去年夏天我在太古汇的市集上摆摊儿，很好玩但真的很累；今年再次和 LA PERLA 合作营业，造洋饭书又开张了！

我们在上海找到一家很漂亮的餐厅，把 Gelato 冰淇淋车开到这里……

LA PERLA × BONICA

BONICA 是一家刚开业的新店！

一栋地中海风格的二层小楼，藏在胶州路的弄堂里，半开放式的空间被绿植环绕。这次我把冰淇淋车开到这里，就像在意大利路边的移动小摊儿，准备了不同口味的 Gelato 请大家试吃，你要几个球？

准备了六种 Gelato：

• 朗姆黑巧克力 榛子
• 牛油果 红芯火龙果
• 日本柚 阳山水蜜桃

冰淇淋车只是暖场环节，让大家感受 LA PERLA Gelato 新鲜柔滑的质感，隐藏惊喜是我与 BONICA 合作的下午茶。

Gelato Tasting Menu：

餐厅主厨 Marco 曾供职 Mr.&Mrs. Bund 和 Polux；甜品主厨 Cindy 是我最近认识的朋友，非科班出身，创造力旺盛。

我与两位主厨合作了这套菜单，每人选一种 LA PERLA Gelato，各自制作一道甜品。

反转柚子挞

试试看，我做的“柚子挞”。

去年第一次吃到这款 Gelato 就很喜欢，使用高知县的 YUZU 柚王，甘甜中带着清亮的酸度；下面的手剥柚子里加了几滴橄榄油，和柑橘系很搭配！

吃的时候敲破焦糖脆片，每一口都有柚子的香气和回甘。

榛子马卡龙 

Cindy 选用榛子 Gelato 搭配榛子马卡龙，杏仁饼干里有巧克力甘纳许夹心。

去年 LA PERLA 的开心果口味好评无数，榛子冰淇淋同样拥有浓郁但不厚重的坚果香气，这道甜品放在这套菜单里，是作为主菜一般的存在。

火龙果炸弹

压轴登场的 Marco 玩心大发，给每位客人端上一颗“炸弹”。

模拟火龙果的蛋白霜外壳，用勺子敲破，内层有卡仕达酱、火龙果和火龙果雪葩，在盘中和嘴里引爆新鲜水果的香甜。

我们三个用三种冰淇淋做的三道甜品，你最想试试哪一个？

最近我时不时会做些线下活动，请大家来帮忙试菜，这是最近最好玩的一场！