VLOG:魔都探店!一个在上海做日系法餐的日本人

👨‍🍳魔都新晋日风法餐 OSTRA 的主厨:平田博树

有点像《东京大饭店》的真人版,在巴黎的米其林二星 Passage 53 学习,后来在香港 Ta Vie 担任副主厨,今年来上海主理 OSTRA ,可能是魔都第一家真正的日系法餐。

崇尚本土食材,在法餐技艺里汇入日系细腻考究的料理哲学,最喜欢的的三道菜:
🦀️烤茄子慕斯帝王蟹
🍘蒸鲍鱼配绍兴黄酒汁
🍗烤鸽子配玉米泥味噌酱

OSTRA
地址:铜仁路68号
预订:021-62886831
菜单:9道 ¥1080 / 11道 ¥1680

认真的问,为什么最会做法国菜的都是日本人?

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