不是大鹅的广子，主要今年冬天实在太冷。 前天有同学问怎么好久没做健身餐？求求了，减脂瘦身过完年再说，今天准备了一整套居家菜单，非常简单可以试试看，保证比加拿大鹅还要暖。

· 食材·

鸡腿 酸奶油

黄油 洋葱 番茄 柠檬

辣椒粉 孜然粉 印度香粉

· 难度 · ★

Butter Chicken 黄油咖喱鸡是一种很流行的印度风味料理。

500g鸡腿肉切块，加入20g辣椒粉、10g印度综合香粉、5g玉米淀粉与80g酸奶油。

抓匀腌制2小时，也可以提前腌制过夜。

两个洋葱切丁，用黄油炒出焦甜味。

再加蒜蓉姜末和几片香叶，小火慢慢煸炒。

两个番茄（切块）、10g孜然粉、10g印度综合香粉，加入锅里继续拌炒。

加点核桃仁，挤点柠檬汁。

择出香叶，把全部食材倒入料理机；

打成细腻顺滑的金红色酱汁。

用香料奶油腌制的鸡肉，下锅煸炒。

炒到鸡肉表面微微金黄，能闻到香味，就可以炖鸡了。

倒入打好的酱汁，转小火慢炖20分钟。 炖煮过程中时不时搅拌，添加黄油和淡奶油，保持酱汁顺滑。

收汁上菜，最后淋一勺酸奶油。

Butter Chicken，请慢用！

我吃过最好的 Butter Chicken 是在伦敦，特别是连续几天炸鱼薯条汉堡，一锅热腾腾暖呼呼的炖鸡，足以安抚亚洲胃。

醇厚的总统酸奶油在口中制造一个缓冲区，融合了香料的辛辣冲击，酸辣浓郁的口味，配面包、配烤饼、配米饭都超级好吃！

除了硬菜，我还准备了简单的甜品。

· 食材·

草莓 蛋白霜 奶油 草莓酱

· 难度 · ★

Eton Mess源自伊顿公学，老名校料理了。 配方极简单，就三种食材——蛋白饼、鲜奶油、草莓。

1. 杯里加入草莓和草莓酱

2. 挤上新鲜的总统喷射奶油

3. 最后盖上蛋白脆片，撒上脱水的草莓粉，Eton Mess完成！

吃法就是把各种东西混合在一起 Kuai 着吃，因为看起来一团乱，所以取名叫——Eton Mess（伊顿混乱）。

甜度很低，奶香轻盈，手工打发奶油一样的顺滑质地和坚挺外形。 上次做过柿子甜品，你还可以用来搭配冬季热饮。

「爱尔兰咖啡 Irish Coffee」到底算咖啡还是算鸡尾酒呢？无论如何这个配方很适合冬天。

1. 一杯黑咖啡，加入一个shot威士忌

2. 挤上绵密的总统喷射奶油

3. 最后淋一圈焦糖酱

暖暖的咖啡加一点威士忌，可以快速驱走身体的寒意。 喝着喝着，从层次分明到你中有我，清甜奶香、浓烈酒香、焦苦咖啡香在一杯中交融，实在太适合冬天的沙发时间了。