全球天气回暖，对于喜爱艾雷岛的朋友来说是一个好兆头——还有一个多月，就可以迎来艾雷岛威士忌嘉年华(Fèis Ìle)了！

同期举行的，还有大家喜闻乐见的阿贝日（Ardbeg Day），酒厂官方将在线上线下同步举行大规模的庆祝活动。

“想喝点儿怪的？
加入阿贝会员吧！”

阿贝酒厂（也译作雅伯）最近的大事，莫过于推出了一款名为Fermutation的会员酒款，酒名来源于英文的“发酵”（Fermentation）和“变异”（Mutation）两个单词，原酒来自于当年的一次锅炉罢工事件：

当时阿贝酒厂用于加热的锅炉出了故障，数万升发酵麦芽汁（Wash）无法及时蒸馏，于是酒厂总监梁思敦博士干脆告诉团队延长发酵时间，并打开发酵槽的盖子引入杂菌，直到锅炉修好。

这样的超长发酵时间也让具有艾雷岛烟熏气息的酒液多了几分充满活力、锐利且辛辣的类薄荷独特风味，有人描述它喝起来“就像一本科幻小说”。

既然提到了阿贝今年的会员酒款，那么就不得不说一说阿贝酒厂的官方“粉丝组织”——阿贝委员会（The Ardbeg Committee），只要在它的官网上填写信息，就可以成为一名阿贝酒厂的会员，获得获得限定酒款的购买资格，而无需支付任何额外费用。

至于为什么要特意设置一个没有门槛的入会环节，酒厂官方半开玩笑地向公众这么解释道：“有个怪事，人口只有三千多的艾雷岛拥有130多个协会！因此，为了与艾雷岛的威士忌精神看齐，我们在酒厂也设立了自己的会员部。”

什么“艾雷岛的威士忌精神”当然是一句风趣的揶揄，个人认为建立会员制度的本质，还是一种高明的营销手段，因为没有任何一种保持用户黏性的方法，比成立一个会员组织来得更有效。

不过跟很多人的刻板印象相反的是，阿贝的会员酒款的发售价格并不昂贵，所以到后期粉丝群体日益庞大的时候，阿贝官网往往会在发售日当天被挤爆，二级市场上的价格也是水涨船高，让粉丝们陷入一瓶难求的境地。

但可别以为，阿贝的会员酒只是披着限量外衣的销售噱头，对于梁思敦博士来说，这些酒款有时是他实现他“玩票”想法的试验田：

不知道平时爱喝阿贝的大家有没有发现，从2004年开始，有些会员酒款的酒标上会印上“供讨论”（For Discussion）的水印，比如最青春（Very Young）、鳄鱼（Alligator）和最近发布的8年会员版等等。

这么做的目的，酒标上已经说得非常明白了：引发一场讨论。

这些限量酒款，实际上是酒厂推出新常规款的“试水之作”，它们将出售给狂热的阿贝会员粉丝们，让这些专业饮者参与到阿贝酒厂正在进行的工作中来，利用爱好者们灵敏的味觉，来决定将会在普通款中实现的细微调整。

这就像互联网领域的“内测”，同时兼顾到了死忠粉们剑走偏锋的风味追求和大众市场的普遍喜好，所以酒厂在官网的8年会员版销售页面上直截了当地写道：

爱喝怪味威士忌吗？那你可来对地方了。

“无年份声明”
是先锋操作，也是无奈之举

聊完阿贝颇具巧思的会员制度之后，我更想谈一谈大家普遍关心的一件事，那就是阿贝酒款的年份声明问题。

阿贝的大多数酒款都有一个与众不同且引经据典的名字，譬如漩涡（Corryvreckan），由于名字实在起得太酷炫，有时候我们甚至会忘记讨论它的年份。

但是，缓过劲儿来遍寻酒标才发现，它们都是NAS（Non-age Statement，无年份声明）酒款。

其实，阿贝并不是这年头第一个开始玩无年份概念的酒厂，不过它面对世人那“求新求变”的态度，仿佛在宣告，它压根也不在意年份问题；更重要的是，如果你尝过酒厂年份较低的作品，比如“小怪兽”，你就会发现低酒龄的阿贝作品一样具有其狂野的独特魅力。

阿贝发布大量无年份酒款的举措，对于整个威士忌行业来说是非常先锋的，但是比起标新立异，也许老酒的库存告急才是阿贝独特的商业策略之根本原因。

虽然阿贝从1798年就开始了它的威士忌生产，但是清楚它历史的人都知道，上世纪的80-90年代，酒厂一直在倒闭的边缘疯狂试探，在此期间生产出来的原酒可谓是屈指可数，直到90年代末，格兰杰收购并恢复了酒厂的生产。

这段濒临消亡的经历，成为阿贝历史上一个颇为尴尬的时间点，直接让酒厂距今20-40年左右酒龄的老酒库存出现一个断层空窗期，这与其他动辄推出20年以上酒龄酒款的苏格兰威士忌酒厂比起来，简直是一个致命弱点。

所以，对于年份较高的阿贝，我只想说一句：且收且珍惜。

新款诚可贵，老酒价更高：
什么样的阿贝更值得投资？

2000年前后，是阿贝酒厂从“穷困潦倒”到威圈“当红炸子鸡”的转折点，有了奢侈品跨国公司的营销能力和行业大牛吉姆-穆雷（Jim Murray）的走心打call，阿贝想不红，属实有点难。

但这些都不是促成阿贝酒厂之复兴的充要条件。

对于很多阿贝骨灰发烧友来讲，真正让阿贝酒厂封神的作品，还得是2000年前，独立装瓶商Douglas Laing发行的珍稀阿贝老年份IB单桶，以及官方在复产之后发行的一些OB高年份单桶，因为它们向世人完美展示了阿贝酒厂差一点儿就烟消云散的艾雷风骨。

由于老酒库存太过稀缺的缘故，20世纪末发售的这些阿贝单桶威士忌作品已经成为了一众威士忌收藏家们的朱砂痣，价格涨幅令人乍舌。

就拿1999年发售的一款雪莉桶OB Ardbeg 1976 Manager’s Choice Sherry Cask #2391 来说，它的发售价是90英镑（合人民币793元），而现在根据The Whisky Exchange的数据来看，它的身价已经涨到了10073美金（合人民币64140元），区间不过仅仅二十载。

诚然，现在阿贝每年都会推出惊艳世人的全新限量款作品，让我们的味蕾都为之振奋；但要论投资价值，年份较高、存世量又少的单桶酒款，也许才是市场上经久不衰的“硬通货”。

你们也知道，我老啃是不会放过任何一个绝佳的威士忌投资机会的，倘若“地主家”还有“余粮”，也会毫不犹豫地把它分享给喜爱支持我的各位。

上边儿长篇大论苦口婆心地说了这么多，无非是想让大家勿错失良机，好好把握这次将珍稀威士忌收入囊中的绝佳时机——

这瓶珍贵的阿贝官方装瓶作品，是梁思敦博士的得意之作，获得了他本人“卓越”的亲自打分评级。

它蒸馏于1999年，在22年的熟成之后，以55.3度这一单桶黄金度数装瓶，与阿贝其它具有雪莉风格的酒款不同的是，它具有异常复杂的花草香气，可以说是不可多得的一款佳作。

1999年，自从在两年前雅伯濒临倒闭之后，大部分酒都被置于波本桶内，以凸显雅伯的甜美、烟熏风格；而1607号酒桶在27号仓库的深处陈年时，触发了梁思敦博士的想象力。

他明白，实验的时机已经到来，于是将一小部分酒液放置于二次填充的oloroso雪莉桶中，以探寻烟熏风味的阿贝酒液能与雪莉桶碰撞出怎样的风味火花。

我本人也有幸品尝过桶样，所以对于它的品质有十足的把握，为其撰写品鉴笔记如下：

颜色：琥珀色

香气：野兽的外表在这款阿贝里略显的沉稳，香气很有深度。阿贝独有的烟熏泥煤风味不那么强势，还有海藻气味，但更有纵向香气的宽度，加上橡木，雪松和烟熏培根的气味，还有紫罗兰，鲜红玫瑰的花香。随之而来还有成熟热带水果和柠檬皮的柑橘香。后面淡淡的生蒜和溶剂气味增加了这款酒的深度。

口感：少女的甜美感十足，开心极了。细腻，丝滑，淡淡的油润感，甜美后突如其来强势的烟熏泥煤味道让人欲罢不能，彷佛在口腔里点燃了篝火然后又熄灭，还有明显的海藻鲜咸味道，依旧有着明显的紫罗兰花气味，生蒜的清爽、生津的甜，还有淡淡的甘草薄荷的尾韵和成熟的水果味道。

回味：超长且油润，烟熏感，咸鲜感和淡淡乳脂味道，微苦。

把酿威士忌变成一件走心的“玩乐”，是阿贝酒厂成功的独家秘诀，也是它别具一格的特殊魅力；而你能在#1607号单桶威士忌中，亲身体验到阿贝无可复制的十足“玩趣”。