我找到新助理了!
入职第一天,照例是要搞搞团建! 这家店我也存很久,就等天气冷了约人一起去吃,没想到北京今年冷得这么着急。
壮壮烤羊肉
壮壮烤羊肉,这名字听起来跟小骆驼烧烤、小核桃烤肉差不多,但却不是烤串店,是一间主打羊肉的餐酒馆。
餐厅在内蒙拥有自己的牧场,羊肉直运到北京店里,再做湿式熟成,这一整墙的肉柜,看得人狼性大发。
北京爱吃羊,铜锅涮肉,望京小腰,但是用内蒙羊做西式烧烤的仅此一家。
他们家是单点菜单,价格和菜量比较实在,最好多找几个饭伴。
先来一盘塔塔,秀一秀他家的生肉,毫无腥膻,调味也很简单:生蛋黄、盐和胡椒、一点橄榄油。
口感极润,还能吃到肉的甜味。
羊杂不做汤,做凉拌。
羊肚羊肠处理的很干净,配上鲜花椒和碎葱拌开,倒也没有很重的椒麻口感,吃起来挺爽嫩。
草原山羯羊,自然风干成羊肉干,下面是新疆番茄,咸酥脆香与甜美的搭配,做成Tapas一样的下酒菜。
这道菜没在菜单上,店员送了些免费试吃。
用黑胡椒和柠檬调制的羊肉香肠,依然是没有丝毫的膻气,口感略微偏咸,肉香浓郁且带有酸酸的后味。
一个迷你酥皮派,下面是牛肝菌,上面铺满羊肉碎,起酥得很漂亮,一口下去鲜到流油。 来之前,群里的同学就推荐这道菜,吃完后果然集体好评,也想推介给别人!
之前都是前菜,从这开始,全是硬菜。 店里的羊肉都来自内蒙古,在巴彦淖尔有个自有牧场,可提供的部位也很多,我的首选还是羊小排。
请欣赏这个五成熟的漂亮切面,外皮焦香,里面是嫩粉。
这个内蒙羊肉全无腥膻味,我觉得已经很接近在新西兰吃到的小羊排。
第二盘烤羊肉,相较于肋排,西冷油脂少一些,更有嚼劲,而且终于吃出了羊味!
熟成控制良好,肉香汁滑,保留羊肉本身的鲜美,撒一点点盐即可。
吃上头了,又加了一盘上脑。
虽然很油很香,但也太肥了点,他家吃肉真的还是很划算,在别家西餐厅点一道主菜的价格,在这里可以同时喂六个人。
烤串点了三种:羊肠、羊心、羊腰。
即使羊腰,也不带一丝膻气,平时不吃腰子的人尝了都感觉神奇。
每天还有些隐藏稀有部位,内脏爱好者可以问问服务员。
不知道为啥,这道菜有种很强烈的西贝感(褒义的),西贝是不是出过同款? 没来暖气前的北京,还真的需要这样一锅热乎乎的碳水。
最后两道甜品,也是羊奶主题:
炭烤菠萝配奶皮子 + 羊奶冰淇淋。
不是外国人吃的那种臭山羊奶酪,比较像小时候吃的奶制品。
壮壮烤羊肉是近期造洋饭书粉丝群里的热门店,北京的同学约过几轮,大家都是好评。
前菜很惊喜,甜品略拉垮,肉都是好肉,用自产的内蒙羊肉做西式炭烤,既接地气,又很羊气! 来吃的话,最好四人以上,因为壮壮的菜,真的很壮。
壮壮烤羊肉
北朝阳公园6号路蓝色港湾M175
预约:18610953870
烤羊肉不错哦