你完全可以买书自学,也可以视情况报名参加一些讲座或培训。

进阶认证则分为3个等级,Whisky Expert、Whisky Professional、Master of Whisky,考试难度递增,有盲品,甚至还要写论文。主要是for资深或者业内人士,比如想开酒吧的、想从事相关职业的……同时要求先加入威士忌文化研究所。

入门认证就比较针对大众了,根据不同的威士忌种类和知识难度,又细分了7种考试:IW(爱尔兰威士忌)、BW(波本威士忌)、SM(苏格兰威士忌)、JW(日本威士忌),然后是3级、2级、1级(级别递增)。

最低的3级,考试内容基本上都围绕苏格兰威士忌,2级会涵盖世界上的5大威士忌,1级据说很难,需要真的对威士忌有深入了解。除了1级的参考资格是必须取得2级认证以外,要考哪个全凭个人喜好。

1级认证100道题中答对80题过关,2级认证100题中答对70题过关,3级认证答对60题过关。IW和BW是50题中答对35题过关,SM和JW答对65题过关。

每年2月、9月举办2次,会在东京和大阪各设置两个考场,各等级的考试时长都是60分钟。

因为疫情的关系,从去年起也开放在家考试了,提前在网站申请,会将考卷和答题纸寄给你。下一次在9月17日,我一直对这个鉴定挺感兴趣,很想知道在日本,威士忌专业考试是个什么难度?

于是搞来了一些近几年的真题,各等级都有,今天咱们一起考个试,检验你是不是真的懂威士忌的时候到了。

下面考试开始。

威士忌鉴定 3级真题

问题1

酒类分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒,和威士忌一样是蒸馏酒的有:

①啤酒

②金酒

③雪莉酒

④葡萄酒

问题2

属于斯佩塞产区的酒厂包括以下哪间:

①埃德拉多尔〔Edradour)

②麦卡伦(Macallan)

③欧本(Oban)

④汤玛丁(Tomatin)

问题3

1824年被第一张合法酿酒执照,成为斯佩塞第一个拥有蒸馏执照的酒厂的是:

①慕赫(Mortlach)

②斯特拉塞斯拉(Strathisla)

③格兰花格(Glenfarclas)

④格兰威特(The Glenlivet)

问题4

苏格兰威士忌由于原料和制法的不同,分为麦芽威士忌和谷物威士忌两种,那么个性强的麦芽威士忌又被称为什么呢:

①silence spirits

②white spirits

③loud spirits

④pure spirits

问题5

以下哪家酒厂不属于艾雷岛产区:

①托本莫瑞(Tobermory)

②布纳哈本(Bunnahabhain)

③布赫拉迪(Bruichladdich)

④齐侯门(Kilchoman)

问题6

格兰塔雷特(The Glenturret)酒厂里那只一生抓了2万8899只老鼠的明星威士忌猫叫做:

①Amber

②Sherry

③Towser

④Smokey

问题7

以下哪家酒厂不属于岛屿区:

①高原骑士(Highland Park)

②阿布海迪尔格(Abhainn Dearg)

③里爵(Ledaig)

④布纳哈本(Bunnahabhain)

问题8

和威士忌同属于“Brown spirits”的酒是:

①干邑

②金酒

③烧酒

④伏特加

问题9

日本三得利拥有艾雷岛产区的哪家酒厂:

①波摩(Bowmore)

②阿贝(Ardbeg)

③乐加维林(Lagavulin)

④波特艾伦(Port Ellen)

问题10

格兰杰酒厂的水源来自下面哪个泉水:

①野兽庇护泉

②卡特玛吉泉

③伯塞德泉水

④泰洛希泉

问题11

斯佩塞产区的哪家酒厂至今还保持着地板发麦的传统:

①阿德莫尔(The Ardmore)

②慕赫(Mortlach)

③大摩(Dalmore)

④百富(The BALVENIE)

问题12

艾雷岛唯一一家获得查尔斯王子颁发的皇室认证书的是哪家酒厂:

①乐加维林(Lagavulin)

②卡尔里拉(Caol Ila)

③阿贝(Ardbeg)

④拉弗格(Laphroaig)

问题13

苏格兰法律规定的蒸馏时的酒精度数上限是:

①63.5%

②70%

③82.4%

④94.8%

威士忌鉴定 2级真题

问题14

以下不是单一麦芽威士忌的是:

①康尼玛拉(Connemara)

②老富特尼(Old Pulteney)

③林利思哥(Linlithgow)

④三只猴子(Monkey Shoulder)

问题15

单取一只桶里的酒直接装瓶的威士忌叫做:

①桶强

②单桶

③选桶

④纯麦

问题16

以下关于威士忌的描述正确的是:

①以谷物、水、酵母为基本原料制成。

②用大麦麦芽里包含的酵母发酵而成。

③规定必须使用铜质蒸馏器。

④从历史上来看,比酿造酒古老,比配制酒新。

问题17

“苏格兰国王James IV曾将大量麦芽赐给修士John Cor,令其‘制造圣水‘“记录者这段话的古老文献来自:

①1263年

②1320年

③1404年

④1494年

问题18

创业于1608年的爱尔兰酒厂,被誉为世界最古老威士忌的是:

①Cooley

②布什米尔斯(Bushmills)

③尊美醇(Jameson)

④奇尔贝肯(Kilbeggan)

问题19

波本威士忌规定原料中的玉米必须达到多少:

①31%

②41%

③51%

④71%

问题20

以下哪个不是加拿大威士忌:

①Canadian Club

②Forty Creek

③Black Velvet

④Blanton's

问题21

1929年年发售的日本最早的正儿八经的威士忌是:

①Nikka Whisky Rare Old

②Suntory Whisky 白札

③Suntory Whisky Old

④Super Nikka

问题22

以下哪个品牌不属于世界五大威士忌范畴:

①Powers

②Gentleman Jack

③Alberta Springs

④Amrut

问题23

以下哪家酒厂不属于高地产区:

①巴布莱尔(Balblair)

②克里尼利基(Clynelish)

③埃德拉多尔(Edradour)

④磐火(Bladnoch)

问题24

谷物威士忌一般是用巨大的连续式蒸馏器蒸馏而成的,发明连续式蒸馏器、并在1831年获得Bar Tender资格证的人物是:

①Andrew Usher

②Robert Stine

③Aeneas Coffey

④John Haig

问题25

对苏格兰、爱尔兰威士忌产生了巨大影响的美国禁酒令1920年2月实施的,那这项法令废除的时间是:

①1933年

②1936年

③1941年

④1946年

问题26

本坊酒造所属的Mars津贯蒸溜所,属于日本哪个县:
①静冈县

②福岛县

③鹿儿岛县

④长野县

问题27

Nikka威士忌的创始人竹鹤政孝在派去苏格兰学习期间,是在大阪哪家公司工作?

①住吉酒造

②寿屋

③神谷酒造

④摄津酒造

问题28

磨麦这个步骤的重点,是将麦芽按比例碾磨成三种形态,这三种成分分别是:麦壳(husk)、麦粉(grit)和:

①碎麦芽(Grist)

②麦芽粉(Malt meal)

③面粉(flour)

④糊状物(mush)

威士忌鉴定 1级真题

问题29

岛屿区的酒厂和产品对应错误的是:

①布赫拉迪(Bruichladdich))―― X4

②波摩(Bowmore) ―― 风暴(Tempest)

③阿贝(Ardbeg)——漩涡(Corryvreckan)

④拉弗格(Laphroaig)―― 夸特桶(Quarter Cask)

⑤布纳哈本(Bunnahabhain) ――十字架(Kildalton)

问题30

美国第一任总统乔治・华盛顿1797年建造的蒸馏所在加利福利亚州的哪里?

问题31

为本坊酒造的津贯蒸溜所、笹之川酒造的安積蒸溜所打造了壶式蒸馏器的日本公司是哪家?

问题32

2013年成立的WOLFBURN酒厂,位于哪座城市?

①Thurso

②Helmsdale

③Dornoch

④St ANDREWS

问题33

1853年爱丁堡的那位酒商发明了调和威士忌?

问题34

打造了Jim Beam小批量品牌“Booker’s”的第六代首席蒸馏师的名字是?

问题35

拥有容量约为15万升、曾经号称世界最大的壶式蒸馏器的酒厂是爱尔兰的什么酒厂?

威士忌鉴定 单一麦芽威士忌真题

问题36

帝亚吉欧28间单一麦芽酒厂中规模最小的是:

①欧本(Oban)

②林克伍德(Linkwood)

③本尼维斯(Ben Nevis)

④皇家蓝勋(Royal Lochnagar)

问题37

扑克牌系列一共多少瓶?

①48

②50

③53

④54

⑤58

问题38

帝亚吉欧花鸟系列中,以“水獭”这种动物为酒标象征的高地酒厂是:

①本尼维斯(Ben Nevis)

②大昀(Dailuaine)

③卡尔里拉(Caol Ila)

④布莱尔·阿苏(Blair Athol)

⑤皮蒂维克(Pittyvaich)

威士忌鉴定 波本威士忌真题

问题39

林肯总统幼年时期居住地的波本威士忌品牌是什么?

①Booker's

②Knob Creek

③Old Grand Dad

④EARLY TIMES ⑤‎BASIL HAYDEN

问题40

美国威士忌的法定最低酒精度数为多少?

①80proof

②86proof

③90proof

④95proof

⑤100proof

问题41

以下不属于肯塔基波本威士忌品牌的是:

①Old Crow

②Gentleman JACK

③Old Fitzgerald

④Henry Mckenna

⑤Bulleit

问题42

使用波本威士忌为基酒制作的经典鸡尾酒薄荷茱莉普(mint julep),是为了纪念哪个节日而出现的?

①独立纪念日

②肯塔基州成立纪念日

③Bardstown的波本节

④肯塔基赛马会

⑤美式足球玫瑰碗

鉴定考试结束,请各位考生停止作答