苏格登15年首次进入大陆市场

讲真，威士忌圈真的没有什么新酒能逃过爱好者敏锐的嗅觉，有时候一款酒还没上市，一些嘴馋路子野的真爱粉就已经开始投石问路了。这不么，我最近就遇到好几个朋友来打探新版苏格登15年消息的。

就我所知，苏格登15年，确切说是苏格登Oloroso雪莉进化版15年，在全球推出10周年之际首次进入中国大陆市场。是深谙亚洲人口味的苏格登首席调配大师Maureen Robinson女士臻选欧洲雪莉桶佐以美国波本桶打造的一款雪莉“进阶”之作。

一说“进阶”，一方面响应全球威士忌爱好者对于“12年”单一麦芽升级需求的信号；另一方面，是对“Oloroso”所领衔的雪莉风格威士忌的一次风味进化。所有的出发点，皆源自苏格登对于消费者口味和需求的洞察。

“进阶”带来的最明显变化就是它跳脱出传统雪莉威士忌，尤其是甜味压到一切的Oloroso雪莉风格威士忌的单调，弥补了甜气之外所缺失的尾段的复杂度和层次感，让品鉴和饮用体验更立体。

在闻香上，来自Oloroso雪莉特有的浆果、果脯、葡萄干的甜美香气铺面而来，但有着精彩的熟甜黑李和黑糖姜汁的辛香气息，一种内敛沉稳的甜感；入口有老陈皮茶的回甘和单宁，后段布局了漂亮的辛香料、木质、巧克力风味，层次尽显。

最让人惊喜甚至惊讶的是，苏格登Oloroso雪莉进化版15年具备了“超龄”的酒体结构，极具张力，却表现地优雅从容。

定位精准，品质超在线，相信这款苏格登的进阶之作很快能成为15年雪莉风格威士忌中的佼佼者。

“中式”威士忌再添新丁

说实话，每每看到👆这样的标题，我的心都会颤三颤：不用想，“中式”威士忌又添新丁了。

果然，这是劲牌公司推出的威士忌风味本草烈酒——劲仕。官方描述说，将苏格兰威士忌原酒与清香白酒相融合，融入葛根、茶叶等本草精华，是国内第一款融入本草植物提取物的威士忌风味本草烈酒。

听起来，就是威士忌和“保健”白酒勾调出来的。

其实，将威士忌“汉化”，这已经不是第一次了，尤其是跟“中式”沾边儿的烈酒一直蠢蠢欲动，比如中仕忌、百调…一个是威士忌过白酒坛子，一个是白酒过橡木桶。而且不像以前喝的那些不明来路的“国产威士忌”，这些酒都出自大厂。

还有一些土洋结合，话题满满的酒，不仅产地成迷，甚至敢偷换概念在“威士忌”的边缘试探，消费者一不小心就会“误食”了。

虽然那些以食用酒精和香精勾兑的国产威士忌我见一次骂一次，但并不意味着我是针对“国产威士忌”，反而如今很多大品牌真正建厂布局“国产”，我一直都很期待。

而且，我也不会唱衰任何人在威士忌身上做的任何尝试，只要你是带着诚意做出的品质过硬的产品，我都双手支持。但我最烦的是，瞎搞个产品就向市场邀功，甚至打擦边球诓骗消费者。

说白了，你是李逵就是李逵，是李鬼就是李鬼，认清自己把名号讲清楚我还能敬你是条汉子。求求那些老想着钻空子的假意酿酒商们，放过“中式”，放过威士忌吧……

未来，你的威士忌瓶子将变成纸质的

近日，全球知名调和威士忌品牌尊尼获加宣布，将在2021年推出完全不含塑胶成分的纸制黑牌包装瓶。抢搭环保热潮，为地球贡献心力。

据母公司帝亚吉欧表示，将在明年上市的纸酒瓶由环保纸浆、可分解树脂和铝盖组成，全瓶身100%可回收。若如期上架，将会是全球第一只环保瓶烈酒。

帝亚吉欧可持续发展官Ewan Andrew表示，帝亚吉欧一直以来都在思考如何在包装上达到永续，而这次的纸酒瓶终于让他们的目标有了重大突破。

为了研发纸制威士忌瓶，帝亚吉欧与Pilot Lite合作成立了一家新的可持续包装技术公司，名为Pulpex Limited，还将与其他大厂如百事公司与联合利华合作，为这些企业生产属于他们的环保包装。

根据ING集团的分析，欧盟在2018年在食品与饮料包装上使用了820万吨的塑胶制品，用量惊人。尽管酒精大厂鲜少使用塑胶制品，但玻璃瓶的制程十分耗能，且会产生许多碳足迹，在欧盟消费者普遍关注环保议题之下，才会让许多厂商绞尽脑汁要寻找纸瓶的替代方案。

除了尊尼获加外，英国Frugalpac可持续包装公司已经推出了一款名为“Frugal Bottle”的纸质750毫升葡萄酒瓶，它由可回收纸板制成，瓶内壁为可回收食品级塑料衬里，首个订单来自于意大利Cantina Goccia酒庄；此外，丹麦啤酒大厂嘉士伯（Carlsberg）也正在研制纸制啤酒罐。

来，让我们为环保先行者们点赞。👍👍👍

女高音有助于闻到威士忌中的香草味？

你有没有考虑过，除了威士忌本身，在品鉴时有没有其他因素会影响你对这款酒的判断呢？答案是肯定的。

其实，除了能想到的饮用温度对威士忌的影响，我以前还通过很系统的实验得出过结论，那就是杯子对喝威士忌的影响也非常大。

最近我还看到一个说法是，你喝酒时所处的环境也足以影响你的嗅觉和味觉体验。

比如灯光氛围不同时，感受不同，绿色的灯光环境里，你能更容易捕捉花草香等清新的气息；而温暖的琥珀色灯光，则更能凸显出橡木的风味。

不仅灯光，你所处的环境背景音乐也会影响威士忌的味道。

如果你更想体验香草、果香等甜味，就可以听女声（高音）演绎的轻快流行乐；若要享受酒中的甘苦，如橙皮、烤焦糖等味道，不妨播放音色丰富，节奏不规则的音乐。

虽然我没有验证，但是就我个人感受而言，品鉴威士忌确实是一件动用五感的事儿，甚至有时候心情的好坏都能决定酒的好坏。环境对于喝酒的感受一定是有影响的，至于影响能都多大，大家不妨在家试试看。

当然，关于这个说法，有机会我会给大家做个严谨实验的。